Реферат: План тренинг-цикла «Менеджмент гостиничного бизнеса» Срок

УЧЕБНЫЙ ЦЕНТР МЕЖДУНАРОДНОГО ТУРИЗМА И БИЗНЕСА

EDUCATIONAL CENTRE OF INTERNATIONAL TOURISM AND BUSINESS


ПЛАН ТРЕНИНГ-ЦИКЛА

«Менеджмент гостиничного бизнеса»

Срок обучения 3 месяца+1 месяц-стажировка-обучение

Обучающий модуль-тренинг №1

«Эффективная организация деятельности гостиничного предприятия»

(Срок обучения 4 недели, занятия 2-3 раза в неделю)

1. Специфика и основные понятия международного туризма – 8 ак. часов (лекции)

Исторические этапы развития туризма в мире и в России. Обзор международного и отечественного опыта развития туризма. Основные определения и понятия туризма. Основные виды туризма и их характеристика.

^ 2. Аналитический обзор мировых туристских центров - 8 ак. часов (лекции)

Туристские центры и их инфраструктура. Специфика и механизм развития.

3. Структура и функционирование отеля - 4 ак.часа (практикум в отеле Санкт-Петербурга )

^ 4. Эффективный менеджмент гостиничного предприятия – 8 ак. часов (лекции, интерактивные тренинги)

Основная сущность менеджмента: цели, методы, концепции. Современные модели управления гостиничным бизнесом. Управление персоналом гостиницы, мотивация, стимулирование работы. Специфика работы администратора гостиничного предприятия.

________________________________________________________________

Итого общее количество академических часов – 28 ак. часов

Обучающий модуль-тренинг №2

«Технология операционного процесса в отеле»

(Срок обучения 4 недели, занятия 2-3 раза в неделю)

^ 1. Технология и организация операционного процесса в гостиницах – 28 ак. часов (лекция, ролевые игры, практикум)

Технологическая схема обслуживания в гостинице, гостиничный цикл.

Бронирование мест в гостинице. Организация приёма, регистрации и размещения индивидуальных туристов, туристских групп. Специфика размещения иностранных граждан. Контроль выезда и порядок расчётов с проживающими. Специфика деятельности сервисных служб гостиницы. Технология и методика отельного учёта. Управления персоналом в отеле. Организация работы и стандарты службы гостиничного хозяйства. Должностные инструкции сотрудников отеля (основных служб).

________________________________________________________________

Итого общее количество академических часов – 28 ак. часов

Обучающий модуль-тренинг №3

«Продвижение гостиничных услуг, реклама и PR отеля »

(Срок обучения 4 недели, занятия 2-3 раза в неделю)

^ 1. Маркетинг гостиничных услуг – 16 ак. часов (лекции, ролевые игры, интерактивные тренинги)

Основные понятия маркетинга. Комплекс маркетинговых коммуникаций (внешние и внутренние элементы). Специфика услуг гостиничного предприятия. Ценовые стратегии отеля. Маркетинговые исследования рынка. Сегментация, оценка и выбор целевого сегмента потребительского рынка.

^ 2. Рекламная деятельность и PR отеля – 12 ак. часов (лекция, практикум, творческая мастерская)

Цели и задачи рекламы; Реклама и PR в системе маркетинговых коммуникаций; психология рекламы; Основные формы рекламы; Организация рекламной компании отеля ; Цели, задачи и формы PR- деятельности. Анализ рекламной деятельности на примере отеля Санкт-Петербурга.

________________________________________________________________

Итого общее количество академических часов – 28 ак. часов


Общее количество аудиторных академических часов – 84 ак. часов

Стажировка в гостинице – 166 ак. ччостиницеитуристской фирме – 162асов

_________________________________________________________________

Итого общее количество академических часов образовательного цикла – 250