Реферат: Для «Богатырские 1» : Натуральные специи, их масла и экстракты, усилитель вкуса (Е 621, е 627, е 631), гдл (Е 475)

«РЕСПЕКТ»

ЗАКРЫТОЕ АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО




129110, Москва, ул.Гиляровского, 65

тел./факс: +7 (495) 651-06-52

e.mail: info@zaorespect.ru

http://www.zaorespect.ru

109129, Moscow, ul. Gilyarovskogo, 65

Tel./fax: +7 (495) 651-06-52

e.mail: info@ zaorespect.ru

http://www.zaorespect.ru




Спецификация продукции



^ НАИМЕНОВАНИЕ ПРОДУКТА

Смеси специй для варено-копченых колбас «Богатырские 1» и «Богатырские 2»

СОСТАВ

Для «Богатырские 1» :Натуральные специи, их масла и экстракты, усилитель вкуса (Е 621, Е 627, Е 631), ГДЛ (Е 475).

Для «Богатырская 2» : Натуральные специи, их масла и экстракты, усилитель вкуса (Е 621, Е 627, Е 631).

Наименование

Артикул

«Богатырские 1»

Артикул

«Богатырские 2»

Состав специй

Деликатесная в/к

5-0-30450

5-0-30455

Черный перец, белый перец, душистый перец, мускатный орех, кардамон, кориандр, имбирь.

^ Московская в/к

5-0-30460

5-0-30465

Черный перец, белый перец, чеснок, кориандр, мускатный орех.

^ Праздничная в/к

5-0-30470

5-0-30475

Черный перец, белый перец, душистый перец, мускатный орех, кардамон, кориандр, имбирь.

^ Особая в/к

5-0-30480

5-0-30485

Красный перец, душистый перец, кориандр, мускатный орех, кардамон, чеснок.

^ Сервелат в/к

5-0-30500

5-0-30505

Черный перец, белый перец, кориандр, мускатный орех, гвоздика, имбирь.


^ СПОСОБ ПРИМЕНЕНИЯ


Добавляется в конце куттерования на последних оборотах куттера.

ДОЗИРОВКА

Для «Богатырские 1»: 400-500 гр / 100 кг

Для «Богатырские 2»: 500 гр / 100 кг

^ ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ

Сыпучая смесь с характерным ароматом специй

МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ

Колиформа < 100/г

Сальмонеллы в 25 г - отсутствуют


УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ

Хранить в проветриваемом сухом помещении, с температурой воздуха не более 18 °С и влажностью воздуха не выше 70 %


СРОК ХРАНЕНИЯ

9 месяцев

УПАКОВКА

Ведра из пищевой пластмассы по 5 кг, 10 кг или полипропиленовые пакеты с алюминиевой фольгой и полиэтиленом по 0,5 кг, 1 кг упакованные в картонные коробки по 10 кг, 15 кг, 20 кг, 25 кг.