Реферат: Анализ производства и реализации
РОССИЙСКИЙГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ – МСХА имени К.А. ТИМИРЯЗЕВА
(ФГОУ ВПО РГАУ — МСХАимени К.А.Тимирязева)
КАЛУЖСКИЙ ФИЛИАЛ
КАФЕДРА ОРГАНИЗАЦИИ
КУРСОВАЯРАБОТА
ПОДИСЦИПЛИНЕ «АНАЛИЗ ХОЗЯЙСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЙ АПК»
НА ТЕМУ:«АНАЛИЗ ПРОИЗВОДСТВА И РЕАЛИЗАЦИИ МОЛОКА В СПК «ФЕРЗИКОВСКИЙ» ФЕРЗИКОВСКОГОРАЙОНА КАЛУЖСКОЙ ОБЛАСТИ»
Выполнила: студентка 41 группы
экономического факультета
Зорина Е.В.
Проверил: Шершнева Л.А.
г. Калуга, 2007 г.
Содержание
Введение 3
Глава 1. Теоретические основыэффективности производства и
реализации молока. 5
1.1.Сущность и значения молочнойпродукции 5 1.2. Сущность, виды и показатели эффективности производства молока 8
1.3. Основные каналы реализациипродукции 16
Глава 2. Анализ эффективностипроизводства и реализации молока
в СПК « Ферзиковский». 22
2.1.Организационно-экономическая характеристикадеятельности предприятия 22
2.2 . Анализ производствамолокав СПК «Ферзиковский» 28
2.3. Анализ реализации молока в СПК«Ферзиковский» 31
Глава 3. Основные направленияповышения производства и реализации молока. 36
З.1. Резервы увеличения производстваи реализации молока. 36
3.2 Оценка эффективностирекомендуемых мероприятий при
производстве и реализации молока 39
Выводы и предложения. 42Список литературы 45
Введение
Производство молокаявляется одной из важнейших отраслей агропромышленного комплекса. Молоко имолочная продукция служат источниками полноценных белков, жиров, молочногосахара, а также разнообразных минеральных веществ, витаминов, ферментов. Молоколегко усваивается организмом человека. Оно может использоваться как внатуральном виде (цельное молоко), так и в виде разнообразной продукции:кисломолочные продукты, сыры, творог, сливки, масло и т.д.
Однако в настоящее времяпроизводство молока, как и все сельское хозяйство, находится в затяжномкризисе. Это выразилось в уменьшении поголовья скота молочного направления,снижения его молочной продуктивности, и как следствие, в падении общего объемапроизводства молока, сокращении экономической эффективности производствамолока. Для большей части хозяйств производство молока является источникомпостоянных убытков, что сказывается на снижении вложений в данную отрасль иприводит к сокращению интенсивности производства. Снижение производстваотечественного молока и молочной продукции на внутреннем рынке замещается импортнойпродукцией, что ослабляет продовольственную безопасность страны.
В этих условиях молочноеживотноводство нуждается в немедленных мерах по поддержке со стороныгосударства. Кроме этого необходимо использовать внутренние резервы хозяйств.Этим и определяется актуальность выбранной темы.
Целью курсовой работыявляется изучение экономической эффективности производства молока всельскохозяйственном предприятии и выявление путей их повышения.
В ходе работы определеныследующие задачи:
— изучение теоретическихоснов прозводства и реализации продукции;
— краткая характеристикадеятельности СПК «Ферзиковский»;
— анализ современногосостояния производства молока в хозяйстве;
— анализ реализациимолока в хозяйстве;
— выявление резервовувеличения производства молока;
— оценка предлагаемыхмероприятий.
Объектом исследованияявляется СПК «Ферзиковский» Фнрзиковского района Калужской области.
В процессе написаниякурсовой работы использовались следующие методы: диалектический,монографический, сравнительный, статистический и т.д.
Источниками данныхпослужили: учебники, учебно-методическая, справочная и нормативная литература,данные бухгалтерской отчетности за 2004 – 2006 годы.
Глава 1. Теоретическиеосновы эффективности производства и реализации молока.
1.1 Сущность и значения молочнойпродукции.
Молоко используют либо как продукт питания внепереработанном или переработанном виде, либо каксырье для молочной и пищевой отраслей промышленности. Молоко имеет высокуюпищевую и биологическую ценность. В его состав входят необходимыедля организма человека и хорошо усвояемые пищевые компоненты:молочный жир, белки, углеводы, молочный сахар и минеральные вещества. К отличительнымособенностям молока как сырья относится то,что, являясь источником полноценногобелка, оно поликомпонентно по составу, неадекватно пофункционально-технологическим свойствам,биологически активно и под влияниемвнешних факторов лабильно изменяет свои свойства и параметры.
Молоко представляет собою биологическую жидкость сложногохимического состава, выделяемую молочной железой самок млекопитающих в периодлактации. Оно служит полноценной инезаменимой пищей новорожденным животным, а также необходимо дляпитания человеку любою возраста, так каксодержит все нужные для жизнедеятельности организма вещества. Нормальноемолоко имеет однородную консистенцию, желтовато-белыйили белый цвет, сладковатый вкус, специфический запах. Благодаря воздействию человека на организмсельскохозяйственных животных многих видов от них стали получать молокабольше, чем требуется для вскармливания детеныша, поэтому его началииспользовать в питании населения и для производства молочных продуктов. Молокоиспользуется в кондитерской и хлебопекарной промышленности, а также какисточник получения отдельных его компонентов, применяющихся в фармацевтическойи других отраслях промышленности. Возрастающее значение молока как полноценногопродукта питания и промышленного сырья привело к увеличению спроса на него.Поэтому производство молока – одна из важнейших отраслей сельского хозяйства.Во многих странах мира молоко составляет значительную долю всельскохозяйственном валовом продукте.
В состав молока большое количество различныхвеществ, и его надо рассматривать не как механическую смесь отдельных частиц, акак сложную коллоидную систему. Из молока можно выделить следующие составныечасти: воду, сухое вещество, газы. В сухое вещество входит жир, белок, молочныйсахар (лактоза), макро- и микроэлементы, витамины, ферменты и др. С точкизрения физической химии молоко можно представить как дисперсную систему,состоящую из дисперсной среды (воды) и дисперсной фазы (частиц) составныхчастей молока.
Жир в молоке находится в виде эмульсии,белки- в коллоидном состоянии, лактоза- в молекулярно- дисперсной форме.Поэтому молоко можно считать полидисперсной системой, где составные части егонаходятся в тонкоколлоидном и молекулярнодисперсном состоянии, причемдиспергированные частицы также являются полидисперсными.
Содержание в молоке разнообразныхвысококалорийных веществ, хорошо сбалансированных, обусловливает высокуюпитательную ценность этого продукта. Энергетическая ценность 1кг молокасреднего химического состава равна 2742кДж(663ккал). Молоко — хороший источникминеральных веществ, в особенности кальция и фосфора, микроэлементов ивитаминов.
Белки молока содержат незаменимые, жизненноважные аминокислоты, такие как триптофан, фенилаланин, метионин, лизин, валин,треонин, аргинин, цисцин, изолейцин и лейцин. Усвояемость белка-96%, молочногосахара 98%. Молоко активизирует работу желудочно-кишечного тракта и усваиваетсядаже при слабой секреторной работе пищеварительных желез.
Хорошее переваримость его составных частей,высокая усвояемость белков, жиров и углеводов сделали молоко диетическимпродуктом, который принимает участие в регулировании кислотно-щелочногоравновесия в организме. Молочный белок связывает поры кислотных щелочей,нейтрализует ядовитые металлы и другие вредные для здоровья вещества, случайнопопадающие в желудочно-кишечный тракт людей, работающих в химической,металлургической и других вредных отраслях промышленности.
Молочноескотоводство занимает одно из основных мест в продовольственном подкомплексестраны. Значение этой отрасли определяется в первую очередь необходимостьюобеспечения населения молочными продуктами, а также высокой долей ее впроизводстве валовой продукции, что во многом влияет на экономику сельскогохозяйства.
В Российской Федерации и в Калужской области производство ипотребление молока и молочных продуктов на душу населения за годы реформыуменьшилось, о чем свидетельствуют данные таблицы 1.1.
Как видно из таблицы, стихийно формируемые рыночныеотношения привели к деградации молочного скотоводства в Российской Федерации и,особенно, в Калужской области.
Таблица 1.1
Производство ипотребление молока и молочных продуктов на душу населения ( в пересчете намолоко), кг
Республика,
область
1994г. 1996г. 1999г. 2000г. 2002г. 2004г. 2005г. 2006Производство
Российская
Федерация
376 252 226 221 222 227 232 237 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1 2 3 4 5 6 7 8 9Калужская
область
554 388 297 281 279 280 263 275Потребление
Российская
Федерация
378 253 240 215 216 221 229 231Калужская
область
375 272 212 203 203 208,5 208 226Еслипроизводство молочных продуктов на душу населения по России сократилось на39,3%, то в Калужской области – на 52,5%. Подобная тенденция наблюдается и внастоящее время, тогда как по Российской Федерации в целом с 2002 г. наблюдается рост производства.
Динамикапотребления молочных продуктов на душу населения имеет ту же направленность,что и производство, как по России, так и по Калужской области. Однако, еслитемпы снижения производства и потребления по РФ практически совпадают, то поКалужской области потребление падало медленнее, чем производство. Но и в этомслучае население Калужской области в 2005г. потребляло молочных продуктов на53% меньше рациональной нормы и на 9,2%, чем с среднем по России.
1.2Сущность, виды и показатели экономической эффективности производства молока.
В различной литературепонятию экономической эффективности производства даются похожие определения.Так, профессор И.А. Минаков определяет эффективность производства– какэкономическую категорию, отражающую сущность процесса расширенноговоспроизводства.
Тем саамы экономическаяэффективность определяется путем сопоставления полученного эффекта сиспользованными ресурсами или затратами. Профессор Малышев считает, чтоэффективность производства характеризуется нормой прибыли, т.е. отношениемприбыли к капиталу, авансированному на покупку средств производства и рабочейсилы.* В.А. Добрынин считает, что экономическая эффективность показываетконечный полезный эффект от применения средств производства и живого труда, отдачусовокупных вложений. В сельском хозяйстве это получение максимального объемапродукции с 1 га земли, от 1 головы скота при наименьших затратах живого иовеществленного труда.
Н, Я, Коваленко считает,что в основе экономического прогресса любого общества лежит повышениеэффективности общественного производства. Специфическое содержаниеэффективности производства в каждой системе хозяйства определяется общественнойформой производства, целевой направленностью производства, своеобразиемприсущей данной системе факторов и результатов производства.
Высшим критериемэффективности является полное удовлетворение общественных и личных потребностейпри наиболее рациональном использовании имеющихся ресурсов.
Повышение эффективностисельскохозяйственного производства является одной из актуальнейших проблем,успешное решение которой открывает дальнейшие возможности для ускорения темповего развития и надежного снабжения страны сельскохозяйственной продукцией.
В.А.Добрынин считает, чтоэкономическая эффективность сельского хозяйства проявляется как увеличениепроизводства продовольствия и сырья в необходимом ассортименте и качестве врасчете на душу населения.
В сельском хозяйстверазличают следующие виды экономической эффективности:
— народнохозяйственную,
-отраслевую,
— отдельных отраслейсельского хозяйства,
— производства вразличных формах хозяйствования,
— внутрихозяйственныхподразделений: звеньев, бригад и т.д.,
— производства отдельныхвидов продукции: зерна, овощей, молока и т.д.,
— отдельных хозяйственныхмероприятий: агротехнических, зоотехнических, ветеринарных, экономических,организационных.
Все эти видыэкономической эффективности неразрывно связаны между собой. Конечныйэкономический эффект в целом по сельскому хозяйству зависит от рациональногоиспользования всех ресурсов, систематической борьбы за экономию и бережливость,снижения себестоимости продукции и повышения производительности труда.
Народнохозяйственнаяэффективностьсельскохозяйственного производства оценивается с точкизрения удовлетворения потребности населения в продуктах питания, промышленности– в сырье, а также финансового вклада отрасли в решение народнохозяйственныхзадач.
Отраслевая эффективностьотражает результативность использования ресурсного потенциала ипотребленных ресурсов в сельском хозяйстве.
Другие виды эффективностианалогичны отраслевой, но характеризуют результативность различных форморганизации производства, внутрихозяйственных подразделений, производстваотдельных видов продукции и мероприятий, проводимых в сельском хозяйстве путемсопоставления полученного эффекта с ресурсами или затратами.
Экономическаяэффективность сельскохозяйственного производства характеризуется системойнатуральных и стоимостных показателей. Повышение продуктивности животныхотвечает главной задаче сельского хозяйства. Однако натуральные показателиотражают лишь одну сторону достигнутой эффективности. Для выявленияэкономического эффекта необходимо также знание совокупных затрат труда, которыеобеспечили получение данной продуктивности животных.
Стоимостные показателиимеют не только учетное, но и экономическое значение.
При определениипоказателей экономической эффективности на уровне предприятия производитсярасчет и анализ следующих результатов:
· Производственныхрезультатов– выручки от реализации произведенной продукции, за вычетомизрасходованной на собственные нужды;
· Социальныхрезультатовв части, относящейся к работникам предприятия и членам ихсемей.
При определенииэкономической эффективности сельскохозяйственных предприятий производитсярасчет следующих показателей:
1. Отношение валовойпродукции к затратам живого и овеществленного труда:
Эвн= ВП_______
С + ОС*Ен , где (1.1)
ВП – стоимость валовойпродукции, произведенной сельскохозяйственными предприятиями за анализируемыйпериод,
С – текущиепроизводственные затраты,
ОС – среднегодоваястоимость основных производственных средст,
Ен – коэффициентэффективности основных средств.
2. Отношениереализованной продукции к затратам живого и овеществленного труда:
Эрп = РП______
С + ОС * Ен , где (1.2)
РП – стоимостьреализованной продукции.
Иногда этот показательназывают еще отношением валового дохода к затратам труда. От предыдущего онотличается тем, что более точно отражает финансовые, а не производственныерезультаты деятельности.
3. Отношение чистогодохода к затратам живого и овеществленного труда:
Эчд = ЧД____
С+ОС*Ен, где (1.3)
ЧД – чистый доходпредприятия (денежное выражение стоимости прибавочного продукта) разность междустоимостного валовой или реализованной продукции затратами на ее производство.
Различают созданный иполученный чистый доход. В первом случае речь идет о соотношении размера всейпроизведенной продукции и затрат на ее производство, а во втором – толькореализованной, т.е. во втором случае речь идет о прибыли от реализации.
Прибыль от реализациипродукции считается показателем полученного эффекта, то есть абсолютнымпоказателем. Однако уже саму прибыль фактически можно считать показателемэффективности, так как в ее расчете участвуют и затраты и эффекты в видевыручки от реализации.
Тем не менее гораздобольший интерес представляют показатели, являющиеся производными от прибыли –показатели рентабельности. Вообще само понятие рентабельности предполагает, чтов числе тем соответствующей формулы должна находится прибыль ( для убыточныхпредприятий это может быть снижение уровня себестоимости). Использование вкачестве знаменателя различных данных позволяет выявить влияние разных факторовна величину полученной прибыли. Общее количество показателей рентабельности,используемых при различных расчетах, достигает двух десятков. Но основнымисчитаются три:
1. Рентабельность продукции:
Рп = П х100%, где (1.4)
С
С – себестоимостьсельскохозяйственной продукции,
П – прибыль.
2.Рентабельность основных средств и нормируемых (материальных ) оборотныхсредств:
Рос = П_____
ОС +ОбС х 100%, где (1.5)
ОбС – средние остаткиматериальных оборотных средств.
2. Рентабельность вложений впредприятие:
Рв = Пх 100% где (1.6.)
А
А – стоимость всегоимущество 9активов) предприятия.
Каждый показатель можетрассчитываться от балансовой прибыли (общая рентабельность) и от чистой, завычетом обязательных платежей в бюджет, внебюджетные фонды и т.п. (расчетнаярентабельность).
На практике бываетполезным рассчитать показатель рентабельности чистых активов – отношениеприбыли к сумме чистых активов предприятия. Кроме того, в качестве показателяиспользования собственного капитала часто применяется норма прибыли – отношениеприбыли к авансированному капиталу. От показателей рентабельности этотпоказатель отличается тем, что прибыль соотносится не со стоимостью имущества,а с источниками их приобретения.
В некоторых случаях показателирентабельности и нормы прибыли численного могут быть равны. Но их экономическийсмысл остается различным.
Минаков считает, чторассчитать показатели экономической эффективности можно двумя способами:эффективность выразить дробью, в числителе которой указать эффект (результат),в знаменателе – ресурсы, вычесть из эффекта затраты на его достижение.
Учитывая, чтоэкономическая эффективность определяется в одном случае путем сопоставленияэффекта и ресурсов, в другом – эффекта и затрат, все показатели, характеризующиеее уровень можно разделить на 2 группы. Одна группа 1) показателейхарактеризует экономическую эффективность использования применяемых ресурсов,2) другая – текущие производственные затраты. К первой группе относятсяземлеотдача, фондоотдача, производительность труда, ресурсоотдача и т. д, ковторой – себестоимость, материалоемкость, трудоемкость, уровень рентабельностии др. В зависимости от цели и объектов изучения могут быть одновременноиспользованы показатели как первой, так и второй группы. К частным показателямэффективности применения ресурсов относится землеотдача, фондоотдача и т.д., кобобщающим – ресурсоотдача, а среди показателей эффективности использованиезатрат к частным относится себестоимость, материалоемкость, трудоемкость, кобобщающим – уровень рентабельности.
Эффективностьиспользования производственных ресурсов определяется отношением результатовпроизводства к ресурсам.
Обобщающими показателямиэкономической эффективности использования всех производственных ресурсов являетсяресурсоотдача (Роп) и ресурсоемкость (Ремк):
Ротд= ВП ,
РП (1.7)
Ремк = РП
ВП , (1.8)
Рп – величина ресурсногопотенциала, рубли.
Обобщающий показательэффективности применения производственных ресурсов Эо, можно также рассчитатьпо формуле:
Эо = Вп
Н, (1.9)
ВП – фактическиполученная валовая продукция сельского хозяйства на 1 ГА сельскохозугодий, руб;
Н – нормативный уровеньпроизводства валовой продукции, отражающий производственный потенциалсельскохозяйственного предприятия, руб/ га.
Прибыль от реализациипродукции и услуг (П) рассчитывают вычитанием из денежной выручки (В) полной(коммерческой) себестоимости (ПС):
П= В-ПС (1.10)
Если производствопродукции убыточно, вместо уровня рентабельности с отрицательным знаком можетбыть использован другой показатель – уровень окупаемости затрат (Оз),представляющий собой отношение денежной выручки (В) к коммерческойсебестоимости (ПС), %:
Оз = В х 100% (1.11)
ПС
Показателемрентабельности производства является также норма прибыли (N), под которой понимают процентноеотношение прибыли к среднегодовой стоимости основных (Фо) и оборотных (Фоб)фондов:
N = П______ (1.12)
Ф осн + Фобор
Этот показательхарактеризует размер прибыли, получаемой на единицу производственных фондов.
Рассмотренная системапоказателей позволяет всесторонне охарактеризовать экономическую эффективностьсельскохозяйственного производства.
1.3. Основные каналыреализации продукции
Реализацией товаров,работ или услуг организацией или индивидуальным предпринимателем признаетсясоответственно передача на возмездной основе права собственности на товары,результатов выполненных работ одним лицом для другого лица, возмездное оказаниеуслуг одним лицом другому лицу. В состав реализованной сельскохозяйственнойпродукции включается:
— продукция, поставленнаяперерабатывающим предприятиям всех форм собственности как своей, так и другихтерриторий наделенным функциями заготовителя органами исполнительной властисубъектов Российской Федерации, органами местного самоуправления или работающихпо поручению Госзаказчика;
- продукция, проданнаяпредприятиям, независимо от того наделены они функциями заготовителя или нет;
- продукция, проданнаяна рынке, через торговую сеть, на ярмарках, населению непосредственно странспортных средств, другим сельскохозяйственным товаропроизводителям,предприятиям и организациям, коммерческим структурам;
- продукция, проданнаяна биржах и аукционах;
- продукция,реализованная населению через систему общественного питания, а также проданнаяв счет оплаты труда.
Условиями эффективнойреализации являются:
- высокое качество и хорошеефизическое состояние сельскохозяйственных продуктов и сырья;
- конкурентоспособностьреализуемой продукции по издержкам трудоёмкости, экологичности;
- знание рынка, егоконъюнктуры и условий реализации.
Условия реализациинаряду с конъюнктурой включают условия доставки товаров на рынок, состояниематериально- технической базы реализации, различные формы регулирования оптовойи розничной торговли, организационные и правовые факторы.
Большое значение приреализации экологически чистой продукции имеет предпочтение потребителей. Дляпроизводства такой продукции требуются значительные дополнительные затратыматериально-денежных средств, а цены реализации экологически чистой продукциисущественно возрастают. Следовательно, потребителями такой продукции являютсяпокупателями с высокими доходами.
Важным условиемэффективного функционирования сельскохозяйственной организации являетсясокращение затрат труда на единицу продукции под воздействием внедрениядостижений научно-технического прогресса. Высвобождаемая из основногопроизводства рабочая сила может быть использована на других работахнесельскохозяйственного направления: на организации переработки продукции,реализации продуктов и услуг, строительств и др. Это в свою очередь будетспособствовать получению дополнительных доходов сельскохозяйственногопредприятия от эффективного использования трудовых ресурсов.
Размещение производствасельскохозяйственной продукции вблизи крупных городов и промышленных центровпозволяет организовать прямой сбыт основных видов продукции и тем самымсократить затраты по ее реализации. Прямой сбыт продукции представляет собойальтернативу для получения дополнительного дохода товаропроизводителей.
В рыночных условияхторговля и перерабатывающие предприятия выигрывают конкурентную борьбу ссельскохозяйственными производителями в качестве прямого поставщика готовойпродукции. Затраты на переработку сельскохозяйственного сырья в пищевойпромышленности, как правило, значительно ниже, чем в сельскохозяйственныхпредприятиях, имеющих собственные цеха по переработке продукции.
Прохождение отдельныхаграрных продуктов через стадию оптовой торговли в определенной мере зависит оттерриториального разделения мест производства, розничной торговли и отдифференциации продуктов. Так, если раньше молочные заводы поставляли своюготовую продукцию непосредственно в розничную торговлю, то в настоящее времяони используют и такое промежуточное звено, как оптовая торговля.
Система оптовыхпродовольственных рынков призвана решать следующие задачи:
- бесперебойно икруглосуточно снабжать населению высококачественными продуктами питания;
- обеспечиватьустойчивый выход сельскохозяйственных товаропроизводителей и потребителей ихпродукции на конкурентоспособный рынок;
- повышать эффективностьраспределения продовольствия в крупных городах и промышленных центрах;
- способствоватьускорению процесса движения товаров к конечному потребителю;
- упрощать взаиморасчетыи платежи между покупателями и продавцами.
Все это необходимоучитывать при создании конкурентоспособного рынка сельскохозяйственнойпродукции.
Производителисельскохозяйственной продукции реализуют её по разным каналам. Под каналамиреализации продукции подразумевают совокупность организаций и лиц, которыевыступают как посредники или участники сбыта, принимают на себя или поручаютпередать другому лицу право собственности на тот или иной товар. Это системаэкономических, организационных, социальных и других процессов,взаимодействующих с целью доведения продукции от производителей допотребителей.
Одним из каналовреализации сельскохозяйственной продукции, который широко распространился загоды экономических реформ и аграрных преобразований, является посредник, илипосреднический канал. Посредник освобождает производителей от работ по сбыту,хотя скупают продукцию по относительно низким ценам и делают большие наценкина товар, повышая оптовые и розничные цены. Закупив продукцию у производителя,посредники выполняют далее функции по транспортировке, хранению, отчистки,подработке, упаковке. Канал реализации продукции через посредников являетсякосвенным.
Реализациясельскохозяйственной продукции может осуществляться по прямым связям налокальный рынок, в магазины, перерабатывающим предприятиям, по социальнымканалам, работникам предприятия. При этом потребитель сам собирает выращеннуюпродукцию. Такие каналы реализации называются прямыми. Преимущества здесьзаключаются в сокращении потерь, в большей гарантии сбыта и снижениинапряженности в использовании труда.
Реализация продукции поразличным каналам для конкретного сельскохозяйственного предприятия являетсясложной проблемой как в организационном, так и в экономическом аспектах.Конечные результаты деятельности предприятия в определенной мере зависят отсоответствующего развития служб и производств по заготовке, кратковременномухранению и транспортировке продукции.
Основным каналомреализации сельскохозяйственной продукции является продажа её государству вфедеральный и региональный фонды. Проявляется тенденция снижения объемовреализации в эти фонды, несмотря на повышение закупочных цен со стороныфедеральных и региональных организаций, предварительное авансированиепредстоящих закупок, доплаты за качество, возмещение затрат на транспортировкупродукции и другие приемлемые для производителей договорные условия, вчастности, взятие в залог.
Выбор пути реализациисельскохозяйственной продукции связан с определенными затратами, которыеполучили название трансакционных затрат в сфере сбыта. Трансакционные затратыпредставляют собой расходы по поиску информации о ценах, подбору партнеров,заключению контрактов, а также защите прав собственности. Уровеньтрансакционных затрат не всегда может быть определен заранее. Он зависит отособенностей продукта, технологии его производства, рыночной конъюнктуры,поведения партнеров по обмену и др.
На снижениетрансакционных затрат существенное влияние оказывают:
— наличие системыинформационных рынков. Быстрое получение необходимой информации о рынках сбытаявляется основанием для успешной адаптации производства данного вида продукциив рыночную систему;
— обеспеченностьтоваропроизводителей законодательными актами и другой юридической и нормативнойдокументацией. При любом развитии правовой системы повышается риск активностиобмена, а следовательно, возрастают затраты, связанные с реализацией продукции;
— возможность перемещенияпродукции в экономическом пространстве. В процессе торговли между странами ирегионами трансакционные затраты зависят от длительности поездок для заключениядоговоров по реализации продукции и налаживания контактов с партнерами;
— выбор путей сбытапродукции. В том случае, если не заключены договоры на поставку сырья дляпереработки, то перерабатывающие предприятия несут большие трансакционные затраты по покупке необходимого количества и ассортимента сельскохозяйственнойпродукции.
Глава 2. Анализэкономической эффективности производства молока в СПК « Ферзиковский».
2.1. Организационно-экономическая характеристикадеятельности предприятия.
Землепользование СПК «Ферзиковский»расположено в севера – восточной части Ферзиковского района Калужской области.Центральная усадьба хозяйства с. Ферзиково расположена в 15 км. к северу от районного центра и железнодорожной станции и в 63 км. от города Калуги. Связь центральной усадьбы с районным и областным центром осуществляется пошоссейной – Калуга-Ферзиково.
Климатические условияхозяйства, расположенного в умеренно-континентальном поясе, характеризуетсятёплым летом и довольно мягкой зимой. Среднегодовая температура воздухасоставляет +4,2 C, средняя температура июля составляет+17,7 C, января – 9,7 C. Длина вегетационного периода- 180 дней. По обеспеченностивлагой хозяйство относится к зоне достаточного увлажнения. Среднегодовоеколичество осадков составляет 620 мм. Основное количество осадков выпадает влетне-осенний период. Сумма среднесуточных температур за период активнойвегетации составляет 2000-2400. Продолжительность безморозного периода – 140дней. Ветровой режим
территориихарактеризуется преобладанием северо-заподных и западных ветров в холодныйпериод и юго-западных в тёплый период.
Рельеф территории СПК«Ферзиковский» представляет собой среднерасчленённую волнистую эрозионнуюравнину. Наиболее широко распространены дерново-подзолистые почвы, которыезанимают 63% от всей
площади;дерново-среднеподзолистые – 14%, встречаются небольшими участками по всемуземлепользованию и среднесуглинистые, светло-серые, лесные – 10%.
Территорияхозяйства расположена в лесной зоне, для которой характерно присутствиесмешанных лесов. Из лесной растительности широко представлены – дуб, берёза, осинаи сосна. Из луговой растительности имеются различные злаки и разнотравье:мятлик, клевер, тимофеевка, различные виды овсяницы.
Пунктами сдачисельскохозяйственной продукции являются: молока – АО Ферзиковский молочныйзавод, мяса – ЗАО Калужский мясокомбинат.
Размер и структурасельскохозяйственной продукции характеризует специализацию и размер выручки.
Таблица 2.1
Размер и структуратоварной сельскохозяйственной продукции ( в ценах фактической реализации) на2006 год.
Отрасли и виды
продукции
Размер денежной выручки, тыс/руб. Структура денежной выручки в % к итогу 2004 2005 2006 2004 2005 2006 1 2 3 4 5 6 7 1. Растениеводство всего 1174 852 256 13,6 12 3,8 полеводство 895 680 191 10,4 9,5 2,8 в т.ч. картофель 695 543 49 8 7,6 0,7 зернопроизводство 201 137 142 2,3 1,9 2,1 Прочая продукция растениеводства 279 172 65 3,2 2,4 1 2. Животноводство всего 5916 6265 6457 68,7 88 96,2 скотоводство 5598 5436 6177 65 76,4 92 1 2 3 4 5 6 7 в т.ч. молоко 3400 3395 3271 39,4 47,7 48,7 продажа скота на мясо 2198 2041 2906 25,5 28,7 43,3 свиноводство 83 102 40 1 1,4 0,6 Прочая продукция животноводства - 200 - - 2,8 - 3. В целом по с/х производству 8612 7117 6713 100 100 100Коэффициент специализациив 2004 году был равен 0,84; в 2005 – 0,67 и в 2006- 0,91, то есть за последние3 года не изменился и является углубленной специализацией.
Ведущей отраслью вхозяйстве является животноводство, где удельный вес приходится на скотоводство( 92%). В 2006 году на первом месте стоит молоко – 48,7 %, на втором – продажаскота на мясо – 43,3 %, следовательно, хозяйство имеет молочно-мясноенаправление.
Таблица 2.2
Размерсельскохозяйственного производства предприятия
Показатели годы 2006 в % к 2004 2005 2006 2004 2005 1 2 3 4 5 6 1. Стоимость валовой продукции, тыс.руб. 9835,7 9788,1 5695,2 57.9 58,2 2. Произведено, ц. -молоко 8205 6772 5944 72.4 87,8 -мясо 525 437 230 43,8 52,6 1 2 3 4 5 6 -зерно 6160 3188 4218 68,5 132,3 -картофель 4220 - 820 19,4 - 3. Среднегодовая стоимость ОПФ с/х назначения, тыс.руб. 49671 47868,5 40654 81,8 85 4. Среднегодовая численность работников с/х производства, чел. 81 70 56 69 80 5. Площадь с/х угодий – всего, га. 4837 4837 4286 88,6 88,6 в т.ч. пашни 4052 4052 3583 88,4 88,4 6. Среднегодовое поголовье животных -КРС – всего 762 467 441 57,9 94,4 -в т.ч. коров 362 279 224 61,9 80,3 -свиньи – всего 43 17 - - - 7.Условное поголовье животных, гол. 832,1 563,3 488,6 58,7 86,6Следует отметить,основным показателем является стоимость валовой продукции и за ряд летнаблюдается изменение. В 2006 году она составляла 5695,2 тысяч рублей, что на 41,8%меньше чем в 2005 году и 42,1% меньше чем в 2004 году. Это связано с уменьшениемпроизводства молока.
Среднегодовая стоимость основныхпроизводственных фондов сельскохозяйственного назначения за ряд лет изменяется.В 2006 году составляет 40654 тысяч рублей, что на 18,2 % меньше, чем в 2004году и на 15 % меньше, чем в 2005 году.
Среднегодовая численностьработников в динамике лет уменьшалась, так в 2006 году она составляла 56 человека,что на 31 % меньше, чем в 2004 году и на 20 % меньше, чем в 2005 году. Снижениечисленности работников на предприятии обусловлено социально-экономическимиусловиями.
Площадьсельскохозяйственных угодий и площадь пашни за ряд лет не изменилась. Измененияне произошло за счет того, что не происходила трансформация земельных угодий.
Производство молока уменьшилось,так в 2006 году оно составляло 5944 ц, что на 27,6 % меньше, чем в 2004 и на 12,2% меньше, чем в 2005 году.
Производство мяса в 2006году составило 230 ц, что на 56,2 % меньше, чем в 2004 году и на 47,4 % меньше,чем в 2005 году.
В общем, представленныепоказатели, компактность территории хозяйства по расположению полей,животноводческих подразделений и населенных пунктов вблизи их позволиливнедрить в СПК «Ферзиковский» цеховую организационную структуру: в хозяйствесформированы 2 отраслевых цеха: цех животноводства и растениеводства; триобслуживающих: цех механизации, стройцех и кормоцех.
Организационно-правоваяформа хозяйства – сельскохозяйственный производственный кооператив. Длярегулирования трудовых, социально-экономических и профессиональных отношениймежду работодателем ( администрацией) и членами трудового коллектива СПК «Ферзиковский»заключается коллективный договор.
1. Юридическимисторонами коллективного договора являются: с одной стороны правлениекооператива, в лице его председателя, которое представляет интересы работодателя,с другой стороны – профсоюзный комитет, который представляет интересы трудовогоколлектива.
2. Коллективныйдоговор заключен сроком на один год. Настоящий коллективный договор действуетсо дня его принятия на собрании (конференции) и до принятия новогоколлективного договора. Действие коллективного договора распространяется навсех членов трудового коллектива, независимо от стажа работы.
3. При реорганизациипредприятия коллективный договор сохраняет действие весь период реорганизации.
4. При ликвидациипредприятия коллективный договор действует в течение всего срока проведенияликвидации.
5. При сменесобственника имущества предприятия (хозяйства) действие коллективного договорасохраняется в течение трех месяцев после факта смены собственника. В этотпериод стороны вправе начать переговоры о заключении нового коллективногодоговора или сохранении, изменении или дополнении настоящего действующегоколлективного договора.
6. Условияколлективного договора, пришедшие в несоответствие с вновь принятыми в течениесрока его действия законодательными и нормативными актами РФ, приводятсясторонами в соответствии с этими актами со дня введения их вдействие.
В коллективном договореоговариваются:
· Меры по экономическойстабилизации производства и обеспечению занятости работников
· Гарантии вобласти оплаты труда
· Гарантии вобласти охраны труда
· Укреплениедисциплины труда
· Гарантии вобласти труда женщин
· Охрана здоровья,медицинское и социальное страхование.
· Культурно-спортивнаяработа
· Обязанностиработодателя по созданию условий для реализации прав профсоюзной организации исоздание условий для осуществления ее деятельности
· Дополнительныегарантии для выборных профсоюзных работников
· Контроль завыполнением коллективного договора.
Работодатель (правление,совет директоров, администрация) и профсоюзный комитет не реже двух раз в год спривлечением актива проводят массовые проверки хода выполнения. Должностныелица, виновные в нарушении, не выполнении обязательства по коллективномудоговору, несут дисциплинарную и административную ответственность в порядке,установленном законодательством.
2.2. Анализ производствамолокав СПК «Ферзиковский»
Исходным моментом дляопределения экономической эффективности в молочном скотоводстве являетсяпродуктивность коров. Для достижения высокой продуктивности необходимодостаточно полно обеспечивать животных кормами, то есть хозяйство должнообладать достаточно высокой кормовой базой.
Таблица 2.3
Использование кормовойбазы в хозяйстве
Показатели Молоко 2004 2005 2006 1 2 3 4 1.Среднегодовое поголовье, гол. 327 279 224 1 2 3 4 2.Выход продукции, ц. 8205 6776 5944 3.Расход кормов – всего, ц. к. ед. 6681 7202 6702 4.Расход кормов на 1 голову, ц. к. ед. 20,4 25,8 29,9 5.Расход кормов на 1 ц. молока, ц. к. ед. 0,8 1,06 1,03 6.Расход кормов по плановым нормам на фактическую продуктивность 10666,5 8808,8 7727,2 7.Экономия (-). Перерасход (+), ц. к. ед. -3985,5 -1606,8 -1025,2 8.Использование кормов, % 62,6 81,8 86,7 9.Выход ВП животноводства, руб. на 1 ц.к.ед. 614 564,5 532,1
Анализируя данную таблицузаметим, что в хозяйстве в 2004, 2005 и 2006 году наблюдается экономия кормов,а использование кормов в 2006 году составило 86,7 % что на 24,1 % больше посравнению с 2004 и на 4,9 % больше, чем в 2005 году.
Расход кормов наибольшегозначения достиг в 2004 году (8205 ц/ед), а затем произошло его стремительное сокращение и к 2006 году он составил 5944 ц/ед. В 2006 году экономия кормов составил1025,2 ц/ед, снизившись на 2960,3 ц/ед по сравнению с 2004 и на 581,6 ц/ед посравнению с 2005 годом.
Что касается затрат наосновное стадо, то они оказывают существенное влияние на экономическуюэффективность производства и реализации продукции молочного скотоводства.
Таблица 2.4
Размер и структура затратна основное стадо
показатели Производственные затраты, тыс.руб. 2006г. в % к 2004 2005 2006 2004 2005 Оплата труда с отчислениями 1240 1393 966 77,9 69,3 Корма 2518 2371 1898 75,4 80 Содержание основных средств 469 403 219 46,7 54,3 Прочие затраты 3 3,8 3,8 126,7 100 Всего затрат. в т.ч. 4727 4831 3727 78,8 77,1 Отнесено на молоко 4354,3 4347,9 3354,3 77 77,1 Среднегодовой надой на 1 корову. кг. 2509,2 2428,7 2653 105,7 109,2 Себестоимость 1 ц. молока, руб. 463,62 548,7 569 122,7 103,7Из данной таблицы видно,что наибольшие затраты на основное стадо хозяйство произвело в 2006 году, этомусвидетельствует и наибольшая себестоимость 1 ц молока, которая составила 569рублей.
Производственные затратыпо всем показателям, кроме прочих затрат, в 2006 году уменьшается. В связи сэтим увеличилась и себестоимость 1 ц молока на 20,3 руб. по сравнению спрошлым годом.
Среднегодовой надой на 1корову в 2006 году составил 2653 кг, что на 5,7 % больше, чем в 2004 году и на 9,2%, чем в 2005 году.
2.3. Анализ реализациимолока в СПК «Ферзиковский»
Всовременных условиях деятельности предприятия реализуется не вся полученнаяпродукция. Часть ее используется на производственные цели. От рациональногоиспользования продукции собственного производства зависит, с одной сторонырасширение отраслей растениеводства и животноводства, а с другой – росттоварности производства.
Рассмотрим уровень товарности молока за анализируемый период в СПК«Ферзиковский» (таблица 2.5)
Таблица 2.5
Уровень товарности молока
Показатели Годы Изменения (+/-) 2006 год к 2004 2004 2005 2006 Валовой надой, ц 8205 6776 5944 -2261 Количество реализованного молока, ц 7171 5752 5437 -1734 Уровень товарности, % 87,4 84,9 91,5 4,1Из таблицы видно, что уровень товарности за анализируемый периодувеличивается. Так в отчетном году он составил 91,5%, что на 6,6 % выше, чем в2005 году.
Изменение уровня товарности в основном связано с изменениемвалового надоя и количества реализованного молока. В СПК «Ферзиковский» напротяжении 2004-2006 годов происходило увеличение количества реализованногомолока, так как в 2005 г. валовое производство уменьшилось, следовательно, и уменьшилоськоличество реализованного молока. В 2006 г. резко сократилось поголовье коров, следовательно, это привело к уменьшению валового надоя, но все же предприятиестаралось продать как можно больше молока (уровень товарности составляет 91,5%).Количество реализуемой продукции находится в прямой зависимости от валовогопроизводства молока.
На товарность молока, немаловажное значение оказывает качествопроизводимой продукции: содержание белка, жира, кислотности, бактериальнойобсемененности, механической засоренности, сортам, абсолютным выходом масла ибелка, наличием ингибирующих и нейтрализующих веществ.
На следующем этапе данной работы рассмотрим экономическуюэффективность производства и реализации молока (таблица 2.5).
Таблица2.5
Эффективность производства и реализации молока
Показатели Годы Изменения (+\-) 2006 года к 2004 2005 2006 2005 Количество проданного молока, ц 7171 5752 5737 -15 Средняя цена реализации 1 ц, руб. 463,5 548,7 570 21,3 Выручка от реализации, тыс. руб. 3400 3395 3271 -124 Полная себестоимость реализованного молока, тыс. руб. 3324 3156 3099 -57 Прибыль (+), убыток (-) от реализации, тыс. руб. 88,3 90,2 87,2 -3 Уровень рентабельности, % 2,3 7,6 5,5 -2,1Из данной таблицы видно, что в отчетном году выручка от реализациимолока составила 3271 тыс. руб., что на 124 тыс. руб. меньше по сравнению с2005 годом. Уменьшение размера выручки связано, прежде всего, с сокращениемколичества реализованного молока в 2006 г. на 15 ц по сравнению с 2005г.
В СПК «Ферзиковский» молоко производится хорошего качества, таккак зачетная масса выше натуральной. В связи с этим увеличивается выручка,дополнительно полученная за счет сдачи молока жирностью выше базисной. Качествомолока создается в процессе производства, а учитывается только при реализации ипотреблении. Рентабельность является, характеризующим экономическимпоказателем, определяющим эффективность производства. В нем отражаютсярезультаты затрат не только живого и прошлого труда, но и качество реализуемойпродукции, уровень организации, производства и управления.
На протяжении 3 лет хозяйство получает прибыль от производства иреализации молока.
Молоко используется не только в натуральном виде, но и служитмногокомпонентным сырьем для перерабатывающих предприятий. К качеству молока навсех стадиях предъявляют высокие требования. Сохранение его естественныхсвойств на пути от фермы до потребления дело не легкое, потому что молокоявляется питательной средой для развития бактерий.
В понятие качества молока включается его биологическая ценность,химический состав, санитарно- гигиеническое состояние, технические свойства. Вчастности, при заготовке коровьего молока контролируется содержание жира,бактериальная обсемененность, кислотность, чистота, температура. Для хозяйствасейчас большое значение имеет показатель жирности молока. В план сдачизасчитывается молоко с учетом базисной жирности, которая дифференцирована порегионам (так для Калужской области она составляет 3,4%).
Основным каналом реализации молока для хозяйства является продажаего Ферзиковскому молокозаводу Ферзиковского района Калужской области.
Процесс реализации молока хозяйством осуществляется с помощьюдоговоров на закупку и доставку сельскохозяйственной продукции, сырья ипродовольствия для государственных нужд.
Производство организуется с единственной целью – реализоватьпроизводимый продукт. Реализация продукции с возвращением издержек в денежнойформе является завершающим этапом деятельности сельскохозяйственногопредприятия.
Таблица2.6
Характеристика канала реализации молока
Канал реализации Объем продаж, ц Цена реализации 1ц., руб. Себестоимость 1 ц., руб. Рентабельность, % Ферзиковский молокозавод 5437 601,6 569 30,2В 2006 году в хозяйстве реализовано 5437 ц молока по средней ценеза 1 ц 601 руб. 60 коп. Себестоимость 1ц молока составила 569 руб.Следовательно, при реализации 1 ц молока хозяйство получило прибыль в размере172 руб. Рентабельность молока составила 30,2 % (172 / 569), что являетсясредним результатом.
Результат реализации организаций и предприятий зависит от того,какие цены будут установлены ими.
Внутри хозяйства реализация молока возможна лишь в небольшихобъемах.
Результат реализации в государственные фонды зачастую зависит оттого, предоставляются дотации государством или нет.
Отсюда и вытекает необходимость переработки молока внутри колхоза,за счет чего можно расширить ассортимент продукции. Плюс оказывает влияние ибольшое число производителей, более широкие границы рынка, а так же то, чтомолоко реализуется напрямую потребителю, минуя дополнительные уровнираспределения.
Спецификасельскохозяйственного производства практически не позволяет обеспечитьтоварность продукции, равную 100%, но одна из важных задач сельского хозяйства– сократить неоправданное использование продукции внутри хозяйства. Т. к.затраты, произведенные на эту продукцию переносятся на продукцию, продаваемуюхозяйством, что повышает, в свою очередь, себестоимость продукции и снижаетприбыль, получаемую хозяйством от реализации товарной продукции. Практическився продукция растениеводства остается в хозяйстве в виде кормов, которыезанимают в структуре себестоимости животноводческой продукции около 70%.
Отрасльживотноводства отличается высокой товарностью. Большая часть продукцииреализуется по каналам реализации. При анализе использовании молока необходиморассмотреть основные направления использования, влияющие на товарностьпродукции.
Глава 3. Основныенаправления повышения производства и реализации молока.
З.1. Резервы увеличенияпроизводства и реализации молока.
Основным источникомрезервов увеличения производства продукции в животноводчестве являетсяувеличение продуктивности животных.
Основным источником ростапродуктивности животных является повышение уровня их кормления и сокращениесервис и сухостойного периодов.
Таблица 3.1
Резерв увеличенияпродукции за счет повышения уровня использования кормов.
Показатели Вид продукции: молоко 1.Фактический выход продукции, ц 5944 2.Плановый выход кормов на 1ц. продукции, ц к ед. 1,12 3.Расход кормов на фактический выход продукции по плановым нормативам, ц к ед. 6657,3 4.Фактический расход кормов, ц к ед. 6665,5 5.Перерасход кормов, ц к ед. 8,2 6.Возможный дополнительный выход продукции. ц. 9,2 7.Средняя цена реализации. 1 ц. руб. 570 8.Выручка от дополнительно полученной продукции. тыс.руб. 5244Анализ данной таблицыпоказал, что перерасход кормов в 2006 году составляет 8,2 ц/ед, а это значит,что возможен дополнительный выход продукции, который составил 9,2 ц, что в своюочередь дает возможность получить выручку в размере 5244 рублей.
Рассмотрим следующийисточник роста продуктивности животных – увеличение продукции за счетсокращения сервис-периода.
Таблица 3.2.
Вид продукции Среднегодовое поголовье коров Период дней Недобор продукции, ц. факт возможный уменьшение В натуре От всего поголовья в ценах фактической реализации, тыс.руб. За 1 день От всего поголовья Сервис-период молоко 224 69 90 11 1,3 86,1 51,7 Сухостойный период молоко 224 120 60 60 0,5 49,5 29,7
Анализ таблицы показал,что при уменьшении сервис-периода на 11 дней, предприятие дополнительно можетполучить 86,1 ц молока, а в ценах фактической реализации 51,7 тысяч рублей. Приуменьшении сухостойного периода на 60 дней, дополнительный выход составил бы 49,5ц, или 29,7 тысяч рублей.
Рассмотрим следующийисточник роста продуктивности животных – увеличение продукции за счет сниженияяловости маточного поголовья.
Таблица 3.3.
Вид животных Численность яловых коров Получаемая продукция Недобор продукции от 1 головы, ц от всего поголовья, ц от всего в ценах фактической реализации, тыс. руб. Коровы 15 молоко, ц 13,3 199,5 119,7 телята, гол. 2 47 Всего 15,3 246,5 119,7Анализируя даннуютаблицу, можно сделать вывод, что резервы увеличения продукции за четликвидации яловости маточного поголовья составляют 119,7 тыс. рублей.
Проведем обобщениевыявленных резервов по увеличению производства продукции животноводства.
Таблица 3.4
Виды источников резервов Молоко, ц.
Изменение продуктивности
— сокращение сервис-периода
86,1 — сокращение сухостойного периода 49,5 — снижение яловости поголовья 199,5 Улучшение использования кормов 9,2 Всего резервов 344,3 Цена реализации 1 ц. (гол), тыс.руб. 0,6 Стоимость дополнительной продукции. тыс.руб. 207,1
При обобщении выявленныхрезервов по увеличению производства продукции получили дополнительной продукцииот всего поголовья коров 344,3 ц, что в ценах фактической реализации будетсоставлять 207,1 тысяч рублей.
3.2 Оценка эффективностирекомендуемых мероприятий при производстве молока.
На экономическуюэффективность производства влияют следующие показатели: себестоимостьпродукции, прибыль и рентабельность.
Следовательно, достижениеэкономической эффективности производства происходит при снижении себестоимостипродукции, увеличении прибыли и повышении уровня рентабельности.
Одним словом главныхрезервов себестоимости является увеличение объема производства. Данный резерврассчитывается по формуле:
/>/>/>/>Р С = Св – Сф = Зф + Здоп Зф
VВПф + Р↑VВП VВПф (3.1)
Сф – фактический уровеньсебестоимости 1 ц продукции;
Св – возможный уровеньсебестоимости 1 ц продукции;
Зф – фактические затратына производство продукции;
Зд – дополнительныезатраты, необходимые для освоения резервов увеличения производства продукции;
VВПф – фактический объем производствапродукции;
Р↑VВП – резерв увеличения производствапродукции.
Так как при увеличенииобъема производства хозяйство несет дополнительные затраты на освоениерезервов, прежде всего необходимо определить именно уровень дополнительныхзатрат:
Зд = Р↑VВП * З переменные (3.2)
При общем уровнепеременных затрат, равная 2953 тысяч рублей на 1 ц молока их приходится 300 рублей.
Тогда дополнительныезатраты будут составлять:
Зд = 344,3 * 0,3 = 103,3тыс.руб.
Теперь можно рассчитатьрезерв снижения себестоимости:
/>
Р С = (3727+103,3) / (5944+344,3)– (3727/5944) = 0,609-0,627 = -0,018 тыс.руб. = -18 руб.
Таким образом, за счетувеличения объема производства молока себестоимость 1 ц снизится на 18 рублей.После определения резерва снижения себестоимости можно рассчитать резерв ростасуммы прибыли за счет снижения себестоимости:
/>
Р↑Пс = Р/>/>/>/> С * (VВПф +Р↑ VВП) (3.3)
Р↑Пс = 18 *( 5944+344,3)= 12,1 тыс. руб.
Итак, за счет увеличенияобъема производства молока себестоимость 1 ц снизится на 18 рублей. Изменениесуммы прибыли за счет снижения себестоимости составит 12,1 тыс. рублей.
Теперь необходимоопределить, на сколько предложенные резервы увеличивают уровеньрентабельности. Основными источниками повышения уровня рентабельности являются:увеличение прибыли и снижение себестоимости.
Для подсчета резерваиспользуют следующую формулу:
Р↑ R = Rв – Rф = Пф+ Р↑П * 100 – Rф (3.4)
VРПв*Св
Где, Р↑R – резерв увеличения уровнярентабельности, %
Rв и Rф – возможный и фактический уровень рентабельности, %.
Р↑ R = (172+12,1) / (5449,1*0,63) * 100 –4,5=5,4-4,5= 0,9 %
Таким образом, уровеньрентабельности повысился на 0,9 %.
Обобщим рассчитанныерезервы и предоставим их в следующей таблице.
Таблица 3.6
Экономическая оценкаэффективности предлагаемых мероприятий в молочном скотоводстве.
показатели
2005г
С учетом резервов
Себестоимость 1 ц. молока в руб. 569 551 Уровень рентабельности в % 4,5 5,4Анализ данной таблицыпоказывает, что себестоимость 1 ц молока в 2006 году составила 569 рубля, а сучетом резервов она снизилась до 551 рублей, уровень рентабельности в 2006 годубыл равен 4,5 %, с учетом резервов повысился до 5,4 %.
Выводы и предложения.
На основе вышеизложеннойинформации можно сделать следующие выводы
1. Экономическаяэффективность показывает конечный полезный эффект от применения средствпроизводства и живого труда, другими словами, отдачу совокупных вложений. Всельском хозяйстве это получение максимального количества продукции с единицыплощади при наименьших затратах живого и овеществленного труда.
2. В СПК «Ферзиковский»главной отраслью является животноводство, где удельный вес приходится наскотоводство (92 %). В 2006 году на первом месте стоит молоко – 48,7 %, навтором – продажа скота на мясо – 43,3 %, следовательно, хозяйство имеет молочно-мясноенаправление. Отрасль растениеводства является вспомогательной.
3. За последние тригода в хозяйстве наблюдается постепенное увеличение уровня продуктивности. Такв 2006 году она составила 3595 кг, что на 12 % больше, чем в 2004 году и на 8%больше, чем в 2005 году. В результате этого объем производства молока тожеувеличился. В 2006 году он составил 9957, что на 3,8 % больше, чем в 2004 и на0,8 % больше, чем в 2005 году.
4. Уровеньрентабельности производства молока в 2004 году самый большой по сравнению сдругими годами – 10,3 %. В 2005 году он составил – 7,8 %, а в 2006 году – 4,5 %. Следовательно уровень рентабельности снижается с каждымгодом, а значит влечет за собой значительные финансовые издержки.
5. Обобщающимрезультатом для оценки эффективности производства продукции является прибыль.Прибыль от реализации молока в отчетном году составила 326 тысяч рублей, что на21 тысячу рублей меньше, чем в 2202 и на 47 тысяч рублей меньше, чем в 2005году. Превышение денежной выручки над себестоимостью свидетельствует обокупаемости затрат более 100 % и факте получения прибыли. Так, в 2006 году,уровень окупаемости затрат составил 108 %, что на 2,3 пункта меньше 2004 и на1,8 пункта меньше 2005 года. Норма прибыли в 2005 году составила 1,4 %, в 2004– 1,4 %, и в 2006 году – 1,7 %. На норму прибыли влияет рациональнаяоснащенность хозяйства производственными фондами, их оптимальный размер иэффективное использование.
6. Основнымиисточниками резервов увеличения производства продукции в животноводствеявляется увеличение продуктивности животных. Источником роста продуктивностиявляется повышение уровня их кормления и сокращения сервис и сухостойногопериодов.
Перерасход кормов в 2006году, составил 8,2 ц. к. ед., а это значит, что возможен дополнительный выходпродукции, который составит 7,3 ц, что в свою очередь дает возможность получитьвыручку в размере 3888, 7 тысяч рублей.
При уменьшениисервис-периода на 8 дней, предприятие дополнительно можетполучить 88,64 ц молока, а в ценах фактической реализации 47,2 тысяч рублей.При уменьшении сухостойного периода на 6 дней, дополнительных выход продукциисоставил бы 66,48 ц, или 35,4 тысячи рублей.
За счет увеличения объемапроизводства молока себестоимость 1 ц молока снизится на 3 рубля. Изменениесуммы прибыли за счет снижения себестоимости составит 30,3 тысячи рублей.
Себестоимость 1 ц молокасоставила в 2006 году – 492, 72 рубля, а с учетом резервов она снизится до489,72; уровень рентабельности в 2006 году составил 8,1 %, с учетом резервовповысится на 8,7 %.
Список литературы
1. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственнойдеятельности предприятия – Минск, 2001г.
2. Титаренко учебное пособие практикаэкономического анализа хозяйственно деятельности предприятия.
3. Ораевская Г. А. Анализ хозяйственнойдеятельности сельскохозяйственного предприятия. М.; Экономика 2003г.
4. Осмоловский В.В Теория анализахозяйственной деятельности, 2001г.
5. Прыкин Б.В. Экономический анализпредприятий М.; ЮНИТИ – ДАНА, 2001 г.
6. Смирнов Н. А. –Наращивая производительность животноводства. Тула., «Приокское книжноеиздательство», 2000г.
7. Павлусенко Ф. И.,Брянцев С. С., Белов В. П. – Эффективность производства молока. 2003г.