Реферат: ОАО "Лидахлебопродукт", его характеристика, анализ оргструктуры и выпускаемой продукции
БЕЛОРУССКИЙГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ИНФОРМАТИКИ И РАДИОЭЛЕКТРОНИКИ
КАФЕДРАМЕНЕДЖМЕНТА
РЕФЕРАТ
НА ТЕМУ:
ОАО “Лидахлебопродукт”,его характеристика, анализ оргструктуры и выпускаемой продукции
МИНСК, 2009
Общая характеристикапредприятия
В период 1927-1929 гг.была построена первая механизированная мельница. В 50-е годы образовалсямелькомбинат.
На базе Лидскогомелькомбината в 1980 г. было начато строительство нового современногопредприятия – комбината хлебопродуктов.
В декабре 1996 г.комбинат хлебопродуктов преобразован в открытое акционерное общество «Лидахлебопродукт»с уставным фондом 53,9 миллиардов рублей, который делится на 308362 именныхакций.
Органами управленияявляется собрание акционеров, наблюдательный Совет, дирекция. Собраниеакционеров является высшим органом управления общества.
Становление предприятияпроисходило в три этапа.
Характерной особенностью первогоэтапа была командно-административная система управления, когда рынка мукине существовало, как такового, и деятельность предприятия была направлена наудовлетворение нужд хлебопечения (хлебозаводы, комбинаты кооперативной промышленности,комбинаты общественного питания). Реализация продукции осуществлялась поутвержденным, строго выполняемым графикам и вопроса увеличения и стимулированияпродаж не возникало. Но уже в тот момент качество выпускаемой продукции немогло быть незамеченным, и как результат – продукция предприятия получилапризнание потребителя.
Второйэтап (продолжался с 90-х по 2003 г.) был переломным какв жизни страны, так и предприятия. Были пересмотрены многие позиции вотношениивсей политики ведения хозяйствования. Рынок развивался стихийно, не быловыработано стабильной программы развития. Большинство потребителей продукцииоставались прежними, но с постепеннымуходом от распределения инавязывания по разнарядкам у них появилась возможность выбирать производителяпо соотношению «цена-качество», поэтому возникла необходимость удержания ипривлечения клиентов. Среди производителей начали зарождаться отношенияконкурентной борьбы. В этих условиях руководство предприятия продолжало делатьставку на качество продукции, совершенствуя производство, внедряя в негосовременное оборудование, закупая высококачественное сырье. Была заложенастабильная платформа для дальнейшего роста и развития предприятия.
Началом третьегоэтапа можно назвать январь-февраль 2004 г. К этому моменту продукция ОАО «Лидахлебопродукт» уже стала брэндом, сформировавшимся стихийно в сознаниипотребителя, и имевшая неоспоримое преимущество перед конкурентами, превосходяих в соотношении цены и качества.
При проведенииситуационного анализа была выявлена угроза потери позиций на рынке. Обусловленоэто было следующими факторами:
— ожесточениеконкурентной борьбы среди белорусских предприятий отрасли;
— агрессивная политикароссийских производителей по завоеванию белорусского рынка;
— участившиеся случаивыявления фальсификации «Лидской Муки».
Общие положения:
а) Настоящий Уставявляется новой редакцией Устава Открытого акционерного общества «Лидахлебопродукт»(далее – Общество), созданного на основании приказа Министерства по управлениюгосударственным имуществом и приватизации Республики Беларусь от «31» декабря1996 г. № 175 путем преобразования государственного предприятия Лидскогокомбината хлебопродуктов в соответствии с законодательством Республики Беларусьо приватизации государственного имущества.
Общество реарганизованопутем присоединения юридических лиц в соответствии с передаточными актами:
— открытого акционерногообщества «Сморгонский комбикормовый завод», зарегистрированного Сморгонским райисполкомом27 апреля 2000 г. в Едином государственном регистре юридических лиц ииндивидуальных предпринимателей за № 500063227;
— открытого акционерногообщества «Ошмянский комбикормовый завод», зарегистрированного Ошмянским райисполкомом27 апреля 2000 г. в Едином государственном регистре юридических лиц ииндивидуальных предпринимателей за № 500057205;
— республиканскогоуниторного сельскохозяйственного предприятия «Сморгонская птицефабрика»,зарегистриванного решением Гродненского облисполкома № 461 от 10 декабря 1996г. в Реестре имущества, находящегося в республиканской собственности подреестровым № 500049898 и приобритенного как убыточное сельскохозяйственноепредприятиев виде единого имущественного комплекса, на основании приказа Министерствасельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь от 28 сентября 2005 г.№ 457 «О продаже РУСПП «Сморгонская птицефабрика», путем заключения договоракупли-продажи от 29 сентября 2005 г.
Общество являетсяпреемником прав и обязанностей названных предприятий за исключением прав иобязанностей, которые не могут принадлежать Обществу.
б) Общество являетсякоммерческой организацией – юридическим лицом, имеет обособленное имущество, самостоятельныйбаланс, печать.
Общество вправе иметьштампы, бланки со своим наименованием, собственную эмблему, товарный знак,открывать в установленном порядке текущий (расчетный) и иные счета в банках.
в) Место нахожденияОбщества: г. Лида Гродненской области.
Почтовый адрес: 231300, г. Лида Гродненской области, ул. Булата, 1; факс/тел. (8015261) 5-82-12.
г) Основной цельюдеятельности Общества является хозяйственная деятельность, направленная наизвлечение прибыли.
д) Общество имеетследующие филиалы:
— Ошмянскийпроизводственно – торговый филиал, 231100, станция Ошмяны Гродненской области,ул. Петрова, 14.
— Филиал «Сморгонскаяптицефабрика», 231033 Гродненская область Сморгонский район, д. Подболотцы.
е) Срок деятельностиОбщества не ограничен.
В настоящее время ОАО «Лидахлебопродукт»– это открытое акционерное общество с уставным фондом 47196 млн. р.
Анализ организационнойструктуры управления предприятия
Структурауправления ОАО «Лидахлебопродукт» предоставляет собой совокупностьвзаимосвязанных звеньев управления, обеспечивающих функционирование предприятиякак производственной системы.
Управлениепредприятием осуществляется в соответствии с действующим законодательством иУставом ОАО «Лидахлебопродукт» на основе сочетания прав и интересов трудовогоколлектива и собственника имущества. Структура управления ОАО «Лидахлебопродукт»приведена в Приложении А.
Организационно-штатнаяструктура и выбор системы управления определен действующим законодательством оботкрытых акционерных обществах. Высшим органом управления общества являетсяобщее собрание акционеров.
Кисключительной компетенции собрания акционеров относятся:
— изменениеустава Общества;
— избраниечленов наблюдательного совета и ревизионной комиссии и досрочное прекращение ихполномочий;
— утверждениегодовых отчетов, бухгалтерских балансов, счетов прибыли и убытков Общества,распределение его прибыли и убытков;
— решение ореорганизации Общества, утверждении передаточного акта или разделительногобаланса;
— решение оликвидации акционерного общества, создание ликвидационной комиссии, назначениеее председателя или ликвидатора и утверждение промежуточного ликвидационного иликвидационного балансов, за исключением случаев, когда решение о ликвидацииэтого общества принято регистрирующим органом или судом в соответствии сзаконодательными актами;
— определениеразмеров вознаграждений и компенсации расходов членам наблюдательного совета,ревизионной комиссии акционерного общества, за исключением ими своихобязанностей;
— решениепредоставления безвозмездной (спонсорской) помощи в соответствии сзаконодательными актами;
— принятие иутверждение решения о выпуске акций;
— решениевопросов о приобретении эмитентом акций собственного выпуска;
— изменение размерауставного фонда общества.
Наблюдательныйсовет осуществляет общее руководство деятельностью общества в период междусобраниями акционеров. Он подотчетен Общему собранию акционеров, в своейдеятельности руководствуется законодательством, Уставом Общества и решениями.
Наблюдательныйсовет принимает решения в соответствии с компетенцией, указанной в УставеОбщества.
Кисключительной компетенции наблюдательного совета относится:
— созывсобрания акционеров;
— назначениена должность и освобождение от должности генерального директора;
— определениеколичественного состава дирекции, согласование назначения на должности иосвобождение от должностей;
— утверждениесметы расходов на содержание органов управления и контроль деятельностиОбщества.
Члены наблюдательногосовета избираются ежегодно очередным собранием акционеров.
Руководствотекущей деятельностью Общества осуществляет дирекция и генеральный директор.
Генеральныйдиректор возглавляет дирекцию, организует ее работу и председательствует на еезаседаниях.
Заместительгенерального директора по качеству – начальник ПТЛ выполняет задачи поосуществлению контроля за качеством принимаемого и отгружаемого зерна,незернового сырья для производства комбикормов, сырья для производстваполуфабрикатов мучных изделий и по обеспечению выпуска предприятиемкачественной и конкурентоспособной продукции.
Заместительгенерального директора по маркетинговой деятельности руководитфинансово-экономической деятельностью предприятия в области планирования иуправления его производственно-экономической политикой, хранением, сбытомпродукции, транспортным и административно-хозяйственным обслуживанием. Онобеспечивает эффективную производственно-сбытовую деятельность предприятия.
Заместительгенерального директора по заготовкам и снабжению обеспечивает выполнениестоящих перед обществом задач по проведению заготовки зернового сырья,размещение его на элеваторе, на других складах предприятий системыхлебопродуктов, а также отвечает за бесперебойное обеспечение производствасырьем, мешкотарой, упаковочными материалами, запасными частями иоборудованием.
Заместительгенерального директора по сельскохозяйственному производству организует работыпо содержанию и выращиванию животных на откормочных комплексах.
Заместительгенерального директора по идеологической работе осуществляетинформационно-методологическую работу с кадрами по вопросамобщественно-политической жизни страны, разъяснению внутренней и внешней политики.
Главныйбухгалтер обеспечивает организацию бухгалтерского учета хозяйственно-финансовойдеятельности предприятия на основе максимальной централизации и механизацииучетно-вычислительных работ и контроль за рациональным использованиемматериальных, трудовых и финансовых ресурсов. Ему подчинен аппарат бухгалтерии.
Планово-экономическийотдел разрабатываеттехнико-экономические показатели перспективных планов по производству, труду исебестоимости для всех звеньев предприятия, занимается организациейвнутрипроизводственного хозяйственного расчета и анализом результатов деятельностиструктурных подразделений и предприятия в целом. Бухгалтерия организуетбухгалтерский учет, являющийся одним из средств управления предприятия какисточник экономической информации.
Руководители нижнего уровня – заместители начальниковподразделений, начальникиотделов, бюро, цехов, участков работают подавляющую часть времени в качествеспециалистов и контролируют результаты деятельности подчиненных.
В условияхснижения объемов производства, возросшей конкуренции одной из основных задачдирекции является сохранение трудового коллектива, подбор специалистов,руководителей, рабочих способных работать в условиях рыночной экономики.
Учитываясложности работы в рыночных условиях, возрастает роль планово – экономических ифинансовых служб предприятия. Основные функции, права, обязанности иответственность работников ПЭО изложена в «Положении о планово-экономическомотделе» (Приложение Б). С учетом данного Положения разработаны должностныеобязанности конкретных работников ПЭО.
Для качественного выполнения поставленных перед нимзадач, все работники ПЭО используют все имеющиеся у них средства кактехнические (калькуляторы, компьютеры, телефонную связь), так и информационноеобеспечение (периодические специальные издания: газеты, журналы и прочие,посредством электронной почты, информационной базы данных предприятия,информация вышестоящей организации, нормативные документы, а также данныецехов, участков и других отделов комбината).
Для работников ПЭО используется повременно-премиальнаясистема оплаты труда. Оплата за фактически отработанное время производится поокладам. При выполнении показателей выплачивается премия по итогам работы заквартал (нарастающим итогом).
В ОАО«Лидахлебопродукт» используется линейно-функциональная организационнаяструктура управления, характерная для большинства предприятий отрасли.
Вструктуру ОАО «Лидахлебопродукт» входят следующие предприятия:
юридическоелицо с общим балансом:
-головноепредприятие – ОАО «Лидахлебопродукт»;
-свиноводческиекомплексы «Орковичи», «Прогресс»;
-филиал«Сморгонская птицефабрика»;
-Ошмянскийпроизводственно-торговый филиал;
-ИвьевскийПУ;
обособленныеструктурные подразделения с балансом:
-ПЧУП«Сморгонский комбинат хлебопродуктов» со свиноводческим комплексом «Андреевцы»и сельхозфилиалом «Жодишки»;
-УЧТПП«Строитель»;
-ЧТУП«Лидские хлебопродукты».
ПЧУП«Сморгонский комбинат хлебопродуктов» является зерноперерабатывающимпредприятием, одинакового профиля с головным предприятием. Удельный вес вобъеме товарной продукции Общества – 14%. УЧТПП «Строитель» имеетдеревообрабатывающий профиль, производит распиловку леса и производитпиломатериалы. С 2008 г. ему передано швейное производство по оказанию услугпошива спецодежды для ОАО «Лидахлебопродукт». Удельный вес в объемепроизводства – 0,2%. ЧТУП «Лидские хлебопродукты» является торговымпредприятием в г. Минск. Занимается реализацией мукомольной продукции. Удельныйвес в выручке 0,5%.
Головное предприятие имеет цеховую структуру и состоит из пяти цехов,11 отделов, трех складов и других структурных подразделений.
Осуществлениефункций управления производится в соответствии с положением о самостоятельныхструктурных подразделениях предприятия, положениями о должностных лицах,должностными инструкциями, стандартами предприятия, методическими документамисистемы менеджмента качества.
Среднесписочнаячисленность работников ОАО «Лидахлебопродукт» за 2008 г. по промышленности составила 1777 чел., списочная численность – 1880 чел. Численностьпроизводственного персонала – 1122 чел., в том числе административно-обслуживающегоперсонала – 330 чел.
Планируемыйна 2009 г. фонд оплаты труда – 20560 млн. р., среднемесячная заработная плата –925 тыс. р. и ППП – 1013,4 тыс. р.
В ближайшейперспективе комплектование кадров будет происходить, в основном, по принципузамены увольняемых, уходящих на пенсию и учебу рабочих и специалистов. Вдолгосрочном плане прогнозируется стабилизация кадрового состава предприятия.
В случаепринятия решения об осуществлении программы реконструкции и технического переоснащенияпроизводства планируется увеличение численности работников и укомплектованиенового производства высококвалифицированными специалистами на конкурснойоснове.
Основныенаправления кадровой политики на предприятии сводятся к следующему:
— комплектованиепроизводства рабочими и служащими только высокой квалификации, т.е.специалистами со средним специальным и высшим образованием;
— обучениевновь принятых на работу непосредственно на конкретных рабочих местахпроизводства;
— обеспечениеполной занятости работников и взаимозаменяемости специалистов.
Как и внастоящее время, в последующие годы, в целях переподготовки кадров напредприятии с персоналом будут постоянно проводиться мероприятия, направленныена:
— повышениеквалификации ИТР на курсах;
— аттестациюспециалистов согласно существующему графику;
— повышениеквалификации рабочих путем индивидуального и бригадного обучения.
Будет такжепроводиться постоянное обучение работников предприятий Общества при освоениипроизводства новых видов продукции, изменении требований техники безопасности,внедрении новых технологий.
Характеристикавыпускаемой продукции и её рынков сбыта
ОАО «Лидахлебопродукт» вГродненской области является лидером по производству не только муки пшеничной,но и продукции комбикормового производства.
На комбинате производитсяготовая продукция: крупа манная, мука ржаная, обдирная, сеяная; наряду спроизводством муки пшеничной (высшего, первого, второго сортов), ОАО«Лидахлебопродукт» производит широчайший спектр комбикормовой продукции:
— комбикормов для свиней;
— комбикормов длякрупнорогатого скота;
— комбикормов для птицы.
Кроме того, получаетсяпобочная продукция: отруби пшеничные и ржаные, используемые для производствакомбикормов, зародыши пшеницы, отбираемый в процессе очистки; зерновые отходы,получаемые при обработке зерна на элеваторе и мельницы, отгружаются дляиспользования на корм животным в колхозах и животноводческих комплексах.
А также побочнаяпродукция используется для выработки кормосмеси для продажи через магазины нанужды населения.
Также осуществляетсяпроизводство и выпуск БВМД (белково-витаминно-минеральных добавок) и премиксов.
Но, все таки, основнымнаправлением в развитии предприятия является выпуск муки пшеничной высшегосорта, фасованной в мелкую тару (бумажный пакет).
ОАО «Лидахлебопродукт»обеспечивает местную хлебопекарную промышленность мукой пшеничной и ржаной.Производимые комбикорма реализуются на местном рынке. Основные потребителиданной продукции являются сельскохозяйственные производственные кооперативы,животноводческие комплексы, птицефабрики.
Основнымсырьем для производства муки являются пшеница и рожь. Для производствакомбикормов – пшеница, ячмень, овес, кукуруза и незерновое сырье – шрота,мясокостная и рыбная мука, мел, соль, премиксы, сухое молоко, травяная мука.
Закупказерна происходит в период массовой заготовки у сельскохозяйственныхпроизводственных кооперативов, фермерских хозяйств Гродненской области.Недостающее количество сырья приобретается за пределами республики.
Ассортимент и объемзакупаемого зерна, определяются руководством области и районов. Закупочная ценаустанавливается Министерством сельского хозяйства и продовольствия РеспубликиБеларусь. Цена на зерно, закупаемое у коммерческих организаций, определяетсятендерной комиссией предприятия.
Ассортиментный ряд«Лидской Муки» на первом этапе состоял из двух позиций: мука высший сортфасованная по два килограмма и весовая мука.
На сегодняшний деньассортиментный ряд фасованной продукции (муки) выглядит следующим образом:
Таблица 1 –Ассортиментный ряд фасованной муки
№ Наименование продукции Фасовка 1 Мука пшеничная высший сорт Пакет 1 кг. 2 Мука пшеничная высший сорт Пакет 2 кг. 3 Мука пшеничная высший сорт Пакет 5 кг. 4 Мука пшеничная первый сорт Пакет 2 кг.
Внутреннеепроизводство и основные продуценты. Зерноперерабатывающая отрасль в Беларуси представлена 40производителями. Основными игроками мукомольной промышленности являютсяпятнадцать крупных заводов и несколько небольших частных мельниц, которыепомимо производства и реализации своей муки, вынуждены импортировать муку изРоссии и продавать продукцию других белорусских производителей. Все пятнадцать заводовнаходятся в собственности государства. Их деятельность регулируетсяДепартаментом по хлебопродуктам Минсельхозпрода Республики Беларусь. Средиосновных функций департамента выделяют расчет и доведение до предприятийпрогнозных показателей производства и регулирование отпускных цен дляпредприятий хлебопекарной отрасли, которые являются основными потребителямимуки.
Мука, включая хлебныепродукты, относится к продуктам повседневного спроса. Потребителями являетсявсе население страны. Мука является идентичным продуктом, отличаясь, преждевсего, свойством клейковины, помолом. Качество муки в основном зависит отисходного зерна и технологий его переработки. Спрос на муку эластичен для лиц снизким доходом, и не обладает эластичностью в высокодоходных группах населения.
/>Использование муки происходит в следующих сегментах:
— промышленноеиспользование;
— производствохлебобулочных изделий;
— производство макаронныхизделий;
— производство мучныхкондитерских изделий;
— производство полуфабрикатов(пельмени, детское питание и т.д.);
— пункты общественногопитания (столовые, кафе, рестораны и т.д.);
— спецпотребители (армия,детские сады, школы и т.д.);
— бытовое потреблениенаселением.
Основными факторами,влияющими на развитие отрасли, являются следующие:
а) ситуация на зерновомрынке и в мукомольной отрасли соседних стран и в мире;
б) наличие дешевого и качественногосырья внутри страны;
в) степеньгосударственного регулирования;
г) инвестиционнаяполитика, ставки по кредитам, темпы инфляции;
д) уровень конкуренции;
е) цены нажелезнодорожные перевозки, электроэнергию, газ;
ж) появление новыхтехнологических разработок.
За последние пять лет вБеларуси произошло небольшое снижение производства муки (на 3%). Наиболее яркойтенденцией является изменение структуры ее производства: снижение доли ржаноймуки (более 20% по отношению к 2004 г.) и устойчивый рост производства мукипшеничной высшего сорта (на 30% по сравнению с базисным годом). Доля пшеничноймуки в общем объеме составляет чуть более 50%.
Безусловным лидером впроизводстве муки, на протяжении последних пяти лет является Гродненскаяобласть, где основным производителем является ОАО «Лидахлебопродукт».Предприятию удалось сохранить высокие объемы производства на протяженииуказанного времени.
За последние пять летпроизошло увеличение доли муки высшего сорта и снижение производства мукипервого и второго сортов. Данная тенденция объясняется изменением предпочтенийпотребителей. Население предпочитает приобретать продукты более высокогокачества: вкусную выпечку, пышный хлеб, батон белого, а не серого цвета и т.д.
В целом за последние пятьлет в Беларуси отмечена устойчивая тенденция к снижению производствахлебобулочных (более 20%) и макаронных изделий. Вместе с тем, более чем вполтора раза выросла розничная продажа муки торговыми организациями. Этосвидетельствует о снижении спроса на весовую и муку в мешках и о росте рынкафасованной муки.
Структура потреблениямуки в Беларуси отражена на рисунке 1.
/>
Рисунок 1 – Структурапотребления муки в Беларуси
Основным потребителеммуки являются хлебозаводы, причем за последние время произошло небольшоеуменьшение их доли в пользу производства кондитерских изделий и бытовогопотребления населением.
Одним из основныхфакторов, влияющих на развитие мукомольной отрасли, являются достаточное объеми качество собранного зерна. Но в силу природно-климатических условий, Беларусьне может полностью обеспечить хлебопекарную отрасль пшеничной мукой с высокимсодержанием клейковины.
Из пшеничной мукиБеларусь импортирует муку из твердой пшеницы. Именно эта мука обладает высокимсодержанием клейковины и необходима для производства макарон и выпечкикачественного хлеба.
Основным импортеромпшеничной муки в Беларусь на протяжении последних пяти лет является Россия. Еедоля в структуре экспорта за последние пять лет составила 95%. Среди остальныхстран присутствуют Украина, Литва, Финляндия, Венгрия и т.п.
Таким образом, насегодняшний день можно говорить об удовлетворенном спросе в Беларуси на мукупшеничную из мягких сортов и о недостатке пшеничной муки с высоким содержаниемклейковины, а также муки из твердых сортов пшеницы.
Среди основных тенденцийна белорусском рынке можно выделить:
— стабилизациясверхнормативных запасов муки на складах предприятий;
— увеличения долипшеничной муки высшего сорта в общем объеме производства;
— уменьшение долипотребления муки на производство хлебобулочных изделий;
— увеличение потреблениямуки для производства мучных кондитерских изделий;
— постепенное насыщениерынка фасованной муки.
Потенциальная емкостьрынка. В миремукомольная отрасль ввиду массового потребления товара имеет достаточно большуюемкость.
В Беларуси наблюдаетсяуменьшение емкости рынка муки и происходит переструктуризация отрасли в сторонуувеличения доли муки высшего сорта.
По результатаммаркетинговых исследованийемкостьбелорусского рынка муки по потреблению составляет более 700 тыс. т. Надо отметить, что потенциальная емкость белорусского рынкамуки составляет 837 тыс. т, которая может быть достигнута за счет увеличенияпроизводства в Беларуси макаронных изделий.
По тем же исследованиям,емкость рынка пшеничной муки по производству составляет более 440 тыс. т,емкость пшеничной муки по сегментам – более 390 тыс. т (разница в определенииемкости рынка пшеничной муки объясняется тем, что в данный способ подсчетаввиду отсутствия точной информации по производству и потреблению муки не быливключены спец потребители, пункты общественного питания, а также предприятия,занимающиеся производством полуфабрикатов).
На сегодняшний день общаядоля предприятия на рынке муки Беларуси составляет (с учетом производственныхмощностей своих и конкурентов) 18-20%.
Прогнозированиеемкости рынка. Согласномаркетинговых исследований, проводимых в Республике Беларусь, для определенияемкости рынка применяется чаще всего метод экстраполяции, который применяетсяпри краткосрочном прогнозировании развития рынка при условии, что егодальнейшее развитие будет проходить в уже сложившихся условиях.
Таким образом, прогноземкости рынка пшеничной муки в зависимости от уровня доходов будет выглядетьследующим образом:
Таблица 2 – Прогнозируемаяемкость рынка пшеничной муки, т
2007
2008
2009
Средний уровень дохода 4560 5640 >6000 Емкость рынка 468733 474264 >475000Расчет емкости рынка мукив данном варианте произведен без учета потенциальной возможности увеличенияпроизводства в Беларуси макарон и макаронных изделий.
Согласно тех жемаркетинговых исследований емкость рынка муки определяется также и по нормепотребления. Анализ потребления муки и хлебобулочных изделий в среднем на душунаселения в разных странах показал тенденцию к снижению.
Средний уровень потребленияв Европе, в среднем, составляет 71-79 кг (Венгрия, Великобритания и т.д.). Учитывая приведенные нормы, можно допустить, что в случае стремления Беларуси кЕвропейскому уровню развития, произойдет падение среднедушевого потреблениямуки населением. Согласно маркетинговых исследований оно может составить около 78 кг на человека. К тому же в Беларуси, в течение последних 10 лет наблюдается четкая тенденциясокращения численности населения в среднем на 47 тыс. чел. Учитывая данныйтренд можно спрогнозировать уменьшение емкости рынка муки в ближайшие три-пятьлет.
Прогнозируемая емкостьрынка муки представлена в таблице 3.
Таблица 3 –Прогнозируемая емкость рынка муки, т
2007
2008
2009
Численность населения РБ 9659 9612 9600 Емкость рынка 753402 749736 748000Определяющими факторами,влияющими на спрос в будущем будут являться:
а) демографическаяситуация в стране;
б) изменение предпочтенийпотребителей;
в) уровень доходовпотребителей;
г) средние цены на муку ихлебобулочные изделия.
Исходя из представленныхданных, в ближайшем будущем будут проявляться следующие тенденции:
— Уменьшение емкостирынка муки в РБ в силу сокращения численности населения и уменьшенияпотребления хлеба.
— Сохранение и небольшоеувеличение доли пшеничной муки высшего сорта. Такая переструктуризация рынкабудет происходить ввиду изменения предпочтений со стороны потребителей. Сростом дохода потребители будут выбирать мучные кондитерские изделия иполуфабрикаты из качественной муки.
— На указанные дветенденции будет накладываться особенность государственного регулирования мучнойотрасли в РБ.
Описание конкурентов. Потребителями муки производства ОАО«Лидахлебопродукт» являются два сегмента В2В и В2С. Очевидно, что у каждогосегмента есть свои предпочтения, влияющие на выбор муки. Так, если дляпроизводственников основным являются такие факторы, как процент клейковины вмуке, помол, скорость отгрузки со склада и доставка, то на конечномупотребителю важно, чтобы выпечка получалась пышной и светлой.
Таким образом, можновыделить основные факторы, влияющие на выбор поставщика муки промышленнымипредприятиями:
— уровень клейковины;
— степень помола;
— стоимость муки;
— быстрота отгрузки идоставки;
— бесперебойностьпоставок.
Согласно опросам,проведенным экспертами, для потребителей, которые используют муку не длявыпечки пирогов, а в других целях, не имеет особых предпочтений по маркам муки.Другая часть потребителей, в основном хозяйки, занимающиеся домашней выпечкой,четко знают, какой муке отдать предпочтение. 65% потребителей предпочитаютпокупать муку в упаковке по 2 кг, 30% — весом по 1 кг, и 5% — новые упаковки весом по 4 кг или 5 кг.
Факторы, влияющие навыбор муки населением:
а) цена муки;
б) качество;
в) известность торговоймарки;
г) разнообразие фасовки.
Мукомольнаяпромышленность в Беларуси представлена пятнадцатью основными производителями.Рынок имеет жесткую региональную структуру, когда в каждом регионе республикирасположены несколько производителей муки, которые в основном работают наместном сырье и поставляют продукцию для местного рынка. В большей степени этосвязано с регулированием со стороны государства. Существуют также несколькомелких частных мельниц. Однако объем выпуска их продукции не значителен, и насегодняшний день, они не составляют конкуренцию ОАО «Лидахлебопродукт».
К тому же, кроме мукисобственного производства они продают и российскую муку.
В настоящее времяпрактически на всех предприятиях отрасли наблюдается стабилизациясверхнормативных запасов готовой продукции. Как следствие, в условияхстабилизации рынка муки в стране, конкурентная среда характеризуется какпотенциально агрессивная.
В основном всепредприятия имеют сходную линейку продуктов. Это мука пшеничная (высшего,первого и второго сортов), мука ржаная, крупы, комбикорма и кормосмеси.
Таким образом, на рынкемуки в Беларуси сложился монополистический тип конкуренции. Доля ОАО«Лидахлебопродукт» составляет на нем 18%. Основной особенностьюмонополистической конкуренции является конкуренция товарных марок. Поэтомуориентированным на опережающее развитие производителям необходимо активновыходить в розницу, развивать брэнд, создавать конечный продукт. Необходимоучитывать усиливающуюся конкуренцию на рынке фасованной муки, которыйхарактеризуется как трудный, но достаточно перспективный.
Сегментация попотребителям муки представлена на рисунке 2.
/>
Рисунок 2 – Сегментацияреализации муки по потребителям
Как видно, наиболеекрупным потребителем муки производства ОАО «Лидахлебопродукт» являютсяхлебозаводы и госторговля.
Практически по всем группампотребителей в 2008 г. объемы продаж муки производства ОАО «Лидахлебопродукт»возросли.
Реализация муки в разрезесортов за период 2006-2008 гг. представлена на рисунке 3.
/>
Рисунок 3 – Реализациямуки в разрезе сортов
Как видно, увеличениереализации муки в 2008 г. по сравнению с 2007 г. обеспечено за счет увеличенияреализации муки высшего сорта.
Динамика реализации мукипо областям за 2006-2008 гг., а также реализация муки в разрезе областей за 2008 г. отражены на рисунках 4, 5.
Как видно изпредставленных данных, практически во всех областях произошло увеличениереализации муки производства ОАО «Лидахлебопродукт», наибольшие объемыреализации приходятся на Гродненскую и Минскую области. Следовательно, реальнымрезервом увеличения реализации муки является ее целенаправленное продвижение нарынки других областей.
/>
Рисунок 4 – Реализациямуки по областям 2006-2008 гг
/>
Рисунок 5 – Реализациямуки в разрезе областей за 2008 г
Литература
1. Афитов, Э. А.Планирование на предприятии: учеб. пособие / Э. А. Афитов. – 2-е изд.,перераб. и доп. – Минск: Выш. шк., 2005.
2. Баканов, М. И.Теория экономического анализа / М. И. Баканов, А. Д. Шеремет – М.: Финансы истатистика, 1995. — 284 с.
3. Галенко, В. П.Управление персоналом и эффективность предприятий: учеб. пособие / В. П.Галенко, О. А. Страхова, С. И Файбушевича. — Минск: Новое знание, 2004.
4. Донец, Ю. Ю. Эффективностьиспользования производственного потенциала / Ю. Ю. Донец. – Киев: Знание,1998. – 123 с.
5. Кодацкий, В. А. Затраты и прибыль/ В. А. Кодацкий // Экономист. — 1999. — № 7 — С. 77-83.
6. Липатов, И. В. Прогнозированиеприбыли / И. В. Липатов // Финансы. — 1998. — № 2 — С. 12-14.
7. Палий, В. Ф. Технико-экономическийанализ производственно-хозяйственной деятельности предприятий / В. Ф. Палий, Л.П. Суздальцева. – М.: Машиностроение. — 1994. – 316 с.
8. Устав предприятия ОАО«Лидахлебопродукт»