Реферат: Организация торгово-технологического процесса по продаже непродовольственных товаров.

Московский КоммерческийУниверситет

РЕФЕРАТ

ТЕМА: ОРГАНИЗАЦИЯТОРГОВО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА ПО ПРОДАЖЕ НЕПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ.

Москва  1995 г.

ПЛАН

1. Вступление Рольтехнологического процесса в торговле.

2. Технологическийпроцесс.

1) схемы технологическогопроцесса.

2) приемка товаров поколичеству

3) приемка товаров покачеству

4) хранение товаров

а) условия хранения товаров

б) виды товарных потерь

5) подготовка товаров кпродаже

а) условия влияющие на процесс  продажитоваров

б) составные элементы процесса продажитоваров

3. Заключение Вывод: Росттехнологического процесса под влиянием научно- технической революции

Характерной чертой научно-техническогопрогресса на современном этапе является его развитие не только в промышленности, но и в других отраслях народного хозяйства-сельскомхозяйстве, на транспорте, в  тор­говле и т.д.

Технологический процесс в торговле вшироком понимании  представ­ляет собой совокупность способов и средств завершения процессов произ-водства в сфереобращения, перемещения товаров из пунктов  производства в районы потребления иих продажи.

Основными принципами организации технологических процессов в неп­родовольственныхмагазинах являются:

— комплексный  подход  к выработке оптимальных вариантов продажи товаров;

— соответствие технологиисовременному научно-техническому уровню;

— экономическая  эффективность принятой схемы продажи товаров;

— сохранение качестватоваров.

В магазинах, торгующихнепродовольственными товарами, различают три основные схемы технологическогопроцесса продажи.

Первая включает приемку  товаров  и  подачу их непосредственно с приемной площадки в торговыйзал для продажи. Такая  схема может  быть использована при  применении  в торгово-технологическом  процессе та­ры-оборудования. Применение этой схемытехнологического процесса обус­лавливает необходимость выделять для ееосуществления два функциональ­ных помещения: для приёмки товаров и для ихпродажи.

Во второйсхеме  технологический  процесс состоит из трех опера­ций: приемки, хранениятоваров и их продажи.

Наиболее сложной являетсятретьясхема технологического процесса, которая применяется  при организации продажитоваров, требующих предва­рительной доработки перед подачей их в торговый зал(например, освобож­дение от фабричной упаковки, утюжка, чистка и т.д.). Её применение требу­етналичие еще одного функционального помещения-помещения для полготов­китоваров к продаже. В большенстве случаев внепродовольственных мага­зинах применяются все три схемы технологическогопроцесса.

Неот'емленной частью  любого технологического процесса вторговле является непосредственное обслуживание  покупателей, выступающее одной из основных его функций.

Составныеэлементы процесса продажи товаров в непродовольственных магазинах делятся на:

-основные. Кним относятся:

а) предложение товара; б) консультациипокупателей; в) операции по отпуску товара; г) раcчетно- кассовыеоперации.

-вспомогательные.К ним относятся: а)приемка товаров; б) размещение и укладка их наскладе;

в) подготовка товаров, рабочих мест и зонобслуживания  покупате­лей к продаже;

г) внутренняя транспортировка товаров.