Реферат: Новогодний банкет в гостинице «Охтинская» Меню 2008 года Холодные закуски

FORTUNA GmbH

Tel/fax: (7)-812-7176236

www.fortuna-travel.ru

E-Mail: info@fortuna-travel.ru

St. Petersburg – Russia


Новогодний банкет в гостинице «Охтинская»


Меню 2008 года


Холодные закуски

Салат «Зимняя сказка»

Салат из норвежского лосося с томатами и миндалем 100 г

Салат «Праздничный»

Салат Столичный из куры 100 г

Морская феерия

Салат - коктейль из креветок100 г

Рыбное ассорти

Экзотические дары моря

Рулет из судака 50 г

Лососевая икра 20 г

Масляная рыба 50 г

Маринованный лосось 50 г

^ Мясное ассорти

Рождественская трапеза

Рулет из индейки с фисташки 50 г

Рулеты из буженины с овощами 50 г

Ростбиф с овощами 50 г

Язык заливной 60 г

Овощи

Русская тройка

Помидоры 30 г

Огурцы 30 г

Паприка 30 г

Листья салата с французской заправкой 30 г

Зелень 10 г

Соленья

Помидоры маринованные 30 г

Огурцы маринованные 30 г

Маринованные грибы 30 г

Оливки 40 г

^ Горячая закуска на выбор

Куриный жульен 75/25 г

Грибной жульен 75/25 г

Горячее блюдо на выбор

Стейк из говядины с картофельной запеканкой,

зеленой спаржей и вялеными томатами

130/30/20/20 г

Стейк из лосося гриль со шпинатом и соусом белое вино

(Подается с теплым салатом) 110/40/30 г

Десерт

Зимняя фруктовая сказка с птичьем молоком и ежевикой 60/20/15 г

Фруктовая ваза 300 г

Напитки

Водка дипломат 250 мл.

Шампанское советское 375 мл.

Морс новогодний 0,50 мл.

Минеральная вода 0,50 мл.

Хлеб, Масло 90/20 г

Чай, Кофе/ 200 мл.


Стоимость банкета: нижний этаж – 4100 рублей

верхний этаж – 3800 рублей