Реферат: Итоги развития агропромышленного комплекса Республики Дагестан в 2010 году Агропромышленный комплекс

Итоги развития агропромышленного комплекса Республики Дагестан в 2010 году


Агропромышленный комплекс (АПК) Республики Дагестан является ключевым сектором экономики не только по причине наличия в республике благоприятных агроклиматических ресурсов, но и в виду высокой концентрации на территории республики сельского населения (57% населения республики проживает в сельской местности, в то время как среднероссийский уровень равен 27%). АПК существенно влияет на экономику региона - обеспечивает 16% выпуска продукции; 16% добавленной стоимости, произведенной республикой; 29% среднегодовой численности занятых с производительностью труда 0,195 млн.руб. (уровень производительности труда является одним из самых низких в республиканской экономике); осуществляется 16% налоговых выплат и 8% инвестиционных вложений.

В 2010 г. объем производства продукции агропромышленного комплекса составил 58826,6 млн.руб., в том числе объем производства продукции сельского хозяйства – 49424,1млн.руб.(84,0%), пищевая перерабатывающая промышленность – 9288,9 млн.руб. (15,8%), рыбоводство и рыболовство - менее 0,2%. Данная структура производства свидетельствует о недостаточно эффективном использовании имеющегося в республике потенциала – формирования добавленной стоимости за счет развития производств по глубокой переработке сельскохозяйственного сырья.

В 2010 г. государством оказывалась значительная поддержка развитию сельского хозяйства путем субсидирования части затрат отдельных видов деятельности, льготного кредитования, финансирования мероприятий социального развития села, поставки техники по лизингу.

Всего на поддержку АПК в 2010 г. было выделено из всех уровней бюджета – 1379,0 млн. руб., что на 101,1 млн.руб. больше чем в 2009 году. Из общего объёма выделенных в 2009г. бюджетных средств, средства федерального бюджета составили 76,7% (в 2009г.–74,2%), республиканского бюджета – 23,3% в 2009г.–25,8%).

В 2010 г. Дагестанским региональным филиалом ОАО «Россельхозбанк» продолжилась работа по созданию кредитной системы, призванной обеспечить бесперебойный приток капитала в сельское хозяйство, развитию системы финансово-кредитной поддержки малых форм хозяйствования. За 2010г. через ОАО«Россельхозбанк» выделено кредитов сельхозтоваропроизводителям на общую сумму 4390,77 млн. руб., (120% к уровню 2009 г.), в том числе на развитие малых форм хозяйствования было выделено 3105,57 млн. руб.

В результате оказанной поддержки АПК, в 2010г. был достигнут рост основных производственных показателей. Однако, несмотря на имеющуюся положительную динамику производства, следует отметить, что основные индикаторы республиканской программы «Развитие сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции на 2008-2012 годы» (далее Программа) за 2010г. не выполнены.


^ Сельское хозяйство.

Стоимость валовой продукции сельского хозяйства во всех категориях хозяйств составила 49424,1 млн. руб., в том числе продукция растениеводства - 24810,1 млн. руб., животноводства – 24614,0 млн. руб. Индекс производства продукции сельского хозяйства в хозяйствах всех категорий в 2010г. составил 104,2% (по Программе – 104,7%) в т.ч. растениеводства –102,7% (105,9%), животноводства – 105,6% (103,3%).

В 2010 году продолжилась тенденция роста производства основных видов продукции животноводства. Производство мяса в живом весе в 2010 году увеличилось по сравнению с 2009 годом на 4,3%, молока – на 8,1%.

В растениеводстве рост производства основных видов продукции (кроме картофеля) в 2010 г. относительно 2009г. (овощей – 104,9%, плодов –104,1 %, винограда – 127,1%, зерновых – 100,9%, картофеля – 82,1%) не обеспечил достижения, предусмотренного Программой индекса производства продукции растениеводства.

Среди комплекса проблем растениеводства одна из главных – технико-технологическая отсталость в силу опережающего выбытия основных фондов и низкого уровня механизации производства. По этой причине ежегодно остаётся необработанной около 100 тыс.га пашни.

По состоянию на 01.01.2011г. в сельхозпредприятиях имелось в наличии 2816 тракторов и 674 зерноуборочных комбайнов. В 2010 году в сельхозпредприятиях республики выбыло 293 единицы тракторов, приобретено 43, из них 8 по линии ОАО «Росагролизинг». Кроме того, приобретено 5 бывших в употреблении зерноуборочных комбайна. Коэффициент обновления по тракторам в 2010г. составил 1,5% (по Программе – 8%), по зерноуборочным и кормоуборочным комбайнам коэффициент обновления равен 0 (по Программе соответственно 8% и 12,4%).

В 2010г. несмотря на значительную государственную поддержку, финансовое положение сельскохозяйственных предприятий ухудшилось. Так по данным Минсельхоз РД, 2010 г. завершают с прибылями 449 предприятий (68%), с убытками 209 предприятий (32%). Сальдированный чистый результат прибыльный и составляет 117,9 млн.руб. (78,8% к уровню 2009 г.). Уровень рентабельности сельхозпредприятий составил 8,1% против 9,7% в 2009 году.


Растениеводство. Растениеводство является ведущей отраслью сельского хозяйства республики. Уровень его развития существенно влияет на удовлетворение потребностей населения в продуктах питания, а также сказывается на состоянии животноводства. Результаты производства продукции растениеводства напрямую зависят от эффективности использования сельскохозяйственных угодий.

Важнейшими видами сельхозпродукции, производимой в растениеводстве, являются овощи, виноград, плоды, картофель и зерно. Основными производителями овощей, плодов и картофеля в Дагестане являются хозяйства населения, где сосредоточено от 97% до 99,5 % их производства.

Объем производства продукции растениеводства в 2009 году достиг 22728 млн. рублей (105,3% к уровню 2008 года), что составляет 50,3 % от общего объема продукции сельского хозяйства республики. В 2010 году, объем производства продукции растениеводства составил - 24810,1млн. руб. и по отношению к уровню 2009 г. составляет 102,7%.

В 2010г. индекс производства продукции растениеводства в хозяйствах всех категорий согласно республиканской целевой программе «Развитие сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 годы» утвержденного Законом Республики Дагестан от 24 декабря 2007 г. №74 (далее - Программа) предусматривался на уровне 104%, а фактически составил 102,7%. Основной причиной невыполнения программного показателя является спад производства картофеля и зерновых.

По итогам 2010 года в республике произведено 220,8 тыс. тонн зерна в первоначально оприходованном весе (99,8 % к уровню 2009 года), картофеля – 307,0 тыс.тонн (82,0 %), овощей – 948,9 тыс.тонн (104,9 %), плодов – 109,5 тыс.тонн (104,0%), винограда – 127,2 тыс. тонн (127,0%).


^ Таблица 1. Валовые сборы сельскохозяйственных культур (тыс. тонн)


Показатели

2005г.

2006г.

2007г.

2008г.

2009г.

2010 г.

2010г.

в % к

2009г.

Зерновые (в весе после доработки)

335,6

268,3

219,9

281,6

207,5

210,0


101,2

Овощи

818,1

831,6

832,2

870,2

904,3

948,9

104,9

Картофель

350,0

345,2

348,6

333,5

374,2

307

82,0

Плоды

82,7

93,3

100,9

96,6

105,2

109,5

104,0

Виноград

99,7

118,4

118,7

89,5

100,1

127,2

127,0

Источник: данные Дагестанстат, 2010г.


В Республике Дагестан имеется 522,2 тыс. га пашни и 48,6 тыс.га многолетних насаждений. Являясь одним из малоземельных регионов страны, в республике за последние годы остается неиспользованными более 100,0 тыс. га пашни, в том числе около 30 тыс. га - орошаемой.

По данным Дагестанстат, в 2010 г. для выращивания сельскохозяйственных культур использовалось 271,0 тыс. га посевных площадей, что ниже на 1,3% чем в 2009 году. В разрезе культур снижение посевов наблюдается по зерновым культурам на 1,7% и картофеля на 4,6%. Посадки овощей в 2010 г. по сравнению с 2009 г. увеличились на 1,7%. Площадь садов и виноградников уменьшилась на 1,3% и 4,9 % соответственно и составили 27,0 тыс. га, 21,6 тыс. га.

Сельскохозяйственные угодья в общей структуре земельного фонда республики занимали 66,1%, из которых сенокосы и пастбища – 55,6%, пашня –9,4%, многолетние насаждения – 1,1%.

В 2010г. наблюдалось снижение всей посевной площади относительно уровня 2009г. на 1,3%. Снижение площадей произошло почти по всем видам продукции кроме овощей. Следует отметить, что доля зерновых в общей структуре посевных площадей снизилась за соответствующий период на 0,2% и составила 38,3%. Данные о посевных площадях представлены в таблице 2.


^ Таблица 2. Посевные площади в РД (хозяйства всех категорий, тыс. га)




2010г.

2010г. в % к

2008г.

2009г.

Вся посевная площадь

271,0

98,5

98,7

в том числе под:










зерновые

103,9

90,0

98,3

овощи

39,2

104,5

101,7

картофель

21,7

99,5

95,4

Сады

27,0

99,3

98,7

из них плодоносящие

21,8

103,3

96,7

Виноградники

21,6

92,3

95,1

из них плодоносящие

16,3

105,8

105,3

Источник: данные Дагестанстат, 2010г


Основными причинами снижения площадей в растениеводстве явились неблагоприятные погодные условия, низкий уровень технического обеспечения, невыполнение плана закладки многолетних насаждений.


1. Зерновые.

Наибольший валовой сбор зерновых был получен в 1988 г. (540 тыс.т в весе после доработки). В последующие годы его производство снизилось и к 2008г. составило  281,6 тыс.т., что явно недостаточно для нужд республики.

В 2009г. ситуация в производстве зерновых сложилась относительно неблагополучно, валовой сбор зерновых (в весе после доработки) составил 207,5тыс. тонн, или 73,6% к уровню 2008 года.

Наибольшие площади посевов зерновых в 2009г. сосредоточены в МО «Кизлярский район – 16,2 тыс. га (5,8% от всей площади по республике) и МО «Хасавюртовский район» – 12,0 тыс. га (4,3%). Из 41 муниципального образования допустили сокращение посевных площадей в 38. Значительные сокращения посевов зерновых под урожай 2009 года по сравнению с 2008 годом допущены в МО «Кумторкалинский район» (в 12 раз), «Ахвахский район» и МО «Унцукульский район» (в 6,7 раз), МО «Каякентский район» (в 5,5 раз). В тоже время, увеличились посевные площади под урожай зерновых в МО «Тляратинский район» (в 1,7 раз), МО «Ахтынский район» (на 10,9%) и МО «Табасаранский район» на (1,7 %).

Причинами уменьшения объёмов производства зерна в 2009г. являются: неблагоприятные климатические условия весны-осени 2009г.; невысокое качество озимых посевов, особенно в горной зоне; снижение средней урожайности и площадей посевов зерновых культур (согласно данным Дагестанстат, в 2009 году по сравнению с 2008 годом посевная площадь под зерновыми культурами снизилась на 8,5% и составила 105,7 ты с.га против 115,4 тыс. га в 2008 году).

В 2010г. благополучно относительно 2009г. складывалась ситуация с производством зерновых. Несмотря на уменьшение посевных площадей под зерновыми на 1,3%, валовой сбор в весе после доработки увеличился и составил 210,0 тыс. т. (101,2% к уровню 2009 года).

Рост производства зерновых, в непростых климатических условиях 2010г., был достигнут в результате проведения организованной посевной и уборочной компаний, улучшения качественных характеристик посевного материала и выполнение необходимого комплекса агротехнических мероприятий. В результате средняя урожайность зерновых культур в сельхозорганизациях в 2010г. выросла на 4,3 ц/га и составила 17,9 ц/га.


^ 2. Кормовые культуры.

В структуре пашен доля кормовых культур составляет около 35 %. Данные площади используются под засев кормовых корнеплодов, сочных однолетних трав для заготовки сенажа и силоса.


^ Рис.5. Динамика посевных площадей кормовых культур (тыс. га)




По официальным данным статистики за 2010г. сельскохозяйственными организациями республики заготовлено сенажа 37,4 тыс. тонн (177,6% к уровню 2009г.), силоса 9,9 тыс. тонн (127,9%). Кормовые корнеплоды, включая сахарную свеклу на корм скоту и кормовых бахчевых культур в 2010г. заготовлены не были (в 2009г. – 0,3тыс.т.).

В структуре сельхозугодий площадь сенокосов и пастбищ составляет более 80 %. Данные площади используется в целях выпаса скота и заготовки сена. Заготовка сена сеяных и естественных трав в сельхозорганизациях республики в 2010г. составила 124,4 тыс.т., (118,8% к уровню 2009г.).


3.Виноградарство.

Согласно данным Дагестанстат общая площадь под виноградниками на 1.01.2011г. составила 21,6 тыс. га и относительно 2009 г. снизилась на 4,9%. Площадь плодоносящих виноградников составляет - 16,3 тыс. га.

Валовой сбор винограда в 2010г. составил 127,2 тыс. тонн, что на 27,2% выше аналогичного показателя 2009г., но на 25,9 % меньше целевого показателя предусмотренного Программой развития виноградарства и виноделия в Республике Дагестан на 2005-2010 гг.

В общей структуре валового сбора винограда доля сельхозпредприятий составляет 41,7 %, КФХ – 4,5% и хозяйства населения - 53,9%.


^ Таблица 3.Основные показатели развития виноградарства за 2010 год.



Показатели

Единица измерения

Годы

2009 г

2010 г.

Площадь

тыс. га

22,7

21,6

в том числе плодоносящие

тыс. га

15,5

16,3

Валовый сбор

тыс. тонн

100,1

127,2

Урожайность

ц/га

64,0

77,8

Источник: данные Дагестанстат, 2010г.


Наибольшие площади виноградников в 2010г., находятся в муниципальных образованиях Дербентский, Каякентский и Карабудахкентский районы. Здесь сосредоточено около 60 % всех площадей и производится более 65% валового сбора винограда республики.

Средняя урожайность винограда составила в 2010г. 78ц\га, что на 14ц\га больше чем в 2009г.


^ 4.Картофель и овощебахчевые культуры.

Дагестан занимает первое место среди регионов России по производству овощей. В 2010 г. под картофель и овощи было засеяно 60,9 тыс. га, в том числе под картофель – 21,7 тыс. га, под овощи – 39,2 тыс. га.

Валовой сбор картофеля в 2010г. составил 307 тыс. тонн и снизился по сравнению с 2009г. на 67,2 тыс. тонн (18 %.), овощей – 948,9тыс. тонн (104,9%). Средняя урожайность картофеля в республике в 2010 г. составила 143,1 ц/га и по сравнению с 2009 г. уменьшилась на 13,1 % , овощей – 244,1 ц/га, (102,7%), Наиболее значительный рост объема производства в группе овощных культур зафиксирован по капусте – 108,2%.

Уменьшение объёмов производства картофеля в 2010г. обусловлено снижением площади под картофель (0,5%), неблагоприятными климатическими условиями лета 2010г.

В хозяйствах населения сосредоточено 87,5% всех посевных площадей республики, занятых под картофель и овощебахчевые культуры и производится 96,1 % картофеля и 95,5% всех овощей, производимых в республике. Продукция, производимая в хозяйствах населения, характеризуется высоким уровнем затрат и реализуется без переработки, в основном через стихийных посредников-оптовиков.


^ Рис.7 Динамика производства картофеля и овощей в республике (хозяйства всех категории)



Источник: составлена по данным Дагестанстат, 2010г


5.Садоводство

Садоводство развито в плоскостных и предгорных районах республики. В условиях горно-долиной зоны садоводство является одной из приоритетных и экономически выгодных отраслей АПК республики и играет важную роль в развитии пищевой и перерабатывающей промышленности. Почти четвертая часть садов (24,3 %) расположена в горных районах, в основном в долинах рек.

Природно-климатические условия республики позволяют производить широкий ассортимент плодово-ягодной продукции. Однако имеющийся экономический потенциал используется недостаточно эффективно, поскольку отсутствует замкнутая цепь: производство – переработка – реализация.


^ Таблица 4. Данные о потреблении плодов в Республике Дагестан.





Собственное

производство

^ Фактическое потребление

Потребление за счёт ввоз(+), вывоз(–)


Медицински- обоснованная норма потребления

^ Всего

(тыс.тн)

На душу населения в год (кг)

Всего

(тыс.тн)

На душу населения в год (кг)

Всего

(тыс.тн)

На душу населения в год (кг)

Всего

(тыс.тн)

На душу населения в год (кг)

2008

96,6

35,6

184,4

68,0

+87,8

32,4

189,8

70

2009

105,2

38,5

186,9

68,4

+81,7

29,9

191,3

70

2010

109,5

39,8

188,1

68,4

+78,6

28,6

192,5

70

Источник: данные Дагестанстат, 2008-2010гг.


Как видно из приведённых данных с 2008г. наблюдается рост доли потребления плодов за счёт внутреннего потребления. В 2010г. внутренний спрос населения на плодово-ягодную продукцию на 42,7% восполнялся за счет ввоза (в 2008г. – 45,7%).

Валовое производство плодов в хозяйствах всех категорий в 2010 году увеличилось по сравнению с 2009 годом на 7,1% и составило 109,5 тыс. тонн (107,1% к 2009г.). В структуре производства плодов по категориям хозяйств выделяются хозяйства населения, где производятся 85,7% всех плодов, собираемых в республике.

Несмотря на меры, предпринимаемые государством по поддержке садоводства, в республике наблюдается снижение площади садов. На 1 января 2011г. (по данным Дагестанстат), в наличии было – 27,0 тыс.га садов (98,7% к уровню 2009г.), из них плодоносящих – 21,8тыс.га. (96,7% к уровню 2009г.)


Животноводство. Животноводство занимает лидирующие позиции в агропромышленном комплексе и является, важной отраслью, как по части занятости населения, так и в его продовольственном обеспечении. Основой конкурентоспособности животноводческой отрасли являются высокие качественные показатели продукции, экологичность, оптимальное соотношение категорий «цена – качество», накопленный многими поколениями опыт. На его долю приходится 40% выпуска продукции агропромышленного комплекса, 44% добавленной стоимости, 26% инвестиций, 4% налоговых выплат, 25% рабочих мест, обеспечивающих производительность труда, равную 0,304 млн.руб./чел. Отрасль ориентирована на удовлетворение продовольственных потребностей населения на внутреннем и внешнем рынках. Непищевая продукция животноводства вывозится также за пределы республики (шерсть, кожевенное и рогокопытное сырье).

^ Таблица 1

Производство основных продуктов животноводства (в хозяйствах всех категорий)


^ Наименование показателей

2000

2003

2004

2005

2006

2007

2008

2009

2010

Скот и птица (в убойном весе) тыс.тонн

52,8

53,4

60,5

69,3

72,4

76,7

81,6

83,4

87,0

Молоко, тыс. т

278,8

331,3

348,1

372,0

409,8

503,5

525,5

558,4

605,2

Яйцо, млн. шт.

245,4

282,3

274,9

305,4

215,7

196,1

199,4

218,0

213,5

Шерсть (в физическом весе), т

8 843

11 711

13 227

14 393

15 602

14 049

13 602

13 845

13830

Данные: Дагестанстат


Современное животноводство характеризуется низким уровнем технического и технологического оснащения, отсутствием племенной, зоотехнической, селекционной работы, неудовлетворительным состоянием и использованием естественных кормовых угодий, слабой кормовой базой, низкими показателями продуктивности и низкой экономической мотивацией сельскохозяйственных товаропроизводителей в производстве мяса. Всё это привело к тому, что продукция животноводства в республике отличается высоким уровнем затрат на её производство, что является сдерживающим фактором развития пищевой и перерабатывающей промышленности.

Основными направлениями животноводства, является скотоводство, овцеводство и птицеводство.


Скотоводство (разведение крупного рогатого скота). Республика Дагестан занимает 4-е место в Российской Федерации по поголовью крупного рогатого скота после таких регионов, как Республика Башкортостан (1 753,6 тыс.гол.), Удмуртская Республика (1 124,4 тыс.гол.), Алтайский Край (899,6 тыс.гол.).

В Дагестане, в хозяйствах горной и предгорной зон, сосредоточено более 70% всего поголовья крупного рогатого скота (КРС).

Показатели животноводства Республики Дагестан характеризуются следующими данными. За период с 2001 по 2008 гг. наблюдался рост поголовья крупного рогатого скота (36,8%), за 2009-2010 гг. – снижение (4%).


Рисунок 2.




В 2010 г. поголовье крупного рогатого скота составило: – 892,5тыс. гол., в том числе коров – 406,3 тыс.гол. В 2009г. доля коров в общей структуре стада КРС снизилась и составила – 46,6% (в 2008г.–44,7%).

Наибольший спад поголовья КРС произошел за 2009-2010гг в крестьянских (фермерских) хозяйствах (53,9%). В хозяйствах населения наблюдалось незначительное снижение поголовья КРС (0,6%). В сельскохозяйственных организациях произошёл рост поголовья (22,6%). Основными причинами, оказавшими влияние на снижение поголовья явились: выбраковка низкопродуктивного и ялового поголовья; недостаточная зоотехническая и ветеринарная работа по воспроизводству основного стада; слабая кормовая база. Кроме того одной из причин существенно повлиявших на снижение поголовья в КФХ явилась непродуманная кредитная политика, в результате которой в 2008 и начале 2009гг. этой категории хозяйств были выданы краткосрочные кредиты (от 1 года до 1,5 лет) в сумме 585,6 млн.руб. срок погашения которых наступил в 2009 и 2010гг., для погашения которых была забита и реализована значительная часть поголовья. В сельхозорганихациях напротив значительная часть кредитных средств была предоставлена на долгосрочной основе, что позволило этой (менее эффективной) категории сельхозтоваропроизводителей увеличить поголовье.

Значительная часть поголовья сосредоточена в хозяйствах населения (83,9%), в сельскохозяйственных организациях – 10,4%, в крестьянских (фермерских) хозяйствах – 5,7%.

Ситуация по поголовью крупного рогатого скота в муниципальных образованиях складывалась по-разному. В 2009 году в 17 муниципальных образований допустили спад имеющегося поголовья крупного рогатого скота, в 28 МО наблюдался рост. Наибольшее снижение поголовья крупного рогатого скота в 2009г. наблюдается в муниципальных образованиях: «Буйнакский район» (38,5 тыс. голов), «Дербентский район» (21,8 тыс. голов), «Тляратинском район» (21,6 тыс. голов), «Магарамкентском район» (21,2 тыс. голов) и «Каякентский район» (9,2 тыс. голов). Кроме того, снижение поголовья скота в 2009 году относительно 2008 года также наблюдается в хозяйствах Курахского, Бабаюртовского, Кизилюртовского, Рутульского, Цумадинского, Чародинского, Казбековского, Кулинского и Докузпаринского муниципальных районов.

Несмотря на уменьшение в 2009-2010гг общего поголовья скота, динамика производства основных продуктов животноводства, начиная с 2000г. является положительной. Основными продуктами скотоводства являются мясо и молоко, производство которых, начиная с 2000г. выросло к 2010г. соответственно на 62,9 и 117,1%

^ Таблица 2

Производство говядины (в убойном весе) и молока во всех категориях хозяйств (тыс. тонн)


^ Наименование показателей

Годы

2000

2003

2004

2005

2006

2007

2008

2009

2010

Производство мяса, всего в т.ч.

52,8

53,4

60,5

65,9

69,4

72,9

81,6

83,4

86

мясо КРС

32,2

32,2

36,5

41,3

43,5

45,4

49,8

50,3

н/д

Доля говядины в общем объеме производства мяса %

61,0

60,3

60,4

63,0

62,7

62,3

61,0

60,3

н/д

Производство молока

278,8

331,0

348,1

372,0

409,8

503,5

525,5

558,4

605,2

Источник: Дагестанстат, Минсельхоз РД.


Однако, объемы производства говядины и молока производимые в республике не в полной мере удовлетворяют имеющийся спрос населения на данные продукты.

В результате стабильного роста объёмов производства продукции скотоводства, наблюдается снижение удельного веса её импорта в республику, а следовательно наблюдается рост показателя потребления на душу населения за счёт собственного производства.

В республике Дагестан в 2009г. в среднем было потреблено – 106,7 тыс.тонн говядины или 39,1 кг на душу населения из которых 18,4 кг. собственного производства. Импорт мяса говядины и продуктов её переработки в 2009г. в республику составил 56,4 тыс. тонн. Всего, для покрытия медицинских норм потребления местного населения, необходимо производить ежегодно не менее 120 тыс.т. говядины.

В 2009 году производство молока в расчете на душу населения в республике составило 204,4 кг., фактическое потребление – 291,6 кг., а медицинская норма потребления - 360 кг. Для полного удовлетворения имеющегося спроса населения республики в молоке собственного производства необходимо ежегодное производство молока в объеме не менее 1,0 млн. тонн.


Овцеводство. В силу благоприятных природно-климатических условий и исторического уклада жизни, овцеводство является не просто традиционной, но экономически и социально значимой отраслью и занимает особое место в структуре аграрной экономики Республики Дагестан.

До 2000-х гг. экономика овцеводства базировалась преимущественно на производстве шерсти, доля которой в общей стоимости продукции этой отрасли достигала 60%, а закупочная цена 1 кг руна была эквивалентна 15 кг баранины.

По состоянию на 2010 г. цена баранины значительно выше цены шерсти и кожсырья (на которые практически нет спроса). В республике выращиваются грубошерстные овцы местных пород. Связано это, прежде всего, с высокогорным характером выпаса скота. Основное количество мелкого рогатого скота разводится в центральных горных районах и отгонно-низменных районах.

По поголовью овец, коз и производству шерсти регион занимает 1-е место в России. Следом по численности овец и коз идут Калмыкия и Ставропольский край.

На 01.01.11г. в хозяйствах всех категорий республики содержалось 4476,0 млн. голов овец и коз (98,8 % к уровню 2009г.).

В общей структуре поголовья, доля хозяйств населения составляет 36,0%, крестьянских (фермерских) хозяйств – 34,0%, сельхозорганизаций – 30,0%.

Анализ деятельности в разрезе категорий хозяйств показал, что за 2009г. в хозяйствах населения и в сельскохозяйственных организациях поголовье овец и коз увеличилось на 6,6% и 55,0% соответственно. В крестьянских (фермерских) хозяйствах за соответствующий период допущено снижение поголовья на 38,6%.

В разрезе муниципальных образований снижение поголовья овец и коз за 2009 год допущено в хозяйствах 11 МО, в остальных 35-ти муниципальных образованиях, поголовье увеличилось.

Наибольший спад поголовья овец и коз допущен в хозяйствах МО «Рутульский район» 26,7), МО «Дербентский район» (15,4%), МО «Каякентский район» (17,5%), МО «Ногайский район» (10,6%).

Наибольшее поголовье овец и коз среди муниципальных образований содержится в хозяйствах МО «Ногайский район», которое на 1 января 2010 года составило 424 тыс. голов (9,4% всего поголовья овец в республики).

Основной продукцией получаемой в овцеводстве является шерсть, мясо, молоко, кожа, шубно-меховое сырье. В Дагестане промышленное разведение овец ориентировано на получение мяса-баранины и шерсти.

Натуральная овечья шерсть имеет ценные технологические свойства, служит идеальным сырьем для выработки различных видов одежды, технических тканей, ковров, валяной обуви и фетровых изделий. Товары, изготовленные из натуральной шерсти, отличаются высокими теплозащитными свойствами, хорошей гигроскопичностью и другими качествами, которыми не обладают остальные натуральные, а также искусственные волокна. Однако шерсть, вырабатываемая в республике отличается низким качеством, большой загрязнённостью, что обуславливает отсутствие на неё спроса.

Баранина - ценный продукт питания, особенно мясо ягнят, забиваемых в возрасте 6-8 месяцев. По содержанию белка, аминокислот, витаминов и минеральных веществ она не уступает говядине. В бараньем жире холестерина содержится в несколько раз меньше, чем в говяжьем и свином.


^ Таблица 5

Производство продукции овцеводства

в Дагестане (тыс. тонн)





2000

2002

2003

2004

2005

2006

2007

2008

2009

2010

Мясо

52,8

55,0

53,4

60,5

65,9

69,4

72,9

81,6

83,4

87,0

в т.ч. Мясо – баранина

15,7

15,4

14,8

18,5

19,0

19,9

20,2

23,7

24,6

24,8

Доля в общем производстве мяса (%)

29,7

28,0

27,7

30,6

28,8

28,7

27,7

29,0

29,5


28,5

Шерсть

8,8

11,2

11,6

13,0

14,4

15,6

14,1

13,7

13,9

13,8


В производстве мяса-баранины наблюдается стабильная положительная динамика, обусловленная высокой экологичностью и качеством производимой продукции. Рынок баранины в республике практически полностью формируется за счёт собственного производства (в 2010г. 97,6%).


Таблица 6

^ Формирование рынка баранины в Республике Дагестан (тыс.тонн)


Годы

Собственное производство


Поставки извне

(импорт)


Общий объём продукции на рынке

Уд. Вес импорта в общем объеме, %

Потребление на душу населения, кг (шт.)

Всего

в т.ч.

собственного производства

2007

20,2

1,0

21,2

4,7

7,9

7,5

2008

23,7

0,7

24,4

2,9

9,0

8,7

2009

24,6

0,6

25,2

2,4

9,3

9,0


Анализ показывает, что объёмы баранины на внутриреспубликанском рынке ежегодно растут за счёт роста объёмов собственно производства, снижая долю импорта. Баранина, производимая в Республике Дагестан в силу своих высоких потребительских качеств, пользуется значительным спросом на предприятиях общепита, сушится населением горных территорий для потребления и реализации, а также вывозится и за пределы республики.


Птицеводство. Птицеводство является одной из важнейших отраслей агропромышленного комплекса Республики Дагестан, играющей немаловажную роль в обеспечении продовольственной безопасности республики.

Промышленное птицеводство в Республике Дагестан развито в МО «Карабудахкентский район», МО «Кизлярский район», МО «Хасавюртовский район», ГО «город Махачкала», МО «Дахадаевский район». Здесь производится 100% всей товарной продукции птицеводства (таблица 8).


^ Таблица 8

Поголовье птицы в Республике Дагестан за 2008-2009гг.

(в сельхозпредприятиях) тыс. гол.


^ Муниципальные образования

2008

2009

2009 в % к 2008

«Карабудахкентский район»

199,6

233,7

119,5

«Кизлярский район»

168,1

144,4

85,9

«Хасавюртовский район»

10,5

52,8

в 5 раз

ГО «г.Махачкала»

–

45,0




«Дахадаевский район»

–

16,3




«Буйнакский район»

48,6

–




Всего

422,8

492,1

116,4

Источник: Дагестанстат, Минсельхоз РД


Основное поголовье птицы сосредоточено в МО «Карабудахкентский район» – 47,5%, МО «Кизлярский район» – 29,3%, МО Хасавюртовский район» – 10,7%, производство в которых ориентировано на снабжение продукцией населения близлежащих городских округов «г.Махачкала», «г.Кизляр», «г.Хасавюрт». В настоящее время в птицеводстве республики занято около 2 тысяч человек. По данным паспортов МО за 2009г. общее поголовье птицы в личных хозяйствах населения и КФХ составляет 2053,8 тыс. голов.

Промышленное птицеводство характеризуется быстрой оборачиваемостью капитала, обеспечивающей высокую рентабельность и окупаемость капиталовложений. Рентабельность производства в птицеводстве республики составляет в среднем до 20%, что более чем в 2 раза выше рентабельности сельского хозяйства в целом по РД (в 2009г. – 9,7%).

Относительно небольшой период организации производства продукции и низкие затраты по сравнению с другими отраслями животноводства, выдвигают птицеводство в число важнейших источников пополнения ресурсов продовольствия. Эти факторы обуславливают тенденцию роста доли мяса птицы в общем объёме производства мяса, а также необходимость индустриализации отрасли.

Мясо птицы в общем объёме производства мяса в убойном весе по Республике Дагестан в хозяйствах всех категорий составило: в 2001г. – 6,8%, 2007г.–7,1%, 2008г. – 8,5%, 2009г. – 9,1% (таблица 9).


^ Таблица 9

Производство различных видов мяса, яиц и поголовье птицы

во всех категориях хозяйств (в убойном весе, тыс. тонн)


^ Наименование показателей

Годы

2000

2002

2003

2004

2005

2006

2007

2008

2009

2010

Производство мяса, всего

52,8

55,0

53,4

60,5

65,9

69,4

72,9

81,6

83,4


87,0

в т.ч.































мясо КРС

32,2

33,6

32,2

36,5

41,3

43,5

45,4

49,8

50,3

50,5

мясо МРС

15,7

15,4

14,8

18,5

19,0

19,9

20,2

23,7

24,6

24,8

мясо птицы

3,6

5,0

5,4

4,2

3,9

4,3

5,2

6,9

7,6

11,2

Производство яиц, (млн.шт.)

245,4

294,9

282,3

273,1

305,4

215,7

196,1

199,9

218,0


213,5

Поголовье птицы (сельхозпредприя-тия) тыс.гол.

1277,0

1520,0

1099,0

1209,0

1270,7

531,1

438,2

422,8

492,1


278,1

Источник: Дагестанстат, Минсельхоз РД


Производство мяса птицы и яиц, как сектора агропромышленного комплекса, имеет огромное значение в продовольственной безопасности и обеспечении населения полноценным белком животного происхождения.

Наибольший показатель в производстве яиц за период с 2000г. был достигнут в 2005г. – 305,4 млн.шт. (124,4% к 2000г.), или 116,5 шт. яиц на душу населения

По своей структуре внутренний рынок мяса птицы со стороны местных производителей формируется, в первую очередь, за счет сельхозорганизаций, которые в настоящее время оказались в наиболее тяжёлом положении: с одной стороны – поднятие цен на производимую продукцию ведёт к снижению спроса, с другой – предприятия не могут реализовывать производимую продукцию ниже себестоимости и даже по себестоимости, поскольку исчезает мотивация к производству продукции.

^ Таблица 10

Структура продукции птицеводства по категориям хозяйств




Годы

2000

2004

2005

2006

2007

2008

2009

Производство мяса в убойном весе (%)

все категории

100

100

100

100

100

100

100

в т.ч. сельхозпредпр-я

69

67,1

70

30,2

34,6

40

43,4

^ Производство яиц (млн.шт.)

все категории

100

100

100

100

100

100

100

в т.ч. сельхозпредпр-я

62,3

63,8

64,6

42,4

33,3

25,8

24,7

Источник: Дагестанстат, Минсельхоз РД, Минэкономики РД


Разразившаяся в 2006 г. эпидемия птичьего гриппа нанесла ощутимый удар по отрасли, особенно по сельхозорганизациям, где поголовье птицы за период с 2005 по 2009 гг. снизилось в 2,6 раза (с 1270,7 до 492,1 тыс.голов), производство яиц в 3,7 раза (со 197,4 млн.шт. до 53,8 млн.шт.), хотя по всем категориям хозяйств спад в производстве яиц произошёл за соответствующий период только в 1,4 раза (с 305,4 до 218,0 млн. штук). В 2006 г. доля сельскохозяйственных организаций в общей структуре производства мяса птицы сократилась по сравнению с 2005 г. с 70 до 30,2%, производства яиц соответственно с 64,6 до 42,4%. В 2009 г. доля сельхозорганизаций в производстве мяса возросла относительно 2006 г. на 13,2%, но остаётся ниже уровня 2005 г. на 26,8%. В произв