Реферат: Ферменты и витамины

Ферменты и витамины


Витамины


Что такое витамины и какова их роль в живых организмах?

Витамины A и D: названия их и авитаминозов, провитамины. В каких продуктах и растениях содержатся. В чем растворяются?

Витамины K и F: их названия, роль в растениях. Где содержатся, в чем растворяются?

Витамины B1, B2, B3, PP (B5), B6, B12: названия, роль в обмене веществ, где содержатся, названия авитаминозов.

Витамины C и P: названия их и авитаминозов, роль в растениях, какие растения ими богаты.

Биотин и фолиевая кислота: роль в обмене веществ растений, авитаминозы, где содержатся.

Перечислить жирорастворимые и водорастворимые витамины.

Влияние условий выращивания на содержание витаминов C, B1, H, провитаминов А.


Ферменты


Химическая природа и роль ферментов в растении.

Строение и состав ферментов (одно- и двухкомпонентные ферменты).

Механизм действия ферментов.

Общие свойства ферментов.

Специфичность (абсолютная и групповая). Примеры.

Влияние температуры, рН среды, концентрации ферментов и субстрата на активность ферментов.

Активаторы и ингибиторы ферментов.

Классификация ферментов: принципы и названия классов с указанием катализируемых реакций.

Названия ферментов по международной номенклатуре, субстрату и тривиальные. Примеры.

Оксидоредуктазы: представители, их состав.

Трансферазы: представители, что переносят, состав.

Гидролазы: что расщепляют, название фермента и какие конечные продукты, роль при выращивании растений.

Лиазы: представители и их состав.

Изомеразы, лигазы: представители, субстрат и конечные продукты.

Изоферменты и их роль в растении.

Локализация ферментов в клетке.

Мультиферментные системы.