Реферат: Возможности программы и решаемые задачи: Полноценная база данных: склад продуктов

http://www.remkas.ru/ Армакс-Ресторан (arMax-Cafe) система автоматизации ресторанов, кафе, баров, закусочных
Система arMax-Cafe предназначена для автоматизации розничной торговли и оперативного учета в ресторанах, кафе, барах – автоматизация работы залов ресторана, барменов и повара в части обслуживания заказов официантов. Система выполнена с использованием современных средств разработки по технологии клиент-сервер, что позволяет применять систему на предприятиях любого размера. Программа рассчитана на работу, в том числе с фискальными регистраторами и кассовыми аппаратами в режиме On-Line, совместно с программой «Сервер торговой сети».
        В системе ведется учет продуктов, хранятся данные о фактических продажах за период, об остатках. Это позволяет вести упрощенный учет оборота. Для полного учета можно использовать внешние учетные программы (BackOffice): arMax-Торговля, 1С, Парус. В этом случае в DBF файл выгружаются необходимые данные, которые затем загружают в какую-либо складскую программу и в ней ведут полноценный складской учет.
^ Возможности программы и решаемые задачи:
Полноценная база данных:

склад продуктов;

кухня (Ингредиенты, Рецепты, Калькуляционные карты);

управление клиентами (группы, VIP, скидки, статистика, кредит);

управление персоналом, разграничение доступа к системе;

администрирование системы;

хранение профилей пользователей: каждый пользователь имеет персональные настройки интерфейса;

выгрузка данных в товароучетные системы (1С, Парус).

Прием и оформление заказов:

простой, интуитивно понятный интерфейс;

в интерфейсе программы применены элементы управления, рассчитанные на работу в режиме TouchScreen. Этот режим особенно удобен при работе без выделенного оператора (возможность использования только «мышки»);

режим работы с выделенным оператором (оперативная информация заносится в систему специально выделенным сотрудником; практика показывает, что один оператор способен обслужить до десяти официантов даже в самое «горячее» время);

самостоятельная работа официантов (каждый официант самостоятельно заносит информацию в систему; практика показывает, что на каждых 5-10 официантов необходимо ставить одно рабочее место);

ввод в систему счетов барменов, для клиентов, обслуживаемых на барной стойке;

ввод в систему счетов летней площадки (отличается от остальных режимов работы тем, что происходит «мгновенная» продажа, т.е. счета после оформления заказа клиента сразу закрываются).

Связь между официантами и цехами:

информация о заказах клиентов печатается на специальных принтерах, установленных в цехах;

возможность обратной связи с официантами. Достигается с помощью специальных рабочих мест установленных в цехах. Основная их функция – сообщить официанту о готовности блюда.

Учет работы заведения в разрезе:

заказанных блюд;

оборота продуктов и ингредиентов;

официантов;

столиков;

клиентов;

времени обслуживания.

Гибкая система скидок:

по дням недели и времени суток;

по клиенту;

«свободная» скидка;

комбинированные скидки.

Развитый механизм противодействия различным формам злоупотребления персонала, включая случай сговора между сотрудниками предприятия. Это достигается за счет реализации следующих возможностей программы:

Персонифицированные заказы на производство или выдачу блюд. Ни одно блюдо не может быть отпущено без отражения этого факта в системе. Это позволяет практически исключить махинации и хищения на кухне. Персоналу на кухнях останется только один способ обмана – «недовложение» (но и это выявляется достаточно легко: можно, например, в течение дня выполнить проверку наличных запасов продуктов и при обнаружении излишков принять соответствующие меры). Также очень трудно персоналу поставить на реализацию свой товар.

Персонифицированные счета клиентам. Это позволяет исключить обсчет клиентов и другие злоупотребления персонала, связанные с наличными. Кроме того, между счетом и заказами в производство есть четкая связь, и они фактически дублируют друг друга. Только счет выдается клиенту (и хранится в системе неограниченно долгое время), а заказ в производство остается в цехе. При необходимости можно провести «встречную» проверку и найти причину и виновников злоупотреблений.

Распечатанный заказ невозможно удалить или исправить. Единственное исправление, допускаемое в распечатанных заказах, – это пометка блюда на исключение из итоговой суммы (например, в случае невозможности приготовления блюда).

Счет, в котором есть распечатанные заказы, нельзя удалить. Можно только исправить «шапку» счета (например, изменить № столика).

Закрытые счета в системе нельзя удалить или исправить.

Встроенная система построения отчетов и хранимых запросов идентичная модели построения отчетов, применяемой в продукте FastReport (который «де-факто» является промышленным стандартом), что позволяет организовать поддержку и развитие отчетного модуля с минимальными затратами.
Поддерживаемое кассовое и торговое оборудование:
Фискальные регистраторы (позволяют печатать чеки клиентам)

Феликс РФ (версия 01) – ОАО «Счетмаш», г. Курск

Феликс РФ (версия 02) – ООО «Атол», г. Москва

M-Star – «МультиСофт Системз», г. Москва

Триум-Ф (версия 01) – ООО «Атол», г. Москва

Меркурий 114.1 (версии 01, 02, 03) – ООО «Инкотекс», г. Москва

ШТРИХ-ФР Ф (версия 03) – ООО «Штрих», г. Москва

эмуляция регистратора в режиме SuperOnLine

ККМ Меркурий 130F - ООО «Инкотекс», г. Москва

ККМ Меркурий 140F - ООО «Инкотекс», г. Москва

ЭКР 3102 (версия 806-12) - ОАО «Счетмаш», г. Курск

Для печати счетов и заказов официантов используются любые принтеры, которые поддерживаются средой Windows. Кроме того, для печати заказов можно применять матричные принтеры в режиме печати DOS (в текстовом формате). Для печати заказов и счетов можно также использовать термопринтеры совместимые с режимом ^ «STAR LINE MODE» фирмы «Star Micronics Co».

Электронные весы с поддержкой протокола «ОКА» используются для ввода количества проданного товара для весовых блюд.

Сканеры отпечатков пальцев (“Magicsecure 2000/3000” фирмы “Eutron”) можно использовать для идентификации официантов или барменов в системе. При этом исчезает необходимость ввода ими пароля.
^ Системные требования:
Операционная система – Windows 98/Me/2000/Xp, (для установки сервера рекомендуется Windows 2000/Xp).

Оперативная память – 32 Мб (рекомендуется 64 Мб, для сервера 128 Мб).

Сеть – 10 Мбит, наличие протокола TCP/IP (рекомендуется сеть 100 Мбит).

SQL сервер – Yaffil Interbase Server.

Дисковая память: для рабочих мест – 10 Мб, для сервера – не менее 50 Мб (зависит от размера базы данных).

Разрешение экрана – 1024х768х16 для всех рабочих мест, кроме рабочего места менеджера (640х480х16).

Внедрение программного комплекса arMax-Cafe позволит не только поднять статус заведения, но и существенно повысить скорость обслуживания клиентов, пресечь возможное воровство персоналом продуктов (причем не только в торговом зале, но и на кухне и кладовых), исключить обсчет клиентов.