Реферат: Специальность 260303 – «технология молока и молочных продуктов» Специализации

Специальность 260303 – «ТЕХНОЛОГИЯ МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ»
Специализации – «Технология хлебопечения», «Технология колбасного производства»
Квалификация - "Техник"
Форма обучения: очная – 2 года 10 месяцев.

Выпускники факультета готовы к профессиональной деятельности по производству и контролю качества молока и молочных продуктов в качестве техника на перерабатывающих предприятиях агропромышленного комплекса различных форм собственности. Они могут работать:

мастерами основного производства,

технологами,

операторами автоматизированных линий розлива молочной продукции,

специалистами производственных лабораторий.

Производственная и преддипломная практикапроводится на предприятиях с высоким уровнем организации производства:

^ УОМЗ ВГМХА,

ПК "Вологодский молочный комбинат",

ООО «Вологодский хладокомбинат»,

ЗАО "Рудняконсервмолоко",

ОАО "Череповецкий молочный комбинат",

ОАО "Молоко" (г. Калининград) и других молочных предприятиях Вологодской и Архангельской областей.

Учебная база:
Учебные занятия проводятся в специализированных аудиториях, оснащенных необходимым современным оборудованием, приборами и инструментами, компьютерных классах. Практические занятия по технологии молока проходят в экспериментальном цехе, оснащенном технологическими модулями малой мощности, в условиях, максимально приближенных к производству, что при подготовке специалистов имеет огромное значение. Ежегодно в академию поступают запросы предприятий молочной и пищевой промышленности на выпускников.

Содержание подготовки:
В соответствии с государственным стандартом среднего профессионального образования в учебный план подготовки техников по специальности «Технология молока и молочных продуктов» включены:

общие гуманитарные и социально-экономические дисциплины: основы философии, основы права, русский язык и культура речи, основы экономики, иностранный язык, социальная психология, физическая культура;

математические и общие естественнонаучные дисциплины: математика, информатика, экологические основы природопользования;

общепрофессиональные дисциплины: инженерная графика, органическая и аналитическая химия, физколоидная химия, процессы и аппараты, экономика отрасли, менеджмент, охрана труда и т.др.;

специальные дисциплины, учитывающие особенности профессиональной подготовки: микробиология, биохимия, технология, технологическое оборудование, технохимический контроль производства и др.