Реферат: Франчайзинг как особенная форма
МИНИСТЕРСТВОАГРАНОЙ ПОЛИТИКИ УКРАИНЫ
СУМСКИЙНАЦИОНАЛЬНЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
КАФЕДРАЭКОНОМИКИ АПК И ЭКОЛОГИЧЕСКОГО МЕНЕДЖМЕНТА
РЕФЕРАТ
подисципліни «Экономика пищевых производств»
на тему:«Франчайзинг как особенная форма
организациибизнеса»
Выполнил: студент 3-го курса
специальности «Технология мяса»
факультета пищевых производств
группы ТМЯ 0503-1
Калюжный Денис Валерьевич
Проверила: ст. преподаватель
Дера Ольга Викторовна
Сумы – 2007
План I. Что такое франчайзинг II. История и определение франчайзинга III. Франчайзинг – бизнес – революция IV. Типы франчайзинговых систем 1. Прямой франчайзинг 2. Последовательный франчайзинг 3. «Разработка теории 4. Субфранчайзинг 5. «Мастер- франчайзинг» 6. «Представление области» V. Выводы VI. Список использованной литературы
I.Что такое франчайзинг?
Франчайзинг- явление объективное, которое сложилось исторически и прочно закрепилось вразвитых странах под воздействием объективных потребностей экономическогоразвития. Более того, за рубежом эту форму деятельности считают не толькополезной, но и престижной. Поиск взаимовыгодных партнерских отношений,существующий в мире уже более ста пятидесяти лет — франчайзинг перспективногопути развития бизнеса — основной вопрос, волнующий деловых людей Украины. Одиниз правильных вариантов ответов на него — это система.
Фактически, франчайзинг- это такая организация бизнеса, при которой предприниматель или компания(франчайзи) приобретает систему бизнеса (франшизу) у компании (франчайзора), тоесть, в данном случае:
1. Оборудование;
2. Технологию;
3. Торговую марку;
4. Обучение;
5. Расходные материалы.
в обмен наобязательство франчайзи продавать эти товары или услуги с соблюдениемопределенных качественных характеристик, с применением обусловленныхтехнологий, по разработанной схеме, в четко установленном месте, подопределенным товарным знаком.
Условиявзаимоотношений сторон могут быть разными, и все они определяются договоромфранчайзинга, который параллельно является «руководством к действию»франчайзи. Эта схема является выгодной для обеих сторон.
Так, дляфранчайзи она открывает новые границы, дает возможность начать новое дело,успешно опробованное доселе франчайзором. Франчайзи получает право использовать«раскрученный» товарный знак, возможность получить все выгоды отширокой рекламной деятельности франчайзера, технологии ведения бизнеса, а такжедоступ к кредитным ресурсам, поскольку франчайзер может выступить гарантом покредитам.
При этомфранчайзер также остается не в обиде. Он получает возможность расширить свойбизнес на новых рынках, приблизиться к потребителю, освобождается отнеобходимости оперативного управления, поскольку основная ответственность зауспех бизнеса все же ложится на плечи франчайзи. Кроме того, он уменьшает рискгибели собственного капитала и даже получает дополнительные доходы за счетвыплат франчайзи.
По своимвнешним признакам франчайзинг похож на процесс создания представительств.Однако внутренний механизм взаимоотношений франчайзера и франчайзи даетвозможность говорить о существенных различиях между двумя этими моделямибизнеса.
Во-первых,франчайзинг характеризуется юридической независимостью франчайзи, чего нескажешь о представителе.
Во-вторых,все взаимоотношения франчайзи и франчайзера регулируются соглашением междусторонами, которое предусматривает наличие свободы волеизъявления.
В-третьих,основным отличием франчайзинга от представительства является источникфинансирования. Если при создании представительства финансовые инвестицииприходят со стороны главной компании, то во франчайзинговых отношениях бремярасходов ложится на плечи франчайзи взамен на блага, предоставляемыефранчайзером (известный товарный знак, технологии, обучение персонала, рекламаи т.д.).
II.История и определение франчайзинга
В отличие отраспространенного мнения франчайзинг не возник вместе с резким расцветомфранчайзинговых предприятий питания с едой быстрого приготовления (fast-foodfranchises) типа ресторанов «Макдоналдс» в 1950-х годах.Скорее всего, его появление относится к началу 1800-х годов. Однако современныйфранчайзинг испытал свой первый действительный подъем в 1898 г., когда компания «Дженерал моторс» начала применять франчайзинговое дилерство. Всееще действующая и процветающая сегодня, ее франчайзинговая система можетпохвастаться 10 900 дилерами, рассеянными по всей стране.
Аналогичныефраншизные системы были созданы компаниями «Рексолл» в 1902 г. и «Говард Джонсон» в 1926 г., как и многие другие нефтяные, бакалейные, мотельные изакусочные франшизные заведения в начале столетия. С этого времени франчайзингразвивался настолько быстро, что проник в большинство отраслей. Согласно даннымНациональной федерации независимого бизнеса (National Federation ofIndependent Business), около 10% из 19 млн. предприятий страны в 1988 г. функционировали на основании какого-нибудь франшизного соглашения, и франчайзинг в 1988 г. охватывал 34% всего объема продаж розничной торговли. Начиная с 1972 г. выручка от продаж по всем типам франшиз — в розничной торговле, производстве, оптовойторговле и сфере услуг выросла со 144 до 640 млрд. долл. в 1988 г.
Слово франчайзинг(франшизирование) происходит от французского franchir,которое значит «освобождать»; первоначально оно означало«освобождать от рабства». Сегодня оно имеет несколько разных значенийв зависимости от отрасли. Некоторые даже называют франчайзинг отраслью самой посебе, как будто это товар или услуга. Однако типичная франшиза представляетсобой договор между продавцом и покупателем — договор, который позволяетпокупателю (франчайзи, франшизодержателю, франшизиару) продавать товар илиуслугу продавца (франшизера, франшизодателя). Международная франшизная ассоциация(International Franchise Association) дает следующееопределение:
«Франшизапредставляет собой непрерывное взаимоотношение между франшизером и франчайзи,при котором все знания, образ, успех, производственные и маркетинговые методыпредоставляются франчайзи за встречное удовлетворение интересов».
Франчайзиполучает таким образом готовое предприятие. И именно в этом главнаяпривлекательность франчайзинга. Франчайзи не нужно создавать предприятие шаг зашагом, как должен это делать предприниматель, начинающий с нуля. Наоборот,предприятие франшизополучателя возникает за ночь. И, вероятно, оно будет точнойкопией всех остальных предприятий во франшизной цепи.
Зафиксированную плату типичный франчайзи получает квалифицированную помощь,которая в противном случае оказалась бы слишком дорогостоящей для егоотдельного предприятия, по следующим направлениям:
· стратегиямаркетинга с акцентом на рекламу;
· первоначальноеобучение работников и подготовка в области управления;
· дизайн магазина изакупка оборудования;
· унифицированнаяполитика и процедуры;
· централизованныезакупки по пониженным ценам
· постоянноеконсультирование по вопросам управления
· выбор места ирекомендации по размещению предприятия
· предоставлениеаренды;
· финансирование.
В сущности,франчайзинг процветает потому, что совмещает стимул к владению малымпредприятием с управленческим мастерством крупного бизнеса. А личнаясобственность представляет лучший стимул, когда-либо созданный для побуждения ктяжелой работе.
Международнаяфранчайзинговая ассоциация предсказывает, что вскоре франчайзинг будетпреобладать в розничной торговле. Он занимает также сильные позиции в сфереуслуг и в меньшей степени в производстве. Предоставленный Министерствомторговли США статистический отчет за 1988г. показал, что выручка франшизныхпредприятий от реализации составила 640 млрд. долл.
До последнеговремени слово франчайзингбыло синонимом предприятийобщественного питания с едой быстрого приготовления типа «Макдоналдс»и «Вендиз». Но сейчас франчайзинг проник в большинство отраслей.Назовите какой-нибудь товар или услугу — и не исключено, что имеется кто-то,предоставивший на них франшизу. Даже давно известные компании типа«Сирс» и «Монтгомери уорд» заключили франшизные соглашенияна 2100 предприятий розничной торговли по каталогу в малых городах с середины1960-х годов.
Франшизысуществуют в таких различных областях, как художественные галереи и мастерскиепо ремонту обуви, бары для встреч и персональные компьютеры. Франчайзинг проникдаже в сферу таких услуг, как оздоровительные центры для снижения веса.
Обсуждениеэтого вопроса позволяет сделать вывод, что франчайзинг часто оказывается лучшимпутем к успеху для будущего предпринимателя. Норма банкротств (failurerate) является низкой, поскольку более крупная организация защищаетфранчайзи путем предоставления рекомендаций и установления стандартов. Согласноданным Министерства торговли США, только 4% всех франшизированных предприятий встране прекратили свое существование в 1988 г. Однако опыт предпринимателя показывает, что франшиза является отнюдь не бесспорным путем к успеху.
III.Франчайзинг — бизнес-революция
Сегоднямногие в Европе воспринимают франчайзинг как чисто американское изобретение.Хотя, если разобраться, его история началась именно в Европе, а точнее, всредневековой Франции. Само слово «франшиза» обозначало в те времена особуюпривилегию или «вольность», которую французские короли давали своим вассалам:это могло быть эксклюзивное право торговать какими-то товарами, охотиться вкоролевских лесах, держать рынки и ярмарки, паромные переправы, а также правона постройку дорог, пивоваренных заводов.
В дальнейшемидея получила распространение по всей Европе, и мэры многих городов стали даватьфраншизы рыночным торговцам — исключительные права торговать чем-то в пределахтого или иного рынка. В 1840-х годах немецкие пивоварни давали такие же праванекоторым тавернам и барам, разрешая им торговать своим пивом и использоватьсимволику пивоварен. И, наконец, в 1851 году «Зингер», знаменитая немецкаякомпания, производившая швейные машинки, стала давать исключительное право напродажу ее продукции специально отобранным дистрибьюторам. Так начиналсяфранчайзинг в своей сегодняшней форме. В 1880 года права на привилегию сталипредоставляться автомобильным, строительным, водным, канализационным, газовыми, в последующем, электрическим компаниям.
В Америкеидея франчайзинга стала особенно популярной по окончании Второй мировой войны свозвратом миллионов американских военнослужащих на экономическую сцену ипоследующим бэби-бумом, когда десятки тысяч американцев стали приобретатьфраншизы знаменитых американских компаний и открывать свои предприятия. Длялюдей, которые всегда и во всем полагались только на самих себя, умели разумнорисковать и искали финансовой независимости, франчайзинг сделался новымКлондайком. Несмотря на то, что все относились к самой концепции новой формыбизнеса по-разному и, разумеется, было немало скептиков, в американской прессетого времени франчайзинг называли бизнес-революцией ХХ века и воплощением«американской мечты».
Мечта ивправду становилась реальностью для десятков тысяч предприимчивых американцев,а франчайзинг как явление действительно стал революцией в бизнесе ХХ века — оннавсегда изменил наше отношение к устоявшимся нормам практики деловыхвзаимоотношений. Никакое другое экономическое нововведение не оказывало такогоэффекта на экономику США и мира в целом, как франчайзинг. Бэбибумеры всё ещёуправляют экономикой и продолжат это делать в следующем столетии, когдапотребность в услугах и продуктах будет только возрастать. Поэтому франчайзингостанется идеальной деловой моделью XXI века. В США контроль за рынком ипорядком регистраций франчайзинга осуществляет The International FranchiseAssociation, которая тесно работает с американским Конгрессом и Federal TradeCommission (FTC). На основании решения FTC с 1978 владельцы прав на продукциюи/или технологию обязаны в публичном порядке предоставлять документ под названиемUniform Offering Circular (UFOC), который содержит очень подробную информацию офраншизе компании и Положение по продаже, услуге и использовании продукта и/илитехнологии.
Именнофранчайзинг сделал малый бизнес крупнейшим источником доходов для большинстванаемных рабочих и обслуживающего персонала Америки. Ежегодно прибыль отреализации продуктов и услуг через сеть франчайзинговых предприятий только вСоединенных Штатах составляет более 760 миллиардов долларов. Сегодня в СШАкаждые три компании из ста являются франчайзерами, но, в то же время, доходыэтих мизерных трех процентов национального бизнеса составляют 34% от всехпродаж на территории США. Идея франчайзинга привлекает все большепредприимчивых энтузиастов во всем мире. Только в США и Канаде сегодняоперируют более 3200 компаний-франчайзеров (около 2400 из них в США). Они имеют600 000 представительств-франчайзи в десятках стран на всех континентах мира. ВВеликобритании, где проблема безработицы всегда была национальным бедствием, афранчайзинг стал практиковаться только в 70-х годах, около 600 франчайзеров,имеющих более 30 000 франчайзи по всей стране, создали более 260 000 рабочихмест. Годовой оборот английских франчайзеров в среднем составляет от 6,5 до 7миллиардов фунтов стерлингов. Сегодня франчайзинг — очень отрегулированнаяпромышленность, которая предлагает огромные возможности тем индивидуумам,которые преданы своей мечте и хотят её реализовать, вступая в собственныйбизнес под именем владельца франчайзинга.
Как явление,франчайзинг открывает уникальные, практически неограниченные возможности дляэнергичных, преданных делу и предприимчивых людей. Но, как любое новое дело,для начинающих предпринимателей франчайзинг может оказаться источникомнеожиданных сюрпризов, от которых уберечь Вас может только профессиональнаяпомощь консультантов по франчайзингу, юристов и экономистов. В этой статье мыпопытаемся вкратце познакомить Вас с основными правилами франчайзинга и егомеханикой.
IV. Типы франчайзинговых систем
Если Вы хотите начать собственныйбизнес путем покупки франшизы или начать развивать свое дело, используяконцепцию франчайзинга, Вам необходимо знать, что франчайзинг можетсуществовать в различных формах. Эти формы определяются в зависимости от типаотношений между франчайзером и франчайзи, а также распределения их взаимныхправ и обязанностей. В мировой бизнес-практике существует множество вариантовфранчайзинговых взаимоотношений, а также их классификаций. Однако можновыделить пять основных, которые фактически производят остальные типыфранчайзинга.
Для большей наглядности,назовем предполагаемого франчайзера Вакула. Вакула являетсявладельцем успешного ресторанного бизнеса — сети вареничных «У Вакулы»и рассматривает возможность развития своего дела через франчайзинг с цельюсоздания всемирной сети вареничных. Предполагаемого покупателя франшизыназовем, к примеру, Тарас. Тип франшизы, которую Тарас можеткупить у Вакулы, зависит от вида франчайзинговых отношений, выбранных Вакулойдля развития своего дела.
1. Прямойфранчайзинг
Прямойфранчайзинг предполагает собой передачу прав на использование системыфранчайзера одному лицу или на одно предприятие. Франчайзи (Тарас) в этомслучае имеет право работать по системе франчайзера (Вакулы) на определеннойтерритории, имея, как правило, одну торговую точку. При прямом франчайзингефранчайзер может полностью ограничить свободу развития франчайзи доопределенной территории, оградив его «четырьмя стенами» одной вареничной. Стоитотметить, что право франчайзи на «экспансию» может быть закреплено вофранчайзинговом договоре, однако при прямом франчайзинге этот аспект редкооговаривается. В результате, Вакула развивает свой бизнес, имея несколькофранчайзи (таких как Тарас), каждый из которых развивает одну вареничную вразных местах. Следует отметить, что прямой франчайзинг является довольнопассивным методом развития франчайзинговой сети, т.к. Вакула будет продвигатьсяк своей цели очень медленными темпами.
2. Последовательныйфранчайзинг
Последовательныйфранчайзинг является более эффективным способом развития, по сравнению с прямымфранчайзингом. При последовательном франчайзинге, Вакула может продать Тарасуне одну, а две и даже больше франшиз. Однако для этого Тарас должен доказатьВакуле, что он в состоянии эффективно управлять несколькими вареничнымиодновременно. Таким образом, право на использование системы и прав франчайзерапредоставляется последовательно, то есть после того, как франчайзи докажет своивозможности. Другими словами, после того, как Тарас купит вторую франшизу,Вакула не продаст ему третью до тех пор, пока он не докажет свою способностьсправляться с двумя. Для франчайзи такой вид франчайзинга означает то, что емупридется нанимать работников для управления торговыми точками, так как самомуему контролировать их будет нелегко.
3. «Развитиетерритории» или «разработка территории»
Некоторыефранчайзеры рассматривают данный вид построения франчайзинговой схемыорганизации бизнеса как разновидность последовательного франчайзинга. В данномматериале рассмотрим его как отдельный вид, т.к. его внутреннее построениесущественно отличается от вышеприведенных видов. Если бы Вакула решил развиватьсвой бизнес с помощью этого метода, Тарас стал бы «разработчиком территории». Вотличии от последовательного франчайзинга, где Тарас мог бы получить право надополнительные франшизы только после того, как доказал бы свою способностьуправлять ими, в случае заключения договора о разработке территории, Вакулапредоставляет Тарасу (за оговоренную плату) право самому открывать торговыеточки на определенной территории. При этом, договор франчайзинга от имениВакулы заключается Тарасом на каждую отдельную точку. Основными задачамиразработчика Тараса являются подбор франчайзи, открытие точек и поддержаниефранчайзи в будущем на той территории, которая оговорена франчайзером Вакулой.Используя эту форму франчайзинга, Вакула может требовать от Тараса открытьопределенное количество вареничных за определенное время (безусловно, исходя измоментов рентабельности бизнеса).
4. Субфранчайзинг
Четвертойформой франчайзинговых взаимоотношений является так называемый субфранчайзинг.Субфранчайзинг является очень агрессивным методом развития франчайзинговойсети, согласно которому большое количество прав и обязанностей франчайзерапереходят к субфранчайзеру. Субфранчайзер получает не только право развивать иуправлять франшизами на определенной территории, но также берет на себянекоторые обязанности франчайзера по обслуживанию, в том числе проведениюконсультаций на установленной территории и может самостоятельно продаватьфраншизы другим лицам (франчайзи). То есть, Вакула (франчайзер), согласнодоговору субфранчайзинга, продает Тарасу (субфранчайзеру) право открыватьвареничные, а также продавать франшизы другим лицам (франчайзи). Также Тарасбудет оказывать часть консультационных и других услуг, которые обязанпредоставлять Вакула, на определенной территории. Таким образом, Вакула можетдоверить Тарасу, например, Львовскую область, а в Закарпатской и Волынскойобластях он будет иметь еще двоих субфранчайзеров. Тарас и другиесубфранчайзеры будут контролировать отдельных франчайзи в своих областях, аВакула будет следить лишь за деятельностью субфранчайзеров.
Субфранчайзингпредполагает, что франчайзер и субфранчайзер делят между собой, пропорциональноих вкладам в формирование франшизы, роялти и другие платежи, которые платятотдельные франчайзи. Договором, в случае его расторжения, могут бытьпредусмотрены различные варианты перехода франшиз как к франчайзеру, так исубфранчайзеру.
5. «Мастер-франчайзинг»
Как вариациюсубфранчайзинга, можно выделить так называемый «мастер-франчайзинг».Внекоторой литературе субфранчайзинг и мастер-франчайзинг рассматриваются каканалогичные понятия, однако мы рассматриваем его отдельно, так как между нимиимеются некоторые отличия. Мастер-франчайзингподразумевает трехстороннее взаимодействие между франчайзером, мастер-франчайзии франчайзи. В соответствии с договором франчайзинга, франчайзер представляетмастер-франчайзи эксклюзивное и полное право работать на большой территории поего системе и с использованием его прав на интеллектуальную собственность.Мастер-франчайзи имеет право на открытие своих точек, а также на передачу правтретьим лицам — франчайзи и предоставление им всего спектра услуг франчайзера.Следует отметить, что мастер-франчайзинг выделяется из остальных видовсубфранчайзинга большой степенью полномочий, которыми наделяетсямастер-франчайзи. То есть, если при стандартном субфранчайзинге, субфранчайзернаделен только частью полномочий франчайзера (в зависимости от условийдоговора), то мастер-франчайзинг предполагает полную и эксклюзивную передачуправ и обязанностей франчайзера мастер-франчайзи для деятельности наопределенной территории. Если при субфранчайзинге, франчайзер может нестиответственность перед отдельными франчайзи по договорам, которые были заключенысубфранчайзером, то при мастер-франчайзинге, франчайзер может снять с себя всюответственность и «возложить ее на плечи» мастер-франчайзи. Мастер-франчайзингиспользуется в основном в международной сфере. Часто мастер-франшизы продают нацелую страну или несколько стран. В нашем случае, если Вакула решит продатьТарасу мастер-франшизу, например, на Россию, то Тарас получит полное иэксклюзивное право развивать сеть вареничных «У Вакулы» в России. Тарас можетоткрывать любое количество точек в любых местах и предоставлять весь спектруслуг российским франчайзи. Вакула в этой ситуации будет получать отТараса процент от его дохода (роялти).
Субфранчайзинг- это самый эффективный метод развития бизнеса из всех перечисленных. Посистеме субфранчайзинга, а особенно его разновидности — мастер-франчайзинга,развивают свои международные сети крупнейшие франчайзеры мира. Однако этотметод сопряжен с большим количеством рисков. Франчайзер, по сути, отдаетмастер-франчайзи свою торговою марку и право перепродавать ее другим лицам надовольно большой территории, поэтому степень доверия к мастер-франчайзи должнабыть максимально высокой.
6. «Представлениеобласти»
Менеепопулярной формой франчайзинговых отношений, чем субфранчайзинг, является так называемое «представление области». Согласно договору о представленииобласти, представитель имеет меньшее количество прав и обязанностей, чеммастер-франчайзи. Представитель осуществляет, например, поиск потенциальныхфранчайзи, предоставляет рекомендации для франчайзера по каждому предлагаемомуфранчайзи и осуществляет ограниченную помощь и контроль за деятельностьюфранчайзи.
V.Выводы.
Всевышеперечисленные формы франчайзинговых отношений являются доступными как дляфранчайзеров, так и для потенциальных франчайзи. Выбор одной из них зависит отличных целей, задач и возможностей отдельного франчайзера или франчайзи. Каждаяформа имеет свои преимущества и недостатки. Для франчайзеров, таких как Вакула,выбор формы отношений с франчайзи зависит от сферы бизнеса и планируемых темповего развития. Что касается людей, заинтересованных в покупке франшизы (в нашемслучае — Тарас), такие факторы, как имеющаяся сумма для инвестирования,управленческие качества и амбиции играют ключевую роль в выборе подходящейфраншизы. Например, если Тарас располагает солидными средствами, большимиамбициями и умеет управлять, прямой франчайзинг вряд ли удовлетворит егопотребности. Он, скорее всего, будет рассматривать покупку франшизы, котораядаст ему возможность в будущем открывать новые торговые точки и развиваться какмастер-франчайзи, субфранчайзер либо «разработчиктерритории».
Моделируясистему франчайзинга необходимо также учитывать, что при всей полезностиизучения зарубежного опыта система должна работать в рамках законодательстваУкраины, с учетом отраслевой, региональной специфики, а также психологическоговосприятия, сложившегося в обществе.
Франчайзингтребует серьезной юридической и экономической проработки многих вопросов,которые определяют существо вышеназванных отношений. В украинскомзаконодательстве (глава 76 Гражданского кодекса Украины) вместо термина-понятиядоговора франчайзинга, законодатель использует термин-понятие договор коммерческойконцессии (с большой натяжкой — аналог договора франчайзинга), являющийсяобъектом самостоятельного правового регулирования. По ряду позиций данныйдоговор оказывает сдерживающие влияние на формирование системы, но это являетсяпредметом самостоятельного изложения.
Франчайзингпредполагает длительные и стабильные отношения партнеров, что позволяетобеспечить предсказуемость развития системы и дает возможность установлениядлительных и перспективных целей.
В рамкахсуществующего законодательства Украины франчайзинг можно внедрять в практикупри условии приведения в соответствие с основным договором всей системыдоговорных отношений участников, построения организационной структуры иотработки технологии внутрисистемных связей. Следует также учитывать, чтосистема франчайзинга индивидуальна для каждой отрасли и каждого конкретногофранчайзера и ее нельзя просто скопировать.
Если говоритьо франчайзинге более серьезно, то утверждать о возможном массовом развитиифранчайзинга в Украине можно будет только в том случае, если будет внесен рядизменений в законодательство, регулирующее вопросы интеллектуальнойсобственности, включая товарный знак, а также регулирующее правоотношения подоговору коммерческой концессии.