Доклад: Определение белка фотометрическим методом

Ускоренный фотометрический метод по количеству аммиака, образующегося при минерализации органических соединений по Кьельдалю.

Метод основан на проведении реакции взаимодействия аммиака с фенолом и гипохлоритом натрия в щелочной среде и на фотометрическом измерении интенсивности окраски аммиака в минерализате. Содержание остаточного (небелкового) азота в продукте при этом не учитывают. Аппарат по отгонке аммиака приведен на рис.3.

Рис. 3. Аппарат для отгонки аммиака

1 — холодильник, 2 — насадка Кьельдаля, 3 — алонж, 4 — колба коническая, 5 — колба, 6 — пружина

(I =30 мм), 7 пружина ( — 40 мм), 8 — хомутик, 9 — колба Кьельдаля