Реферат: Экономическая оценка качества сельскохозяйственной продукции
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ. 2
Основы определения экономическойэффективности производства. 4
Эффективность производства и качествопродукции. 9
Приоритетные направления повышенияэффективности сельскохозяйственного производства. 11
Качество сельскохозяйственой продукции икачество работы… 15
Заключение. 19
Литература. 21
ВВЕДЕНИЕ
Основной линией экономическогоразвития нашей странына ближайшие годы и длительную перспективуявляется повышение эффективности и качества общественного производства.
Вопросам повышения эффективностиобщественного производства особое внимание было уделено еще в 70-е годы 20века, определивших в качестве главного стратегического направления «осуществитьрешительный поворот к более эффективному использованию созданного в нашейстране мощного производственно-технического потенциала для увеличениянационального дохода, производства конечного продукта, идущего непосредственнодля удовлетворения потребностей населения и народного хозяйства» '.
Повышение эффективности сельскогохозяйства — одна из важнейших актуальных проблем, успешное решение которойявляется условием надежного снабжения страны сельскохозяйственными продуктами,ускорения темпов развития отрасли.
Под эффективностью понимается результативность,действенность техили иных видов деятельности, проводимыхмероприятий, производствав целом.
Экономическая эффективностьхарактеризуется путем сопоставления полученного результата (эффекта) сиспользованными ресурсами или затратами. Повышение экономической эффективностиобщественного производства означает увеличение объема производства инационального дохода на каждую единицу затраченных материальных, трудовых ифинансовых ресурсов, а применительно к сельскому хозяйству также и земельныхресурсов.
Проблема повышения эффективности каксоциально-экономической результативности производства в сельском хозяйствеможет рассматриваться на различных уровнях. Различают:
1) народнохозяйственную эффективностьсельскогохозяйства;
2) отраслевую эффективность сельскогохозяйства;
3) эффективность производства в сельскохозяйственныхпредприятиях (колхозах, совхозах, межхозяйственных предприятиях) и ихподраздений.
4) эффективность отдельных отраслейсельского хозяйства (зернового производства, садоводства, свиноводства),отдельных видов продукции (молока, шерсти и др.);
5) эффективность отдельных направленийкапиталовложений в механизацию, мелиорацию и т. д.;
6) эффективность отдельныхагротехнических и зоотехнических мероприятий (применения удобрений, кормовыхдобавок и других приемов, требующих текущих затрат).
Повышение эффективностисельскохозяйственного производства имеет огромное экономическое и социальное значение.Увеличение производства сельскохозяйственной продукции высокого качества приуменьшении материальных, трудовых и финансовых затрат позволяет полнее инадежнее удовлетворять потребности трудящихся и в продуктах питания, апромышленности в сельскохозяйственном сырье, способствует снижению розничныхцен на товары народного потребления, повышению благосостояния трудящихся. Чембольше производится продукции и чем дешевле она обходится сельскохозяйственнымпредприятиям, тем выше рентабельность их производства, тем больше они могутвыделить средств для оплаты труда, на формирование общественных фондовпотребления и накопление. Повышение эффективности сельскохозяйственногопроизводства способствует повышению уровня жизни и быта тружеников сельскогохозяйства и промышленности.
Основы определения экономическойэффективности производства
В условиях рыночной экономикиэффективность сельского хозяйства в значительной степени зависит не только отпроизводства, но и от распределения, обмена и потребления.
На уровень экономическойэффективности влияют также погодные условия, поэтому одним из обязательныхмоментов определения эффективности сельскохозяйственного производства являетсяанализ фактических показателей, отражающих динамику не менее чем за 3—5 лет.Это позволяет объективно выявлять тенденции и закономерности в развитиисельского хозяйства и в известной мере сглаживать влияние погодных условий нарезультат производства.
Рассчитать показатели экономическойэффективности можно двумя способами: эффективность выразить дробью, в числителекоторой указать эффект (результат), в знаменателе — ресурсы; вычесть из эффектазатраты на его достижение.
Для определения экономическойэффективности сельскохозяйственного производства целесообразно использоватьсистему показателей, что обусловлено как различным характером измеренияэффекта, так и разными видами производственных ресурсов, которые отличаются поэкономической природе и не всегда сопоставимы.
Учитывая, что экономическаяэффективность определяется в одном случае путем сопоставления эффекта иресурсов, в другом — эффекта и затрат, все показатели, характеризующие ееуровень, можно разделить на две группы. Одна группа показателей характеризуетэкономическую эффективность использования примененных ресурсов, другая — текущие производственные затраты. К первой группе относятся землеотдача,фондоотдача, производительность труда, ресурсоотдача и т. д., ко второй —себестоимость, материалоемкость, трудоемкость, уровень рентабельности и др. Взависимости от цели и объектов изучения могут быть одновременно использованыпоказатели как первой, так и второй группы.
Показатели экономическойэффективности сельскохозяйственного производства подразделяют на частные иобобщающие. Частные характеризуют эффективность использования отдельных видовресурсов или затрат, обобщающие дают наиболее полную оценку экономическойэффективности использования ресурсного потенциала и текущих производственныхзатрат. К частным показателям эффективности применения ресурсов относятсяземлеотдача, фондоотдача и т.д., к обобщающим — ресурсоотдача, а средипоказателей эффективности использования затрат к частным относятсясебестоимость, материалоемкость, трудоемкость, к обобщающим — уровеньрентабельности.
Эффективность использования производственныхресурсов определяется отношением результатов производства к ресурсам.
Экономическую эффективностьиспользования земли характеризуют землеотдача, землеемкость; производственныхфондов— фондоотдача, фондоемкость, коэффициент оборачиваемости оборотныхсредств, продолжительность одного оборота оборотных средств, материалоемкость;трудовых ресурсов — показатели производительности труда.
Обобщающими показателямиэкономической эффективности использования всех производственных ресурсовявляются ресурсоотдача (Рот) и ресурсоемкость(Рем):
Рот= ВП/РП; Рем= РП/ВП,
где ВП — стоимость валовой продукциисельского хозяйства, руб.; РП — величина ресурсного потенциала, руб.
Обобщающий показатель эффективностиприменения производственных ресурсов Эо можно также рассчитать последующей формуле:
Эо = ВП1 /Н
где ВП1 — фактическиполученная валовая продукция сельского хозяйства на 1 га сельхозугодий, руб.; Н— нормативный уровень производства валовой продукции, отражающийпроизводственный потенциал сельскохозяйственного предприятия, руб/га.
Нормативный уровень производстварассчитывают по уравнению множественной регрессии с учетом обеспеченностихозяйства производственными ресурсами.
Ресурсный потенциал сельскохозяйственного предприятия —совокупность трудовых, природных и материальных ресурсов, которая определяетсяколичеством, качеством, внутренней структурой каждого ресурса. Расчетресурсного потенциала заключается в их суммарной оценке.
Производственный потенциал сельскохозяйственного предприятия —это объективная способность предприятия производить сельскохозяйственнуюпродукцию, зависящая от количества, качества и соотношения материальных,трудовых и природных ресурсов, а также уровня их отдачи, определяемогообъективными условиями функционирования хозяйства. Расчет производственногопотенциала заключается в определении потенциального объема продукции, которыйпредприятие может с помощью этих ресурсов произвести.
Сопоставляя производственныйпотенциал с ресурсным, получим оценку влияния объективных природно-экономическихфакторов на уровень производства продукции. Отношение же продукции к ресурсномупотенциалу характеризует полную эффективность использования ресурсов, включая иобъективный, и субъективный ее аспекты.
Экономическую эффективностьсельскохозяйственного производства характеризует рентабельность, представляющаясобой экономическую категорию, отражающую доходность, прибыльность предприятия,отрасли.
Рентабельность сельскохозяйственногопроизводства характеризуют валовой и чистый доход, прибыль, уровеньрентабельности, окупаемость затрат, норма прибыли.
Валовой доход (ВД) равен разницемежду стоимостью валовой продукции (ВП) и материальными затратами (МЗ):
ВД = ВП — МЗ.
Чистый доход (ЧД) — разница между стоимостьюваловой продукции и всеми затратами на ее производство (ПЗ):
ЧД = ВП — ПЗ, или ЧД = ВД- ОТ,
гдеОТ — затраты на оплатутруда.
Прибыль как экономическая категория характеризует финансовыйрезультат предпринимательской деятельности предприятия. Различают валовуюприбыль, прибыль от реализации продукции и услуг, чистую прибыль.
Валовая прибыль представляет собой общий объемприбыли предприятия от всех видов деятельности: реализации продукции и услуг;реализации основных фондов и другого имущества; внереализационные доходы ирасходы (доходы от сдачи имущества в аренду; дивиденды; проценты по акциям идругим ценным бумагам, принадлежащим предприятию, штрафы, пени, неустойки).
Прибыль от реализации продукции иуслуг (П) рассчитываютвычитанием из денежной выручки (В) полной (коммерческой) себестоимости (ПС):
П = В – ПС
Чистая прибыль предприятия — это валовая прибыльминус налоги, не вошедшие в себестоимость.
Однако абсолютная масса прибыли ещене свидетельствует о достигнутой эффективности. Ее характеризует уровеньрентабельности, являющийся одним из основных показателей экономическойэффективности производства. Уровень рентабельности (Ур) — это процентноеотношение полученной прибыли (П) к полной себестоимости (ПС):
Ур= П\ПС*100
Этот показатель характеризуетвеличину прибыли, приходящуюся на каждую единицу потребленных ресурсов.Например, при уровне рентабельности 30 % на каждый рубль затрат полученоприбыли 30 коп., или на 100 руб. затрат получено 30 руб. прибыли.
Если производство продукции убыточно(нерентабельно), вместо уровня рентабельности с отрицательным знаком(убыточность) может быть использован другой показатель — уровень окупаемостизатрат (Од), представляющий собой отношение денежной выручки (В) к коммерческой(полной) себестоимости (ПС), %:
Оз= В/ПС*100
Этот показатель характеризуетденежную выручку в расчете на единицу затрат. Производство рентабельно лишь втом случае, если уровень окупаемости затрат превышает 100 %.
Показателем рентабельностипроизводства является также норма прибыли (N), под которой понимают процентноеотношение прибыли к среднегодовой стоимости основных (Фо) иоборотных (Фоб) фондов:
N = П/Фо+Фоб*100
Этот показатель характеризует размерприбыли, получаемойна единицу производственных (основных и оборотных)фондов.
Рассмотренная система показателейпозволяет всесторонне охарактеризовать экономическую эффективность аграрногопроизводства.
Эффективность производства и качествопродукцииЗатраты на удовлетворениепотребностей включают затраты труда на производство продукции и ее потреблениеили стоимость производственной продукции и издержки на ее потребление.
Структура и уровень затрат наудовлетворение материальных потребностей будут зависеть от того, гдеиспользуется предмет потребления – в сфере производительного или личногопотребления, является ли он средством или предметом труда, предметом разовогоили длительного пользования. При этом во многих случаях затраты по эксплуатациисредств труда в несколько раз превышают затраты на их производство.
Величина затрат в сфере потребления функциональносвязана с уровнем качества продукции. При низком качестве продукции дляудовлетворения тех же потребностей требуется значительно больше продукции, а,следовательно, затрат живого и овеществленного труда на ее производство ипотребление.
Экономическая эффективность повышениякачества – это отношение полезного эффекта, полученного в потреблении отулучшения качества, к затратам на повышение качества, которое в решающей мереявляется отражением эффекта производства.
Экономический эффект от изменениякачества – это денежное выражение экономического результата, связанного сизменением качества, и может быть положительным и отрицательным.
Величина эффекта определяется поформуле;
Э = Р – З,
Где Э – величина эффекта впотреблении; Р – результат в процессе потребления; З – затраты в процессепотребления (эксплуатации).
Более полно экономическуюэффективность повышения качества продукции в производстве и потреблении можновыразить в следующем виде:
ЭПК=Ц – ЗП + (Р – (Ц + ЗЭ)) = ЭП + ЭЭ,
ЭПК = Р/ЦП, ЭПК= Р/ЗИИП,
Где ЭПК – коэффициентповышения эффективности качества продукции; Р – результат, полезный эффект отпотребления (эксплуатации) продукции; Ц – цена реализации произведеннойпродукции; ЗП – затраты на производство продукции;
ЗЭ – затраты в процессепотребления (эксплуатации); Ц – ЗП =ЭП – экономическийэффект от производства продукции повышенного качества; Ц + ЗЭ = ЦП –цена потребления продукции; Р – ЦП = ЭЭ – экономический эффект отпотребления продукции улучшенного качества; ЗП + ЗЭ = ЗИИП– интегральные издержки потребления (эксплуатации); ЭП + ЭЭ– совокупный эффект от повышения качества продукции.
Повышение качества продукции нельзярассматривать в отрыве от таких важнейших экономических категорий, какпроизводительность труда, себестоимость, цена, прибыль, рентабельность и т.д.
Эффект от потреблениясельскохозяйственной продукции более высокого качества происходит за счетснижения издержек потребления (переработки) продукции, имеющей более высокоесодержание полезного вещества, так как здесь меньшее количество произведеннойпродукции эквивалентно большему количеству менее качественной продукции.
Сравнительную экономическуюэффективность от переработки сельскохозяйственной продукции наспециализированных предприятиях или в цехах сельскохозяйственных предприятийопределяют по формуле;
ЭП = ( ПХ/АХ– ПП/АП)*АХ,
Где ЭП – сравнительнаяэкономическая эффективность переработки продукции, руб.; ПХ –прибыль сельскохозяйственного предприятия от переработки продукции в своемцехе; ПП – прибыль от переработки продукции в специализированномпредприятии, руб.; АП, АХ – годовые объемы переработаннойи реализованной продукции в цехах сельскохозяйственных и специализированныхпредприятиях, руб.
Эффективность рассчитывается наодинаковый объем реализуемой продукции, но при ее переработке учитывают выходосновной и побочной продукции, исходя из получаемых видов, качества и ценыреализации.
Приоритетные направления повышенияэффективности сельскохозяйственного производстваЭкономическая эффективностьсельскохозяйственного производства в основном определяется двумя группамифакторов.
Внешние факторы, не зависящие от хозяйственнойдеятельности предприятий, — ценообразование, налогообложение, кредитование,инфляционные процессы, дотации и компенсации, аграрное законодательство и др.
Внутренние факторы— урожайность сельскохозяйственныхкультур, продуктивность животных, себестоимость продукции, технология иорганизация производства, специализация и т. д.
В настоящее время экономическаяэффективность сельскохозяйственного производства в значительной мереопределяется факторами первой группы. При отлаженном экономическом механизмевторая группа факторов в большей степени формирует уровень экономическойэффективности.
Для преодолениякризиса в аграрном секторе, стабилизации и повышения экономическойэффективности сельскохозяйственного производства в первую очередь необходимосоздать действенный экономический механизм путем государственного регулированияи совершенствования экономических отношений между партнерами АПК.
В системе рыночных отношений в агропромышленном комплексеможно выделить две равные по значимости части. Одна — свободное поведение нарынке сельскохозяйственных и других товаропроизводителей и покупателей на всехуровнях, что определяет оптимальное соотношение спроса и предложения;другая—экономические механизмы регулирования рыночных отношений, имеющие цельюориентировать субъекты рынка на эффективную деятельность и экологизациюпроизводства.
В условиях многоукладной экономикиэкономическая эффективность сельского хозяйства в значительной степени зависитот уровня интенсивности производства. Важнейшим направлением интенсификациисельского хозяйства является применение ресурсосберегающих технологийпроизводства продукции. Эти технологии позволяют снизить прямые затраты труда иматериалоемкость, получить максимальное количество высококачественной продукциии прибыли. Так, при ресурсосберегающей технологии себестоимость 1 т сахарнойсвеклы на 48,1 % ниже, производительность труда почти в 5 раз выше, чем притрадиционной.
Одним из направлений повышенияэкономической эффективности производства является развитие агропромышленнойинтеграции. В сложившихся условиях, когда хозяйства испытывают трудности всбыте сельскохозяйственной продукции, переработка ее в местах производстваэкономически выгодна, так как позволяет рационально использовать всюпроизведенную продукцию и вовлечь ее в товарооборот. Однако с целью болееполного использования мощностей как крупных, так и небольших перерабатывающихпредприятий, а также преодоления локального монополизма в области переработкинеобходимо шире развивать кооперацию и интеграцию сельскохозяйственныхтоваропроизводителей и перера-5отчиков сырья путем создания интегрированныхструктур: агрофирм, ассоциаций, агропромышленных объединений, холдинговыхструктур, финансово-промышленных групп.
Эффективность производства взначительной степени зависит от успешной реализации продукции, то есть отмаркетинговой деятельности сельскохозяйственных товаропроизводителей. Поэтомуна предприятиях, производящих широкий ассортимент продукции, а также вхозяйствах, реализующих значительную часть продукции за пределы своегоадминистративного района или области, необходимы маркетинговые службы. Дляобслуживания предприятий с незначительными объемами производства продукциитакие службы целесообразно организовывать на уровне района или области.
Организация маркетинга на всехуровнях позволит обеспечить руководителей и специалистов хозяйств информацией оналичии спроса и предложения на продукцию, о том, куда и по какой цене имвыгоднее ее продать, окажет помощь в проведении маркетинговых исследований иосуществлении той или иной маркетинговой стратегии, что будет способствоватьповышению эффективности производства и реализации продукции.
Важнейшим условием повышенияэкономической эффективности производства является улучшение качествасельскохозяйственной продукции. Качество продукции — это совокупность свойств,обусловливающих ее пригодность к удовлетворению определенных потребностей всоответствии с назначением. Качество одной и той же продукции может бытьпризнано высоким при использовании для одних целей и низким для других. Так,увеличение содержания белка в ячмене повышает его ценность как фуража, носнижает как продукта для пивоварения.
Качество продукции оценивается спомощью стандартов. Под стандартом понимают перечень условий и требований,предъявляемых к продукции. Для характеристики качества продукции используютмеждународные и межгосударственные стандарты (ГОСТы), к которым Россияприсоединяется, государственные стандарты Российской Федерации (ГОСТРы),отраслевые стандарты (ОСТы), стандарты предприятий (СТП), созданные длявнутренних нужд самих предприятий и их объединений, стандартынаучно-технических и инженерных обществ (СТО), технические условия (ТУ).
Чем выше качествосельскохозяйственной продукции, тем выше цена ее реализации, а следовательно, ирентабельность производства. Например, пшеница с содержанием клейковины свыше23%используется на продовольственные цели. Цена такого зерна в 1,5-1,7раза выше, чем фуражного.
Качество сельскохозяйственнойпродукции зависит от многих факторов: сорта растений и породы животных,технологии и организации производства, развития материально-технической базыотрасли, квалификации работников, климатических условий, плодородия почвы,условий хранения и транспортировки и т. д.
Повышение качествасельскохозяйственной продукции имеет большое народнохозяйственное значение.Так, увеличение сахаристости свеклы только на 1 % равнозначно дополнительномуполучению около 100 тыс. т сахара в год. Повышение содержания крахмала вкартофеле на 1 % может дать дополнительно более 300 тыс. т крахмала.
Важным направлением повышенияэффективности хозяйственной деятельности предприятий является совершенствованиеорганизационной структуры сельскохозяйственного производства. В перспективеаграрный сектор Российской Федерации будет представлен системой конкурирующих,взаимодействующих и взаимодополняющих крупных, средних и мелких хозяйств.Многообразие размеров хозяйств будет сочетаться с разнообразием формхозяйствования. Каждая форма собственности и хозяйствования займет своюэкономическую нишу.
Качество сельскохозяйственой продукции и качество работыВажнейшим показателем эффективностисельскохозяйственного производства и условием ее повышения является улучшениекачества сельскохозяйственной продукции и выполняемых работ.
Качество продукции — это совокупностьсвойств, обусловливающих ее пригодность удовлетворять определенные потребностив соответствии с назначением. Чем выше качество продукции, тем более высокуюпотребительную стоимость она приобретает. К. Маркс указывал, что потребительнаястоимость продукта «… возрастает не посредством увеличения количествапродукта, а вследствие повышения его качества»'. В основе улучшения качествапродукции лежит действие объективного экономического закона возвышающихсяпотребностей, открытого В. И. Лениным. С ростом потребностей и расширениемвозможностей их удовлетворения возрастают требования к качеству материальныхблаг, которыми удовлетворяются эти потребности.
Проблема качествасельскохозяйственной продукции многогранна, так как продукция отрасли это нетолько продукты непосредственного потребления, но и средства производства дляперерабатывающей промышленности и для самого сельского хозяйства. Следовательно,повышение качества сельскохозяйственной продукции способствует и более полномуудовлетворению потребностей трудящихся и созданию условий для повышенияэффективности производства в последующих его производственных циклах: семена икорма лучшего качества, более продуктивный скот, пополняющий основное стадо —важнейшие условия увеличения производства продукции, снижения ее себестоимостии повышения рентабельности производства.
Качество сельскохозяйственной продукциихарактеризуется дифференцированными комплексными и обобщающими показателями. Дифференцированныепоказатели характеризуют отдельные потребительные свойства различных видовпродукции. Качество пшеницы, например, определяется влажностью, засоренностью,натурным весом, содержанием клейковины, сахарной свеклы — содержаниемсахара, молока—содержанием жира и т.д.
Комплексные показатели характеризуют совокупнонесколько важнейших свойств продукции. Например, сортность молока устанавливаетсяс учетом его цвета, запаха, кислотности, механической засоренности ибактериальной обсемененности.
Обобщающие показатели качества объединяютдифференцированные и комплексные показатели. Например, удельный вес продукциивысшего качества(в стоимостном выражении)в объемереализованнойпродукции.
Показатели качества продукции находятсвое отражение в стимулирующих его закупочных ценах. С улучшением качествапродукции повышается цена реализации, увеличивается сумма прибыли, создаютсявозможности дляроста абсолютных размеров фондов накопления ипотребления.
Качество продукции оказывает большоевлияние не только на показатели экономической эффективности сельскогохозяйства, но и промышленности, перерабатывающей сельскохозяйственное сырье.Так, снижение сахаристости корней сахарной свеклы в среднем по Украинской ССР с18,05% в 1961—1965 гг. до 15,25—15,75 в 1977—1978 гг. привело к ростуматериалоемкости сахарных заводов: выход сахара из 1 т сырья уменьшился с13,59% в 1965 г. до 11,27% в 1978 г.; полная себестоимость 1 т сахарного пескаповысилась на 11%'.
В сельском хозяйстве нашей страныосуществляется большая работа по повышению качества продукции. Созданы всемирноизвестные сорта твердых и сильных пшениц, подсолнечника с содержанием масла до46 % и более, породы животных с высокой молочной, мясной и шерстнойпродуктивностью. Это позволило улучшить качественные показатели продукции,закупаемой государством в колхозах, совхозах, межхозяйственных предприятиях.Однако часть продукции имеет недостаточно высокое качество. Так в 1978 г.колхозы и совхозы страны продали только 29% живой массы крупного рогатого скотавысшей упитанности, много реализуется мелковесного скота низкой упитанности;только 59% свиней реализовано I и II категориями, немногим более половинышерсти принимают заготовительные организации как нормальную, остальная —дефектная; первым сортом продано 2/3 цельного молока (без переработки) и т.д.Мало выращивается продукции растениеводства высокоценных сортов. Например, втом же 1978 г. реализовано таких сортов подсолнечника 37%, а картофеля—9,5%.
При достигнутых объемах валовогопроизводства даже небольшое, на первый взгляд, улучшение качествасельскохозяйственной продукции может обеспечить народному хозяйству страны исельскохозяйственным предприятиям значительный экономический эффект. Так,например, увеличение содержания белка в зерне пшеницы на 1 % означаетудовлетворение потребности в нем 3 млн. человек в течение года. Повышениесодержания крахмала в картофеле на 1 % может дать дополнительно более 800 тыс.т крахмала; рост сахаристости сахарной свеклы на 1 % — 700 тыс. т сахара, чторавнозначно расширению ее посева на 200 тыс. га. Повышение жирности молока на0,1 % позволит произвести дополнительно 98 тыс. т сливочного масла и т. д.Чтобы мобилизовать резервы производства, необходимо осуществить рядцеленаправленных мероприятий. В растениеводстве на качество продукции огромноевлияние оказывает уровень плодородия почвы и технология возделывания. Сповышением плодородия и, в частности, с внесением азотных удобренийнепосредственно связано повышение содержания клейковины в зерне пшеницы, белка— в картофеле и кукурузе.
На качество продукции большое влияниеоказывают климатические условия, сортовой состав растений и породный составживотных. Качество продукции зависит от состояния материально-технической базы,обеспеченности необходимыми машинами, оборудованием, складскими и другимипроизводственными помещениями. Из-за несвоевременной уборки урожая итранспортировки продукции снижается качество зерна, плодов и другой продукциирастениеводства. Недостатки в организации заготовок продукции животноводстваприводят к большим потерям живой массы, снижению упитанности, повышениюкислотности молока и т. д.
Решающая роль в формировании качествапродукции, повышении эффективности производства принадлежит качествувыполняемых работ.
Качество работы в целом определяется совокупностьюпоказателей, отражающих наиболее существенные признаки качества ее выполнения иоказывающих наибольшее влияние на эффективность конкретной операции'. Например,качество вспашки почвы отражает следующие ее признаки: глубина, степень заделкирастительных остатков, равномернаягребнистость отсутствие огрехов к др.Качество посева сахарной свеклы характеризуют прямолинейность рядков, равномерностьглубины заделки семян, соблюдение ширины стыковых междурядий и др. Основнымипоказателями качества уборки зерновых культур в соответствии с технологиейявляются: на скашивании зерновых жатками—отсутствие или минимум потерьсвободным зерном, срезанным и несрезанным колосом; на подборке и обмолотевалков — отсутствием потерь свободным зерном и зерном в неподобранных колосьях;отсутствие или минимум потерь от недовымолота и невытряса, низкая степеньмеханического повреждения, чистота бункерного зерна и др.
Заключение
Огромное многообразие факторов,влияющие на экономические результаты, связанные с повышением качествапродукции, трудно даже представить. Здесь речь может идти лишь о некоторыхнаиболее общих направлениях в этой области. Условно их влияние можнопредставить по нескольким наиболее существенным факторам, требующимсоответствующих затрат по обеспечению производства высококачественнойпродукции.
Учет природно-климатических условий.Создание новых сортов и пород животных, не только отвечающих условиям зон, но иобеспечивающих более высокую продуктивность по выходу максимального количествабелка, масла, жира и т.д. Здесь речь идет как об учете естественныхприродно-климатических условий – плодородии почв, температурном, водномрежимах, так и о комплексе мер, направленных на повышение экономическогоплодородия земель и позволяющих обеспечить максимальную отдачу от вложенныхсредств.
Материально-технические условия. Онивключают очень широкий спектр вопросов, связанных с созданием менеематериалоемкой системы машин и оборудования, обеспечивающих надежность,долговечность, минимальные издержки по их эксплуатации и более высокую ихпроизводительность.
Совершенствование технологии.Использование отечественных и зарубежных технологий по производству какой-либопродукции, требует строгого соблюдения технологической дисциплины на всехэтапах и участках производства, включая переработку и доставку продукции кпотребителю.
Организационное обеспечение качествапродукции. Основополагающим элементом здесь является уровень специализации,межхозяйственной кооперации и агропромышленной интеграции. Большое значениеимеют также; наличие нормативных положений и условий, регламентирующихтребования к качеству продукции и труда; использование объективных показателей,отражающих наиболее значимые и более полно характеризующие их качественныепараметры; обеспечение научной организации режима труда с точки зрениясоблюдения технических и технологических требований к производственномупроцессу; обеспечение эффективного контроля и оценки труда исполнителей,повышение их квалификации.
Литература
1. Добрынин В. А.«Экономика сельского хозяйства», «Агропроиздат», М., 1990 г.
2. Кузнецов В. И. «Экономикасельского хозяйства» М., « КолосС», 1999г.
3. Малыш Н. П.«Аграрная экономика»», С-П., «Лань», 2000г.
4. Минаков И. А. «Экономикасельского хозяйства», М… « КолосС», 2003г.