Реферат: Яковлева Светлана Витальевна

Яковлева Светлана Витальевна


Дата рождения: 07.08.1971г.

Место жительства: г. Новосибирск, ул. Линейная 31/2 кв.198

Контактные телефоны: 8 905 935 92 70, 8 913 710 72 95

Семейное положение: разведена, сын 18 лет


Цель: Получение должности - управляющий, директор


Образование:

2004г-2008г Сибирский Университет Потребительской Кооперации. Специальность: «Коммерсант».



Дополнительное образование:

Учебно - курсовой комбинат г. Омска при Министерстве Путей Сообщения. Профессия: Директор вагона-ресторана.

Тренинги:

«Менеджмент в ресторане: управление продажами, затратами, качеством сервиса»

«Управление персоналом: подбор, адаптация, обучение, аттестация»


Опыт работы:

2008г Директор кофейни «Кофемолка»

2007г. ООО «Игорный Домъ» (г.Новосибирск), Управляющий ресторана


2006-2007г. ООО «Аллегро М» ресторан «Стейк Хаус» (г.Новосибирск), Менеджер


2002-2005г. ООО Филиал «Частные пивоварни «Тинькофф» (г.Новосибирск), Администратор


1999-2002г. ООО « Омсктранссервис», Директор вагона- ресторана


1998-1999г. ООО «ШИК - 1» Стадион «Красная Звезда» (г.Омск), Директор


1995-1996г. Ресторан «У Сашеньки» (г.Омск), Администратор


1993-1995г. ООО «МИРАФ» (г.Омск), Официант


^ Профессиональные навыки:

Опыт открытия предприятия общественного питания с «0»

Бюджетирование (план-бюджет на месяц):, контроль выполнения

Анализ административно-хозяйственной деятельности предприятия: расчет среднего запаса, товарооборот, контроль соблюдения наценки, проведение инвентаризаций и др.

Управление персоналом: подбор (поиск, проведение собеседований), обучение, проведение аттестаций, мотивация – снижение % текучести персонала


Взаимодействие с гостями: анализ удовлетворенность качеством предоставляемого сервиса и качеством блюд, организация праздничных банкетов, фуршетов, решение конфликтных ситуаций

Участие в разработке и проведении маркетинговых мероприятий: увеличение (стабилизация) среднего чека/кол-ва гостей

Взаимодействие с контролирующими и проверяющими органами

Взаимодействие с поставщиками: мониторинг рынка поставщиков, проведение тендера по выбору поставщиков

Ведение первичной бухгалтерской отчетности

Администрирование:

-Составление и анализ отчетов по продажам

-Составление графика-расписания (с учетом ФОТ), учет рабочего времени (табель) и расчет заработной платы (оклад, часовая, комиссионная (%) и.др.


Дополнительные навыки:

Пользователь ПК (Word, Excel, Internet, Outlook, R-keeper, Cash/Trade Master,)

Пользователь офисной техникой: факс, ксерокс

Знание ККМ

Водительские права – категория «В» (личный автомобиль)


Деловые и личные качества: ориентация на результат, лидерские качества, умение работать в команде, стрессоустойчивость, коммуникабельность, ответственность




Желаемый уровень заработной платы: по договоренности.