Реферат: Животноводство Украины

--PAGE_BREAK--
Таблица
3
.2— Производство продукции животноводства [9]



1990

1995

2000

2001

2002

2003

2004

2005

2006

Мясо всех видов (в убойном весе), тыс. т

4358

2294

1663

1517

1648

1725

1600

1597

1723

у том числе

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Говядина и телятина

1986

1186

754

646

704

723

618

562

567

свинина

1576

807

676

591

599

631

559

494

526

мясо птицы

708

235

193

239

300

324

375

497

589

Молоко, млн. т

24,5

17,3

12,7

13,4

14,1

13,7

13,7

13,7

13,3

Яйца, млн. шт.

16287

9404

8809

9668

11309

11477

11955

13046

14235

Шерсть, тис. т

29,8

13,9

3,4

3,3

3,4

3,3

3,2

3,2

3,3



В целом за последние годы наблюдается тенденция к увеличению объемов производства продукции животноводства, однако этот уровень до сих пор является недостаточным.

Скотоводство во всех природно-климатических зонах Украины является ведущей отраслью и имеет молочно-мясную специализацию. Крупного рогатого скота во всех категориях хозяйств в начале 2005 г. было 7,712 млн. в том числе 4,248 млн. коров (рисунок 3.1). Молочное скотоводство является основой развития молочнопромышленного под комплекса АПК. Он объединяет отрасли, связанные с производством молока и продуктов его переработки. Уменьшения объемов производства молока предопределены изменениями в производительности и поголовье скота.

<img width=«620» height=«401» src=«ref-2_1632675149-5483.coolpic» v:shapes="_x0000_s1070 _x0000_s1069 _x0000_s1271 _x0000_s1071 _x0000_s1073 _x0000_s1074 _x0000_s1075 _x0000_s1076 _x0000_s1077 _x0000_s1078 _x0000_s1079 _x0000_s1080 _x0000_s1081 _x0000_s1082 _x0000_s1083 _x0000_s1084 _x0000_s1085 _x0000_s1086 _x0000_s1087 _x0000_s1088 _x0000_s1089 _x0000_s1090 _x0000_s1091 _x0000_s1092 _x0000_s1093 _x0000_s1094 _x0000_s1095 _x0000_s1096 _x0000_s1097 _x0000_s1098 _x0000_s1099 _x0000_s1100 _x0000_s1101 _x0000_s1102 _x0000_s1103 _x0000_s1104 _x0000_s1105 _x0000_s1106 _x0000_s1107 _x0000_s1108 _x0000_s1109 _x0000_s1110 _x0000_s1111 _x0000_s1112 _x0000_s1113 _x0000_s1114 _x0000_s1115 _x0000_s1116 _x0000_s1117 _x0000_s1118 _x0000_s1119 _x0000_s1120 _x0000_s1121 _x0000_s1122 _x0000_s1123 _x0000_s1124 _x0000_s1125 _x0000_s1126 _x0000_s1127 _x0000_s1128 _x0000_s1129 _x0000_s1130 _x0000_s1131 _x0000_s1132 _x0000_s1133 _x0000_s1134 _x0000_s1135 _x0000_s1136 _x0000_s1137 _x0000_s1138 _x0000_s1139 _x0000_s1140 _x0000_s1141 _x0000_s1142 _x0000_s1143 _x0000_s1144 _x0000_s1145 _x0000_s1146 _x0000_s1147 _x0000_s1148 _x0000_s1149 _x0000_s1150 _x0000_s1151 _x0000_s1152 _x0000_s1153 _x0000_s1154 _x0000_s1155 _x0000_s1156 _x0000_s1157 _x0000_s1158 _x0000_s1159 _x0000_s1160 _x0000_s1161 _x0000_s1162 _x0000_s1163 _x0000_s1164 _x0000_s1165 _x0000_s1166 _x0000_s1167 _x0000_s1168 _x0000_s1169 _x0000_s1170 _x0000_s1171 _x0000_s1172 _x0000_s1173 _x0000_s1174 _x0000_s1175 _x0000_s1176 _x0000_s1177 _x0000_s1179 _x0000_s1180 _x0000_s1181 _x0000_s1182 _x0000_s1184 _x0000_s1185 _x0000_s1186 _x0000_s1187 _x0000_s1189 _x0000_s1190 _x0000_s1191 _x0000_s1192 _x0000_s1194 _x0000_s1195 _x0000_s1196 _x0000_s1197 _x0000_s1199 _x0000_s1200 _x0000_s1201 _x0000_s1202 _x0000_s1204 _x0000_s1205 _x0000_s1206 _x0000_s1207 _x0000_s1209 _x0000_s1210 _x0000_s1211 _x0000_s1212 _x0000_s1214 _x0000_s1215 _x0000_s1216 _x0000_s1217 _x0000_s1219 _x0000_s1220 _x0000_s1221 _x0000_s1222 _x0000_s1224 _x0000_s1225 _x0000_s1226 _x0000_s1227 _x0000_s1229 _x0000_s1230 _x0000_s1231 _x0000_s1232 _x0000_s1233 _x0000_s1234 _x0000_s1236 _x0000_s1237 _x0000_s1238 _x0000_s1239 _x0000_s1240 _x0000_s1241 _x0000_s1243 _x0000_s1244 _x0000_s1245 _x0000_s1246 _x0000_s1247 _x0000_s1248 _x0000_s1250 _x0000_s1251 _x0000_s1252 _x0000_s1253 _x0000_s1254 _x0000_s1255 _x0000_s1257 _x0000_s1258 _x0000_s1259 _x0000_s1260 _x0000_s1261 _x0000_s1262 _x0000_s1264 _x0000_s1265 _x0000_s1266 _x0000_s1267 _x0000_s1268 _x0000_s1269 _x0000_s1272 _x0000_s1273 _x0000_s1274 _x0000_s1275 _x0000_s1276 _x0000_s1277 _x0000_s1279 _x0000_s1280 _x0000_s1281 _x0000_s1282 _x0000_s1283 _x0000_s1284 _x0000_s1286 _x0000_s1287 _x0000_s1288 _x0000_s1289 _x0000_s1290 _x0000_s1291 _x0000_s1293 _x0000_s1294 _x0000_s1295 _x0000_s1296 _x0000_s1297 _x0000_s1298 _x0000_s1299 _x0000_s1300 _x0000_s1301 _x0000_s1302 _x0000_s1303 _x0000_s1304 _x0000_s1305 _x0000_s1306 _x0000_s1307 _x0000_s1308 _x0000_s1309 _x0000_s1310 _x0000_s1311 _x0000_s1312 _x0000_s1313 _x0000_s1314 _x0000_s1315 _x0000_s1316 _x0000_s1317 _x0000_s1318 _x0000_s1319 _x0000_s1320 _x0000_s1321 _x0000_s1322 _x0000_s1323 _x0000_s1324 _x0000_s1325 _x0000_s1326 _x0000_s1327 _x0000_s1328 _x0000_s1329 _x0000_s1330 _x0000_s1332 _x0000_s1333 _x0000_s1334 _x0000_s1335 _x0000_s1336 _x0000_s1337 _x0000_s1339 _x0000_s1340 _x0000_s1341 _x0000_s1342 _x0000_s1343 _x0000_s1344 _x0000_s1345 _x0000_s1346 _x0000_s1347 _x0000_s1348"><img width=«620» height=«401» src=«ref-2_1632680632-73.coolpic» v:shapes="_x0000_i1026">

Рисунок
3
.1— Поголовье скота, на конец года; тыс. председателей [9]
В связи с переходом к рыночным отношениям и реформированию АПК региональные отмены в развитии молочного скотоводства углубились. Колличество  коров в расчете на 100 гектаров сельскохозяйственных угодий колеблется от 10,5 гол. в хозяйствах зоны Степи до 36,3 гол. в зоне Карпат, а в расчете на 10 лиц населення-вид 0,9 гол. в Степи до 2 гол. на Полесье.  Если принять средний по Украине объем производства молока на душу населения за год за 100%, то на Полесье он будет составлять 158%, у Лесостепи — 117, Карпатах — 119, Степи — 65%.

Таблица
3
.3 Производство молока за регионами, тыс. т. [9]

 

1990

1995

2000

2001

2002

2003

2004

2005

2006

Украина

24508

17274

12658

13444

14142

13661

13710

13714

13287

Автономная
Республика Крым

890

518

403

424

434

409

375

347

337

области

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Винницкая

1277

938

655

719

778

778

772

849

852

Волынская

848

564

458

510

512

503

522

551

546

Днепропетровская

1263

922

522

528

558

508

493

494

474

Донецкая

1193

709

473

513

538

535

500

514

476

Житомирская

1124

862

656

665

694

692

710

732

728

Закарпатская

375

352

360

373

389

393

438

396

395

Запорожская

992

583

354

355

383

363

376

384

376

Ивано-Франковская

571

544

523

547

559

566

571

576

570

Киевская

1592

1010

679

720

764

695

710

693

613

Кировоградская

871

546

385

385

397

398

392

395

390

Луганская

887

506

318

352

377

384

398

409

371

Львовская

1084

961

1032

1051

1061

1000

959

930

892

Николаевская

743

527

347

387

432

425

445

432

413

Одесская

987

637

532

575

676

702

719

606

536

Полтавская

1316

951

589

679

695

654

672

754

800

Ровненская

766

576

436

454

484

472

510

502

499

Сумская

1025

719

480

512

512

498

502

498

487

Тернопольская

808

655

506

523

524

490

490

485

470

Харьковская

1271

812

540

586

658

625

561

567

531

Херсонская

799

515

320

336

380

349

344

357

354

Хмельницкая

1087

906

657

729

767

731

759

722

689

Черкасская

1010

727

499

538

560

506

504

519

516

Черновицкая

474

365

333

348

361

364

366

368

361

Черниговская

1255

869

601

635

649

621

622

634

611



Производство молока растет преимущественно за счет частного сектора. Большинство товарных ресурсов молока во всех природноэкономических зонах поступает от хозяйства общественного сектора. Общие объемы заготовок молока уменьшились и значительно колеблятся на протяжении года, который негативно влияет на работу перерабатывающих предприятий, объем выпуска и ассортимент молокопродуктов.

Структура молокопродуктов переориентирована в настоящее время на производство преимущественно продуктов с продленным сроком хранения (масла сливочного, сыров, сухих молочных продуктов, молочных консервов).

Свиноводство развивается преимущественно в районах интенсивного земледелия, в частности картофелеводства, промышленной переработки сельскохозяйственного сырья, фуражного зернового хозяйства. Поголовье свиней во всех категориях хозяйства скатилось почти вдвое, в том числе в общественном секторе в 3,5 раза.

В семи областях Украины (Винницкой, Днепропетровской, Запорожской, Одесской, Харьковской, Черкасской) поголовье свиней уменьшилось на 54%. В хозяйствах Полесья и Лесостепи свиноводство имело мясо-сальную, а в Степи — сальную специализацию. На перспективу планируется сформировать зоны товарного производства свинины. На Полесье и в западных районах Украины структура местных кормов дает возможность  специализироваться на производстве беконной и мясной свинины, в зоне Лисоспепи — мясной, Степи — мясо-сальной и сальной.

На внутреннем и внешнем рынках наибольшим является  спрос на беконную свинину, поэтому типу откорма свиней необходимо предоставить приоритетного значения.

Овцеводстводает не только мясо (баранину), молоко, но и сырье                (шерсть, овчины, шкуры и кетгут, но др.) для легкой и медицинской промышленности. Это наименее интенсивная отрасль животноводства, что основывается преимущественно на дешевых пастбищах и грубых кормах с незначительным израсходованием концентрированных кормов. В степных областях овцеводство имеет тонкорунную и полутонкорунную специализацию, в лесостепных, полесских и горных – мясошерстную.

Сокращение мясного поголовья скота, свиней и птицы, на протяжении последних лет привело к резкому уменьшению производства мяса  и ухудшение  мясо — промышленного комплекса.
    продолжение
--PAGE_BREAK--