Реферат: Схема-конспект №6 ч. 1 Заготовка к схеме-конспекту №6 ч. 2 для учащихся на бумажном носителе Оборудование и реактивы к демонстрационному опыту 1 (получение сложного эфира уксусной кислоты вытяжной шкаф)

Урок 2. Получение сложных эфиров, физические и химические свойства сложных эфиров и триглицеридов

Цель дидактическая:

- изучить особенности реакции этерификации как основного способа получения сложных эфиров, физические и химические свойства (гидролиз кислотный и щелочной) сложных эфиров и триглицеридов

Цель развивающая:____________________________________________________________________________________________________

Цель воспитательная:___________________________________________________________________________________________________

Материальное обеспечение урока

Схема-конспект №6 ч.1

Заготовка к схеме-конспекту №6 ч.2 для учащихся на бумажном носителе

Оборудование и реактивы к демонстрационному опыту 1 (получение сложного эфира уксусной кислоты – вытяжной шкаф)

Лист самопроверки домашнего задания , выходного контроля или их мультимедийный вариант (см. приложения к уроку)



Предварительные записи на доске

Схема-конспект (заготовка)

Тема урока – крыло слева, домашнее задание - справа

Понятийная разминка (см. приложение к уроку)

Этап

Содержание

Деятельность

Формы

учителя

учащихся

Мотивация и целеполагание

Цели

Используя приложение 1, осуществляем мотивацию и целеполагание

Определяются относительно мотивов и целей учения

КР

Проверка домашнего задания


и

актуализация знаний

Состав, номенклатура сложных эфиров, триглицеридов, изомерия

сложных эфиров



1.Предлагаем осуществить самопроверку упр. 3 стр.158 и упр. 4 стр.169 по листу самоконтроля (готовим заранее). Обращаем внимание на множественное число ответов в задании 6 стр.158. Проверяем работы 2-3 учеников, называем их отметки, но окончательные выставим в журнал лишь в конце урока с учетом работы этих учеников на протяжении урока


2.Проводим понятийную разминку (см. приложение к уроку)

Отвечать необходимо быстро. В 7 пункте исключим «электрификация» и обратим внимание на термин «этерификация». В последующих пунктах заостряем внимание на понятиях гидролиз, катализатор (не влияет на смещение равновесия). К этим понятиям вернемся при разборе новой темы, подведении итогов урока



Проверяют, корректируют


Анализируют задания, отвечают

Участвуют в беседе

ИР


КР


ФР

Изучение нового материала, первичный контроль

Получение сложных эфиров, физические и химические свойства сложных эфиров и триглицеридов

1. Ссылаясь на широкое применение сложных эфиров (пластмассы, волокна, духи и др.), делаем вывод о необходимости их получения.

Д -1 Демонстрируем получение сложного эфира уксусной кислоты. При этом обращаем внимание учащихся на меры безопасного проведения опыта: нагревание на спиртовке, работа с кислотами и летучими органическими жидкостями, стеклом.

Записываем уравнение реакции.

2. Обсудив особенности связей -С-О- и -С=О в сложном эфире, указываем на их меньшую полярность по сравнению с молекулами карбоновых кислот( влияние двух алкильных радикалов) и возможность разрыва связи –С-О- .

Рассматриваем сущность гидролиза, условия смещения равновесия в сторону продуктов ( на основе принципа Ле Шателье). Сравниваем две реакции - гидролиза и этерификации

3. Составляем полную схему –конспект в процессе совместной работы или предлагаем самостоятельную работу ( в зависимости от особенностей класса) . Используем приложения2,3 при обсуждении вопроса о применении жиров




Высказывают предположения о свойствах веществ названных классов,

записывают в тетради схемы и уравнения реакций, работают с конспектом, учебником



КР

ФР



Закрепление



Получение сложных эфиров, физические и химические свойства сложных эфиров и триглицеридов

1.Предлагаем учащимся ответить на вопросы (устно или письменно):

1)стр.160 упр.1,2

2) стр.169 упр.3,9,12

и письменно выполнить:

1) упр3,4 стр.160;

2)упр. 8 стр. 169


Отвечают на вопросы,

записывают необходимые уравнения реакций

ИР→ ПР

↓

КР

Выходной

контроль

Получение сложных эфиров, физические и химические свойства сложных эфиров и триглицеридов


Предлагаем выполнить задания выходного контроля с последующей самопроверкой



Выполняют задания, осуществляют самопроверку

ИР

Рефлексия

Результат и деятельность

Предлагаем учащимся высказать мнение относительно результатов работы

Высказывают мнение

КР

Домашнее задание

Схема-конспект№6 ч.2

Упр.9а стр. 158,

упр.7 стр. 169,

упр. 6а стр.69



Даем необходимые пояснения: теоретический материал готовить по схеме-конспекту, обращаясь к §40,42 ;

письменное задание по выбору: в двух заданиях(6а , 9а)– превращения веществ, задание 7 требует составления одной формулы и уравнения

реакции

Задают вопросы на уточнение

ФР



ПРИЛОЖЕНИЕ

1.К этапу мотивации


Она [ роза] распустилась в хорошее майское утро; когда она раскрывала свои лепестки, улетавшая роса оставила на них несколько чистых, прозрачных слезинок. Роза точно плакала... Она не могла говорить; она могла только [...] разливать вокруг тонкий и свежий запах, и этот запах был ее словами, слезами и молитвой.

Вс. Гаршин. Сказка о жабе и розе

2.Применение жиров

На радостях, что Анфим привез ядрового мыла, закатили генеральную стирку.


Б. Пастернак. Доктор Живаго

3.Химические свойства жиров, их применение

Жиры гидролизуют щелочью с целью получения мыл. Подвергнутый гидролизу (омыленный ) раствор по охлаждении застывает , причем в нем остается весь глицерин( «глицериновое мыло»). По другому способу этот раствор насыщают поваренной солью

(высаливают); при этом выделяются твердые комки мыла, получается так называемое «ядровое мыло».

При гидролизе жиров перегретым водяным паром получают нерастворимую в воде смесь жирных кислот (в виде расплава) и водный раствор глицерина, который концентрируют, отгоняя воду. Полученную таким образом смесь высших жирных кислот раньше использовали для производства «стеариновых» свечей.

А.Н.Несмеянов, Н.А. Несмеянов. Начала органической химии, т 1. «Химия»,1974.Стр. 162

4.Понятийная разминка «Исключи лишнее»

1) RCOOR1; ROH; CH3OH;

2) глицерин, метанол, пропанол;

3) C17Н35СООН; CН3СООН; C15Н31СООН;

4) метилацетат, этилформиат , ацетат натрия ;

5) C17Н35СООН ;C17Н33СООН; C17Н31СООН;

6) СН 2- СН- СН2 ; СН3-СН-СН2-СН3; СН3-СН-СН2-ОН;

│ │ │ │ ׀

ОН ОН ОН ОН CH3

7) полимеризация, этерификация, электрификация;

8) гидрирование, дегидрирование, гидролиз;

9) Ле Шателье, Шеврель, Бертло;

10) химическое равновесие, температура, давление, катализатор


5.Схема – конспект №6, часть 2. Получение сложных эфиров, физические и химические свойства сложных эфиров и триглицеридов


№6ч2

Сложные эфиры

Триглицериды

Получение

Реакция этерификации с.158


Условия смещения равновесия вправо:

1)__________ ; 2) ________________ ; 3)_______________

Сложные эфиры минеральных кислот – серной и азотной: с.97,109 (как отдельное

задание, вне схемы)

1.Выделение из растительного сырья

2.Твердые жиры из жидких – гидрированием в присутствии Ni ( t )

3.Синтез Бертло (из глицерина и карбоновых кислот - реакция этерификации, стр. 164) – только как научный факт

Физ.

св-ва


С.156.-157

c.165-166

Химические свойства

1)кислотный гидролиз (обратим ) с.159

1)кислотный гидролиз с.166

2)щелочной гидролиз (необратим) с.159

2)щелочной гидролиз с.166

3)окисление (полное):

CН3СООСН3 + ... О2 → ... + ...



3)окисление ( частичное,полное)

с.167

4) другие виды реакций обусловлены строением

углеводородных групп


(не изучаем)



4) другие виды реакций - гидрирование ненасыщенных жиров с.167



Применение

с.160



с.168


7.Выходной контроль


Вариант 1

1. Выпишите общую формулу сложных эфиров: C2Н5^ СООН; RCOOR1; ROH

.2.Запишите формулы кислот, взятых для получения следующих эфиров: C2Н5СООС4Н9; CН3СООС3Н7

3. Запишите уравнения реакций на основе предложенных схем:

C5Н11СООН+ C2Н5ОН→;

C2Н5СООС4Н9+ НОН→;

CН3СООС3Н7+ NаОН→

4. а) Запишите уравнение реакции получения вещества, имитирующего запах хризантем на основе предложенной схемы:

О

׀׀

? + НО-СН2 -C6Н5 ↔ Н-С- О-СН2 -C6Н5+ ? Укажите, к какому классу относится каждое органическое вещество и как называют такие реакции.

б)Как необходимо изменить концентрацию муравьиной кислоты, чтобы сместить равновесие в сторону образования бензилформиата?

5.Составьте уравнения реакций согласно схеме:

этилэтаноат→ ацетат натрия → уксусная кислота → А,

где А – бензилацетат - вещество с запахом жасмина.

Вариант 2

1. Выпишите формулу сложного эфира: C2Н5СООСН3; RCOOН; : C2Н5OH

2. Запишите формулы спиртов, взятых для получения следующих эфиров: C2Н5СООС4Н9; CН3СООС3Н7

3. Запишите уравнения реакций на основе предложенных схем:

CН3СООН+ CН3ОН → ;

C3Н7СООС4Н9+ НОН→;

НСООС3Н7+ NаОН→

4. а) Запишите уравнение реакции получения вещества, имитирующего запах абрикоса на основе предложенной схемы:

О

׀׀


? + НО –C5Н11 ↔ С3Н7 -С- О –C5Н11+ ? Укажите, к какому классу относится каждое органическое вещество и как называют такие реакции.

б) Как необходимо изменить концентрацию кислоты, чтобы сместить равновесие в сторону образования амилового эфира масляной кислоты?

5.Составьте уравнения реакций согласно схеме:

метилбутаноат→ бутановая кислота→ Х → СО2 , где Х- амиловый эфир масляной кислоты -вещество с запахом абрикоса