Реферат: Стратегическое управление на примере предприятия ООО Сысертский Хлебокомбинат

--PAGE_BREAK--21. Ежеквартальная премия:предоставляется для увеличения объема продаж в ТС, размер скидки от 2% до 8% рассчитываемая в процентном отношении к товарообороту за месяц (с учетом НДС) или (без учета НДС) за вычетом стоимости возвращенного товара. Устанавливается Годовым соглашением к договору поставки, либо дополнительным соглашением к договору поставки.

22. Годовая прогрессирующая премия:предоставляется для увеличения объема продаж в ТС и крупных магазинах, размер скидки от 0,1% до 8%, рассчитывается исходя из объемов товаров, приобретенных Покупателем в течении календарного года, при достижении Покупателем определенного объема закупок товара. Годовая прогрессирующая премия предоставляется в течении года, исходя из объемов поставок, рассчитанных Покупателем с нарастающим итогом за 3 месяца, 6 месяцев, 9 месяцев, 1 год, если сторонами не предусмотрено иное.

23. Премия за выполнение Покупателем планов продаж и отсутствия возврата поставленного товара: устанавливается в размере от 1% до 3% от суммы оприходованных товарных накладных за месяц (с учетом НДС) или (без учета НДС).

Устанавливается Годовым соглашением к договору поставки, либо дополнительным соглашением к договору поставки.

На второй квартал 2010 года был разработан план маркетинговой деятельности OOO“Сысертский хлебокомбинат”:

1. Изучение рынка сбыта хлебобулочных изделий г. Екатеринбурга:

а) Анализ емкости рынка х/бул. изделий еженедельно (тн)

б) Объем поставляемой продукции среднесуточно (тн)

в) Процент охвата организаций торгующих х/бул. продукцией

г) Основные конкуренты

д) Преимущества конкурентов

2. Провести сравнительный анализ преимуществ (недостатков) основных конкурентов по направлениям сбыта:

а) изучение ассортимента ( наименование, вес)

б) доля рынка конкурента

в) мониторинг прайс-листов

г) форма оплаты

д) отсрочка платежа

е) производственное качество

ж) условия возврата

з) доставка

3. Провести исследование среди покупателей (мнение покупателей о продукции ООО «СХК», воспринимаемое качество, конкурентные преимущества и недостатки, репутация п/п).

4. При исследовании рынка выявить новшества и перспективы направления в отрасли.

АНТИКРИЗИСНАЯ ПРОГРАММА

1.      Расширение ассортимента хлеба и хлебобулочных изделий (ржаных, зерновых, низкокалорийных, диетических).

2.      Производство хлеба, хлебобулочных изделий эконом-класса.

3.      Расширение клиентской базы (заключение новых договоров).

4.       По кондитерским изделиям требуется пересмотреть дизайн изделий (на более современный)

5.      Доставка продукции не позднее 12-00 часов.

6.      Сократить кол-во магазинов на маршруте, т.к. по некоторым маршрутам оно достигает 25-28 торговых точек (и как следствие доставка по магазинам до 16-00)

7.      Провести воспитательную работу с водителями СХК.
3. Анализ стратегических факторов внешней среды

Стратегический анализ внешней среды и изменений в ней – важнейшая задача менеджеров. Предприятие обязательно должно строить свои стратегии с учётом конкретной конфигурации факторов внешней среды. Воздействия внешней среды на организацию целесообразно рассматривать как сгруппированную по определённым признакам факторов, анализом общих закономерностей их развития и изменения.

Внешняя среда организации– это её внешнее окружение, включающее различные системы, с которыми организация взаимодействует, и влиять на которые в целом она не может, за исключением воздействия лишь на отдельные элементы.

На организацию влияет множество факторов внешней среды, система налогообложения, конкуренция, социальная среда.

Внешнюю среду предприятия характеризуют:

— высокий уровень сложности, большое количество факторов, влияющих на организацию, которое может исчисляться десятками и сотнями;

— быстрые темпы изменений факторов внешней среды и сложность прогнозирования этих процессов

— одновременное присутствие во внешней среде факторов, создающих угрозы развитию организации, и факторов, создающих возможности для её благоприятного развития;

— проявление положительной и отрицательной синергии во взаимодействии факторов внешней и внутренней среды.

Факторы внешней среды могут усиливать своё негативное влияние на организацию – в этом случае проявляется эффект отрицательной синергии, или, наоборот, создавать новые возможности её развития и улучшать существующие – в этом случае проявляется положительная синергия.
<img width=«150» height=«50» src=«ref-1_1266095693-719.coolpic» alt=«Овал: конкуренты» v:shapes="_x0000_s1026"> <img width=«152» height=«56» src=«ref-1_1266096412-656.coolpic» alt=«Овал: клиенты» v:shapes="_x0000_s1028"> <img width=«147» height=«57» src=«ref-1_1266097068-740.coolpic» alt=«Овал: поставщики» v:shapes="_x0000_s1027">


<img width=«55» height=«38» src=«ref-1_1266097808-152.coolpic» v:shapes="_x0000_s1029"><img width=«54» height=«47» src=«ref-1_1266097960-167.coolpic» v:shapes="_x0000_s1030">                                                                                                

<img width=«620» height=«166» src=«ref-1_1266098127-3954.coolpic» v:shapes="_x0000_s1042 _x0000_s1044 _x0000_s1043 _x0000_s1041 _x0000_s1040 _x0000_s1039 _x0000_s1038 _x0000_s1037 _x0000_s1036 _x0000_s1035 _x0000_s1034 _x0000_s1033 _x0000_s1032 _x0000_s1031">



Рис. 1. Структура факторов внешней среды

Расчет потенциальной емкости рынка сбыта

По Сысертскому району и г. Арамиль.

Кол-во производимой продукции в сутки (тонн):

Сысертский хлебокомбинат – 20

Арамильский хлебокомбинат – 8

Щелкунский хлебокомбинат – 4

Мини-пекарня, с. Кашино –0,9

Численность населения в регионе – 77000 т. чел.

Среднесуточная норма потребления хлеба – 0,300 кг на чел.

Емкость рынка сбыта – 23100 кг хлеба в сутки.
Таблица 3.1

Вид хлеба


Производитель

Крестьянский формовой

Чусовской

 формовой

Батон нарезной

 в/с

Развес, кг

Стоимость, руб.

Развес, кг

Стоимость, руб.

Развес, кг

Стоимость, руб.

1 булки

1 кг

1 булки

1 кг

1 булки

1 кг

Сысертский х/к

0,65

5,28

8,12

0,65

4,73

7,28

0,40

4,62

11,55

Арамильский х/к

0,65

5,20

8,00

0,65

4,54

6,98

0,40

4,32

11,80

с. Кашино

0,55

5,25

9,60

0,60

4,50

7,50

0,40

4,60

11,50

Щелкунский х/к

0,65

4,76

7,32

0,65

4,26

6,55

0,40

4,00

10,00





Как видно из таблицы, емкость местного рвнка составляет 23,1 тонн хлеба и хлебобулочных в сутки. Доля ОАО «Сысертский хлебокомбинат» составляет 36,7 %. Основными конкурентами на рынке Сысертского района и г. Арамилль являются хлебокомбинаты Сысертского РАЙПО, расположенные в г.Арамиль и с. Щелкун. Их доля составляет соответственно 34,6 % и 17,3 %.

Анализ существующего местного рынка и преимуществ конкурентов приведен в таблице:
Таблица 3.2

№

п/п

Численность

населения

Наименование

населенного

пункта

Наша

доля

рынка%

Наша

доля

(тонн)

Основные

Конкуренты

Преимущества

конкурентов

1.

22000

Сысерть

86

5,670

Мини-пек.

с.Кашино

Пользуется высоким спросом мелкоштучка

2.

1000

В-Сысерть

100

0,300





3.

300

Абрамово





Щелкунский х/к

Своя торговая сеть, цены на 10% ниже Сысертского х/к

4.

1000

Аверино





Шелкунский х/к

Преимущества см. п. 3

5.

4200

Щелкун





Шелкунский х/к

Преимущества см. п. 3

6.

1500

Никольск





Щелкунский х/к

Преимущества см. п. 3



26

7.

600

Андреевка





Щелкунский х/к

Преимущества

см. п. 3

8.

400

В-Боевка





Щелкунский х/к

Преимущества см. п. 3

9.

1000

Н-Ипатово





Щелкунский х/к

Преимущества см. п. 3

10.

200

Космаково





Щелкунский х/к

Преимущества см. п. 3

11.

300

Щербаковка





Щелкунский х/к

Преимущества см. п. 3

12.

5400

Б.Исток

3

0,050

Арамильский х/к

Разветвленная сеть магазинов Сысертского РПС

13.

15000

Арамиль

15,5

0,700

Арамильский х/к

Разветвленная сеть магазинов Сысертского РПС

14.

5800

Двуреченск

40

0,700

К-Уральский х/к
Арамильский

 х/к

Стоит на границе с К-Уральским районом «Подовый»хлеб

Магазин Сысерт-го РПС

15.

1000

Патруши

20

0,060

Арамильский х/к

Разветвленная сеть магазинов

Сысертского РПС

16.

2000

Сидельниково

60

0,360

Арамильский х/к

Преимущества см. п.11

17.

5000

Бобровка

7

0,105

Арамильский х/к

К-Уральс-ий х/к

Преимущества см.п. 11

«Подовый» хлеб

18.

500

Черданцево

100

0,150





19.

250

Токарево

100

0,075





20.

500

Кадниково

100

0,150





21.

2000

Кашино

30

0,180

Мини-пекарня с.Кашино

Качесто хлеба,

привычка покупателей.



Основным преимуществом хлебокомбинатов Сысертского РАЙПО является то, что они имеют разветвленную сеть собственных торговых точек, охватывающую всю территорию без исключения. Если учесть, что в некоторых населенных пунктах их торговая точка является единственной, то захват этого рынка представляется проблематичным. Ценовая политика Сысертского РАЙПО также не позволяет на сегодняшний день принять какие-бы то ни было решительные действия. На хлебозаводе в с. Щелкун действующая отпускная цена на 10 % ниже, чем в ОАО «СХК».

    продолжение
--PAGE_BREAK--Расчет потенциальной емкости рынка сбыта по г. Екатеринбургу

Кол-во производимой продукции в сутки (тонн):

ОАО»Сысертский хлебокомбинат» -27

Численность населения в регионе – 1400000 т. чел.

Чреднесуточная норма потребления хлеба – 0,200 кг на чел.

Емкость рынка сбыта – 280000 кг хлеба в сутки.
Таблица.3.3.

Вид хлеба

Производитель

Крест.янский формовой

Чусовской

формовой

Батон нарезной

в/с



Развес, кг

Стоимость, руб.



Развес, кг

Стоимость, руб.



Развес, кг

Стоимость, руб.

1 булки

кг

1 булки

кг

1 булки

кг

Сысертский х/к

0,65

5,28

8,12

0,65

4,73

7,28

0,40

4,62

11,55

ЕХК № 1

0,65

5,39

8,29

0,80

5,72

7,15

0,40

4,95

12,37

К-Уральский х/к

0,65

5,58

8,58

0,65

4,57

7,03

0,40

5,29

13,22

СХМК

0,55

5,24

9,53

0,65

5,88

9,05

0,50

6,25

12,50

Первоуральский х/к

0,61

4,85

7,95

0,65

4,48

6,89

0,40

4,08

10,20

Березовский х/к

0,65

5,41

8,32

0,70

5,31

7,59

0,35

5,69

16,26

Верхнепышминский х/к

0,65

5,45

8,38

0,70

5,14

7,34

0,50

6,15

12,30



Населенный

пункт

Численность

населения

(тыс. чел.)

Расчетная норма потребл.

(в день, кг)

Фактическая

продажа СХК, кг

Доля на рынке

Сыс-ий ХК, %

Екатеринбург

1400000

280000

17000

2,85



Емкость рынка в г. Екатеринбурге составляет 420 тонн хлеба и хлебобулочных изделий в сутки. Доля ООО «Сысертский хлебокомбинат» составляет 2,85%. Для увеличения этой доли запланированного увеличения роста объемов производства на 2009 г. недостаточно (не позволяют производственные мощности предприятия). Запланированный рост объемов производства предполагается реализовать через существующую сеть клиентов.
Таблица.3.4 Анализ цен конкурентов на полках.

Наименование товара

Вес

ООО СХК

Вес

Реж Х/К

вес

Ревда Х/К

Вес

Крестьянский фор. Уп.

0,55

15,27 -18,20

0,60

12,09-17,00

0,55

11,00-13,30

0,55

Чусовской фор. Уп.

0,55

14,50-17,00

0,60

12,08-16,70

0,55

11,00-12,80

 

Бат. Нарезной уп

0,35

19,50

0,40

12,50

0,35

11,20-12,36

0,35

Бат. Подмоск. Уп

0,35

 

0,40

11,80-14-80

0,35

11,40-12,70

0,40

Бат. Простой уп. (Студенческий)

0,30

8,88

0,30

11,32

0,35

10,30-12,5

0,30

Пряники Северные, Клюквенные

0,40

27,00-32,00

0,50

32,90

0,40

20,20-21,50

0,30

Пряники Шоколадные, Фестивальные

0,40

28,66-44,00

0,50

38,60

0,40

23,00-25,00

0,30

Пряники Сахарные

0,40

25,00-26,00

 

 

0,40

19,50-21,10

0,30

Печенье Овсянное, (Надежда)

0,40

29,00-31,00

 

 

0,30

19,00-21,50

 

Кекс Свердловский

0,50

68,73

0,50

41,96

1,0

51,00

0,30



4. Управленческий анализ ООО “Сысертский хлебокомбинат”

Управленческий анализ является исключительно внутренним. Он использует весь комплекс экономической информации, носит оперативный характер и полностью подчинен воле руководства предприятия. Только такой анализ позволяет реально оценить состояние дел на предприятии, исследовать структуру себестоимости не только всей выпущенной и реализованной продукции, но и отдельных ее видов, состав коммерческих и управленческих расходов, с особой тщательностью изучить характер ответственности должностных лиц за выполнение бизнес-плана.

Данные управленческого анализа играют решающую роль в разработке важнейших вопросов конкурентной политики предприятия: совершенствования технологии и организации производства, создания механизма достижения максимальной прибыли. Вот почему результаты управленческого анализа огласке не подлежат, они используются руководством предприятия для принятия управленческих решений как оперативного, так и перспективного характера.

Себестоимость и рентабельность товарной продукции.

Таблица 1: Структура себестоимости продукции OOO“Сысертский хлебокомбинат”

Наименование

2007 год

2008 год

2009 год

Откл 2007-2008 год

Откл 2008-2009 год

Тыс.руб

%

Тыс.руб

%

Тыс.руб

%

Тыс.руб

Тыс.руб

Мука

3863,547

33

3106,415

35,9

2853,239

27,1

-757,132

-253,176

Прочие материалы

1786,325

15,1

1087,924

12,5

1104,601

10,5

-698,401

16,677

Транспорт

43,419

0,4

23,769

0,3

13,785

0,1

-19,65

-9,984

Упаковочные материалы

227,638

2

108,328

1,3

90,824

0,9

-119,31

-17,504

Топливо

1053,051

9

776,023

9

931,624

8,8

-277,028

155,601

Электроэнергия

983,311

8,5

767,564

9

1184,923

11,2

-215,747

417,359

З/пл. осн. рабочих

589,158

5

347,885

4

708,871

6,7

-241,273

360,986

Начисления на з/пл

205,934

1,7

137,024

1,6

248,226

2,4

-68,91

111,202

Содержание оборудования

887,519

7,5

615,095

7

1194,380

11,3

-272,424

579,285

Общезаводские расходы

1960,610

16,7

1599,006

18,5

2065,553

19,5

-361,544

466,547

Производственные расходы

11600,51

98,9

8569,081

99,2

10396,02

98,5

-3031,429

1826,939

Непроизводственные расходы

129,035

1,1

73,164

0,8

156,340

1,5

-55,871

83,176

Полная себестоимость

11729,556

100

8642,245

100

10552,366

100

-3087,311

1910,121



Расставив данные таблицы 1 за 2009 год по местам, получится:

1 место – мука -27,1%

2 место – общезаводские расходы – 19,5%

3 место – содержание оборудования – 11,3%

4 место – электроэнергия – 11,2%

5 место – топливо – 8,8%

Проанализировав структуру себестоимости продукции видно, что основные затраты в процентном отношении ложатся на закупку муки. Процент этих затрат с 2007 по 2008 годы пошел на снижение, т.к цены на муку резко снизились. Второе место по затратам ложатся на общезаводские расходы, которые увеличились за счет увеличения заработной платы служащих. Затраты по прочим материалам снизились, т.е если сравнивать 2007 и 2008 год, то производство пряников снизилось в 3,9 раз, а на производство этого вида продукции идет прочего сырья по сравнению с мукой 50/50. Затраты по электроэнергии увеличились из-за увеличения тарифов на электроэнергию и из-за увеличения производства сдобных сухарей, а производство сухарей связано с большим потреблением электроэнергии. Снижение затрат на топливо произошло за счет смены старых котлов на новые при эксплуатации которых снизилось количество необходимого угля. Также уменьшение затрат произошло из-за уменьшения выработки изделий для которых по производственной технологии необходим пар для расслойки и выпечки, следовательно идет экономия угля.
Таблица 2: Анализ себестоимости 2007-2009 г.г по основным видам продукции OOO“Сысертский хлебокомбинат”

Наименование

2007 год

2008 год

2009 год

Выпуск

кг

Полная

Сб/ст

Сб/ст

1 кг

Выпуск

кг

Полная

Сб/ст

Сб/ст

1 кг

Выпуск

кг

Полная

Сб/ст

Сб/ст

1 кг

Хлеб (1С,2С)

862918

6973633

8,0

745190

5586333

7,5

794464

7080838

8,9

Батоны (нар.гор.плет)

39425

407552

10,3

42563

374993

8,8

40084

508200

12,6

Сухари

18024

298696

16,6

20837

262136

12,6

29357

600967

20,5

Мелкоштучизделия

75109

1038683

13,8

71968

881246

12,2

50686

899570

17,7

Пряники

162829

2201815

13,5

60444

784296

13

42132

655370

15,6

Кондитерские изделия

13196

304518

23

17432

340584

19,5

9886

286798

29


Рассматривая таблицу 2 “Анализ себестоимости продукции по основным видам продукции” видно, что выпуск продукции снизился, а полная себестоимость увеличилась. Это происходит из-за того, что производственные мощности заняты работой не в полном объёме. Происходит очень большой простой оборудования, а затраты на его обслуживание и содержание не снижаются, а наоборот увеличиваются.

Также с 2008 по 2009 годы прошло не однократное увеличение заработной платы работников хлебокомбината, повышение тарифов на электроэнергию, ГСМ, уголь и также повысились цены на основное сырье (дрожжи, сахар, маргарин, яйцо и т.д.). Для снижения себестоимости нужно увеличить объём выпускаемой продукции, для чего необходимо расширить рынок сбыта, улучшить качество продукции, обновить ассортимент продукции (например, в городе Екатеринбурге стал большим спросом пользоваться хлеб “Нарезка”, в т.ч. батоны)
Таблица 3: Рентабельность производства OOO“Сысертский хлебокомбинат”

Наименование

2007 год

2008 год

2009 год



Выручка от реализ.

(т.руб)

Полная

Ст-ть

Продук-

ции

(т.руб)

При

быль

(т.руб)

Уровень

рент-ти

(т.руб)

Выручка от реализ.

(т.руб)

Полная

Ст-ть

Продук-

ции

(т.руб)

При

быль

(т.руб)

Уровень

рент-ти

(т.руб)

Выручка от реализ.

(т.руб)

Полная

Ст-ть

Продук-

ции

(т.руб)

При

быль

(т.руб)

Уровень

рент-ти

(т.руб)

Хлеб(1С,2С)

7045

6974

+71

+1,0

5411

5586

-175

-3,1

6825

7081

-256

-3,6

Батоны

400

408

-8

-2

366

375

-9

-2,4

465

509

-44

-8,6

Сухари

279

299

-20

-6,7

251

262

-11

-4,2

582

602

-20

-3,3

Мелкоштучные изделия

1070

1039

+31

+3

908

881

+27

+3,1

850

899

-49

-5.5

Пряники

1985

2201

-216

+9,8

751

784

-33

-4,2

652

655

-3

-0,5

Кондитерские изделия

262

304

-42

-13,8

344

340

+4

+1,2

273

286

-13

-4,5

Печенье

22

16

+6

+37,5

101

113

-12

-10,6

98

99

-1

-1

Консервация

163

160

+3

+1,9

134

122

+12

+9,8

93

88

+5

+5,7

Теплоэнергия

261

328

-67

+20

154

177

-23,0

-13

304

333

-29

-8,7

Всего:

11487

1729

-242

-2,1

8422

8642

-220,0

-2,5

10142

10552

-410

-3,9



При рассмотрении показателей таблицы 3 “Рентабельность производства” важно отметить, что данное предприятие является убыточным. Для улучшения финансового состояния данного предприятия нужно разработать конкретный план дальнейшего развития с учетом новых рыночных отношений и найти оптимальный путь решения проблем и получения прибыли

    продолжение
--PAGE_BREAK--