Реферат: Экономический анализ предприятия ОАО "Черемшанское"

ФГОУ ВПОСаратовский ГАУ им. Н.И. Вавилова

Отчет об ознакомительнойпрактике

в ОАО «Черемшанское» Хвалынскогорайона Саратовской области

Саратов 2010

Цель изадачи практики

Цельпрохождения практики в ОАО «Черемшанское» состоит в подготовке косознанному и углубленному изучению специальных и общепрофессиональныхдисциплин.

Припрохождении практики ставятся следующие задачи, решение которых позволит полноепредставление о современном состоянии предприятия, главным образом ОАО «Черемшанское»,а также закрепить знания, полученные в процессе обучения, приобрести реальныйпрактический опыт в области экономики, управления и организации производства и,в конечном итоге оценить роль экономиста на предприятии:

1)ознакомление с организационно-производственной структурой предприятия, изучениеструктуры управления и экономики в целом;

2)приобретение навыков в экономической, управленческой и организационной работе;

3) оказаниепрактической помощи предприятия в экономических расчетах и анализе показателейхозяйственной деятельности;

4) сбор иобработка данных первичной бухгалтерской документации.

1. Организационно-экономическаяхарактеристика ОАО «Черемшанское»

1.1Расположение природно-климатические условия предприятия

ОАО «Черемшанское»начало свою активную производственную деятельность по переработкесельскохозяйственной продукции в 1996 году. На сегодняшний день консервныйзавод производит более 30 наименований соков и нектаров, соусы, обеденнуюгруппу, салаты, повидло, консервированные овощи и т.д. Также активно работаетцех по производству мясных и колбасных изделий.

Главнымпреимуществом завода является наличие своих садов и посевных площадей подовощи. При заводе существует свое подсобное хозяйство крупного рогатого скота исвиноферма, поэтому для изготовления консервов используется только свое парноесырье. Центрами сбыта продукции являются такие города как: Саратов, Балаково,Вольск, Москва, Челябинск, Воронеж и т.д.

ТерриторияОАО «Черемшанское» расположена в Хвалынском районе – самом северном районеСаратовской области, на Приволжской возвышенности в бассейне реки Волги. ВХвалынском районе резко проявляется наличие оврагов и оползней, их основнымипричинами являются:

– наличиеводоносных горизонтов;

– подмыв,подтопление коренного берега в связи со строительством плотин на Волге;

– эрозионнаядеятельность рек, потоков, волн водохранилищ;

– выветриваниегорных пород, их увлажнение и т.д.

Климат вХвалынске умеренно-континентальный. Средняя температура июля +20°С, января – 11°С.

Годовоеколичество осадков колеблется от 450 до 600 мм в год. Ветры наблюдаютсясеверные и северно-западные до 4–3,6 м/сек. Летом и весной наблюдаютсяюго-восточные ветры.

1.2 Организационно-правоваяструктура предприятия и организационно-производственная структура и структурауправления

Организационно-правоваяформа предприятия ОАО «Черемшанское» – акционерное общество. Акционернымобществом признается коммерческая организация, уставный капитал, которыйразделен на определенное число акций; участники акционерного общества(акционеры) не отвечают по его обязательствам и несут риск убытков, связанные сдеятельностью общества, в пределах стоимости принадлежащих им акций. Общество,участники которого могут отчуждать принадлежащие им акции без согласия другихакционеров, признается открытым.

ОАО «Черемшанское»действует на основании Устава предприятия и законодательства РФ, постановленийПравительства и других нормативных государственных актов.

Высшиморганом общества является генеральный директор.

В настоящеевремя организационно-производственная структура ОАО «Черемшанское» представленаосновным видом деятельности – переработка и консервирование овощей,дополнительными отраслями представлено (растениеводство), а также обслуживающимипроизводствами (пожарно-сторожевая охрана, столовая, электроцех, соковый цех,мясной цех, фруктовый цех, транспортный цех, консервный цех, производственно –техническая лаборатория) (приложение 1).Отделениями руководят управляющие,организующие работу бригад, находящиеся в подчинении. Подразделения,обслуживающие основное производство, возглавляют специалисты.

Главные и дополнительные отрасли,подсобное промышленное производство, вспомогательные и обслуживающие производстванаходятся в тесной взаимосвязи и составляют единое производственное целое.

2. Анализиз основных экономических показателей деятельности ОАО «Черемшанское» за2007–2009 гг.

2.1Структура земельных ресурсов предприятия

Земля является важнейшим условиемсуществования человеческого общества. Она является незаменимым средствомудовлетворения разносторонних потребностей человека – экономических, социально– бытовых, эстетических и др. Роль земли неодинакова в различных отрасляхнародного хозяйства. В промышленности, транспорте и градоустройстве земляиграет пассивную роль, функционируя как фундамент, как место, на которомсовершаются процессы труда, как пространственный операционный базис дляразмещения производства. Правильное использование земли во многом определяетэкономическую эффективность деятельности хозяйства. Рассмотрим состав иструктуру земельных угодий хозяйства.

Таблица 1 –Состав и структура земельного фонда ОАО «Черемшанское»

Виды угодий 2007 г. 2008 г. 2009 г. S, га Уд. Вес, % S, га Уд. Вес, % S, га Уд. Вес, % Общая земельная площадь-всего 582 100 582 100 582 100 в том числе: всего с/х угодий 504 86,6 504 86,6 504 86,6 из них: пашня 79 13,6 85 14,6 85 14,6 пастбища (без оленьих) 116 19,9 110 18,9 110 18,9 многолетние насаждения 309 53,1 309 53,1 309 53,1 Прочие земли 78 13,4 78 13,4 78 13,4

Земельная площадь предприятия включаетугодья разного качества и назначения. Но наибольший удельный вес в структуреземельного фонда занимают сельскохозяйственные угодья, а средисельскохозяйственных угодий доля пашни самая высокая. Общая земельнаяплощадь-всего, в том числе с/х угодья, многолетние насаждения и прочие земли за3 года не изменились. Пашня в 2009 г. по сравнению с 2007–2008 г.увеличилась на 6 га, а пастбища (без оленьих) в 2009 г. по сравнению с2007 г. уменьшилась на 6 га.

2.2 Специализация предприятия

Специализация предприятиясельскохозяйственного производства – это форма общественного труда выражается впреимущественном производстве определенных видов продукции.

Для определения степени углубленностиспециализации находят коэффициент специализации по формуле:

Кс = 100/ å Уд. Вес. (2n-1)

где n – порядковый номер.

Если к<0,2 – низкий уровеньспециализации

0,2–0,4 – средний уровень специализации

0,4–0,6 – высокий уровень специализации

0,6–0,8 – углубленный уровеньспециализации

>0,8 – моно предприятие.

Для определения уровня специализации вхозяйстве проведем расчет в среднем за три года, в результате чего определимкоэффициент специализации (коэффициент товарного сосредоточения).Производственное направление хозяйства, уровень его специализации наиболееполно характеризует структуру его товарной продукции, представленная в таблице2.

ОАО «Черемшанское» занимаетсяпереработкой и консервированием овощей. Также на предприятие развиваетсярастениеводство.

Исходя из результатов анализа состава иструктуры товарной продукции ОАО «Черемшанское» в среднем за последние 3года, можно сделать вывод о его специализации.

Предприятие специализируется напереработке овощей.

Кс = 100 / (9,8*1+52,6*3)= 0,6 – высокийуровень специализации

Таблица 2 – Состав и структура товарнойпродукции ОАО «Черемшанское» в 2007–2009 гг.Вид продукции 2007 г. 2008 г. 2009 г. В среднем за 3 года

тыс.

руб.

%

тыс.

руб.

%

тыс.

руб.

%

тыс.

руб.

% Консервы томатные 9495 9,7 10290 10,2 9549 9,6 9778 9,8 Соки овощные и овощефруктовые 4753 4,9 3444 3,4 2542 2,6 3580 3,6 Консервы плодовые и ягодные 30222 30,9 32642 32,3 35953 36,2 32939 33,1 Консервы мясные 525 0,5 605 0,6 1397 1,4 842 0,8 Консервы овощные 52642 53,9 54035 53,5 49998 50,3 52225 52,6 Итого: продукция 97637 100 101016 100 99439 100 99364 100

В среднем за 3 года наибольший удельныйвес в структуре товарной продукции занимают консервы овощные, реализованные впереработанном виде (52,6%), а также консервы плодовые и ягодные (33,1%),консервы томатные (9,8%) Отсюда можно сделать вывод, что предприятиеспециализируется на производстве овощных консервов, а именно основной удельныйвес занимает выработка кабачковой икры.

2.3Валовое производство продукции растениеводства

В таблице 3 представлены данные о посевныхплощадях, урожайности и объемах производства основной продукции отраслирастениеводства в динамике за 3 года.

Таблица 3 –Динамика посевных площадей, урожайности и валового сбора продукциирастениеводства ОАО «Черемшанское»

Показатели 2007 г. 2008 г. 2009 г. Посевная площадь, га: Овощи открытого грунта 94 85 70 Плоды 309 309 309 Урожайность, ц/га: Овощи открытого грунта 155 34 53 Плоды (семечковые, косточковые) 80 6 51 Валовой сбор, ц: Овощи открытого грунта 14569 2861 3684 Плоды 24713 1862 15856

2.4 Трудовыересурсы предприятия

Труд-это целесообразная деятельностьчеловека, в процессе которой создаются материальные и духовные ценности.Процесс труда есть процесс воздействия человека на элементы природы в целяхприспособления их к своим потребностям. Процесс труда включает следующие элементы:средства труда, предметы труда и непосредственно сам труд человека.

Показатели качества и количества рабочейсилы отражают обеспеченность каждой отрасли трудовыми ресурсами и их место вотраслевой структуре хозяйства.

Таблица 4 – Состав и структура трудовыхресурсов ОАО «Черемшанское»

Категории рабочих 2007 г. 2008 г. 2009 г. Чел. Уд. Вес, % Чел. Уд. Вес, % Чел. Уд. Вес, % По организации – всего 196 100 195 100 184 100 Работники, занятые в с/х производстве – всего 43 21,9 31 15,9 21 11,4 В том числе: рабочие постоянные 9 4,6 9 4,6 8 4,3 Из них: трактористы-машинисты 9 4,6 9 4,6 8 4,3 Рабочие сезонные и временные 24 12,2 13 6,7 10 0,5 Служащие 10 5,1 9 4,6 3 1,6 Из них: руководители 2 1 2 1 1 0,5 Специалисты 2 1 2 1 2 1,1 Работники списочного состава других предприятий, учреждений и организаций, привлеченных на с/х работы 7 3,6 Работники, занятые в подсобных промышленных предприятиях и промыслах 153 78 163 88,6 /> /> /> /> /> /> /> /> />

Наибольший удельный вес в структуретрудовых ресурсов занимают работники, занятые в подсобных промышленныхпредприятиях. Численность работников с каждым годом уменьшается, в 2009 г.по сравнению с 2007 г. общая численность работников снизилась на 12человек, численность работников, занятых в с/х производстве снизилась на 22 человека.

2.5 Себестоимость и структурапроизводственных затрат

Одним из важнейших показателейэкономической эффективности, фиксирующим, во что обходится предприятиюпроизводство того или иного вида продукции, позволяющим объективно судить отом, насколько это экономически выгодно в конкретных условиях хозяйствования,является себестоимость. Для более полного представления о себестоимостирассмотрим структуру производственных затрат на предприятии за 2007–2009 гг.

Таблица 5 – Структура производственных затратв ОАО «Черемшанское»

Элементы затрат Всего на основное производство, тыс. руб. Структура, % 2007 г. 2008 г. 2009 г. 2007 г. 2008 г. 2009 г. Материальные затраты 65494 59779 32604 69,53 64,20 39,16 В том числе: семена и посадочный материал 105 185 271 0,1 0,2 0,3 Минеральные удобрения 175 279 133 0,2 0,3 0,2 электроэнергия 2307 2562 3232 2,5 2,7 3,4 Топливо-всего 2116 1210 1469 2,2 1,3 1,6 В том числе газ 1210 1469 2,2 1,3 1,6 Нефтепродукты всего 5627 6207 4170 6 6,6 4,3

В том числе:

Дизельное топливо

5263 3239 5,6 3,4 бензин 706 494 0,7 0,5 Запасные части, ремонтные и строительные материалы для ремонта 813 4106 2506 0,9 4,3 2,6 Оплата работ и услуг, выполненных сторонними организациями, и прочими материальные затраты 54351 45230 20823 57,7 47,8 21,6

В том числе:

Сырье по переработке

38580 38776 32015 41 41 33,3 Затраты на оплату труда 13742 17215 16956 14,5 18,2 17,6 Отчисления на социальные нужды 3539 4683 4477 3,7 4,9 4,7 Амортизация 11424 13017 29222 12,1 13,8 30,4 Итого по элементам затрат 94199 94598 96276 100 100 100

Проанализировав динамику статей затратпредприятия за 3 года, можно сделать вывод, что по многим статьям затратыувеличиваются, а вот по минеральным удобрениям наблюдается снижение себестоимости.В целом по хозяйству происходит увеличение производственных затрат с 94199 тыс.до 96276 тыс. руб. за счет роста амортизации, материальных затрат, отчисленияна социальные нужды. В 2009 г. в сравнении с 2007 г. удельный весстатьи затрат на оплату труда в общей структуре затрат увеличился, что являетсясильной стороной хозяйства.

2.6 Обеспеченность предприятия основнымифондами

Процесс ведения сельскохозяйственногопроизводства связан с использованием средств производства. Основные средства –это способ перенесения стоимости на создаваемый продукт – постепенно в течениеряда производственных циклов, по мере их износа. Структура основных фондов –это процентное соотношение различных групп фондов в общей их стоимости.Определим структуру основных фондов предприятия на конец отчетного периода.

Таблица 6. Состав и структура основныхсредств на конец отчетного периода

Виды фондов 2007 г. 2008 г. 2009 г. Тыс. руб. Уд. Вес, % Тыс. руб. Уд. Вес, % Тыс. руб. Уд. Вес, % Здания 2994 13 2994 12 3444 3,3 Сооружения и передаточные устройства 140 0,6 140 0,6 140 0,1 Машины и оборудование 9105 39,5 9698 38,9 89032 85 Транспортные средства 5628 24,4 6915 27,7 6869 6,6 Производственный и хозяйственный инвентарь 389 1,7 389 1,6 389 0,4 Многолетние насаждения 2481 10,8 2481 9,9 2481 2,4 Земельные участки и объекты природопользования 2328 10,1 2328 9,3 2328 2,2 Итого 23065 100 24945 100 104683 100

Наибольший удельный вес в структуреосновных фондов предприятия занимают машины и оборудование, транспортныесредства. Это говорит о том, что производство механизировано, оснащенонеобходимым оборудованием. В рассматриваемый период стоимость машин,оборудования и транспортных средств имеет тенденцию роста. Увеличение произошлоза счет приобретения новой техники и транспортных средств.

Обеспеченность и вооруженность предприятияосновными производственными фондами выявляется в результате анализапоказателей, приведенных в таблице 7.

Таблица 7 Фондо-энергообеспеченности ифондо-энерговооруженности ОАО «Черемшанское»

Показатели 2007 г. 2008 г. 2009 г. 2007 год к 2009 году в% Фондообеспеченность, тыс. руб. 39,6 42,9 179,9 454,3 Энергообеспеченность, л.с. 2,1 1,9 1,8 85,7 Фондовооруженность, тыс. руб. 117,7 127,9 568,9 483,3 Энерговооруженность, л.с. 6,2 5,7 5,8 93,5

Показатели фондообеспеченности ифондовооруженности с 2007 г. по 2009 г. увеличились соответственно на454,3% и на 483,3%. Показатели энергообеспеченности и энерговооруженности вэтот период снизились соответственно на 14,3% и на 6,5%

Таблица 8 – Показатели эффективностииспользования основных производственных фондов ОАО «Черемшанское»

Показатели 2007 г. 2008 г. 2009 г. 2007 г. к 2009 г. в% Фондоотдача, руб. 0,25 0,34 0,07 28 Фондоемкость, руб. 3,97 2,92 12,95 326,19 Рентабельность фондов, руб. 18,4 25,6 4,5 24,5

В период с 2007 г. по 2009 г. засчет значительного увеличения стоимости валовой продукции и прибыли предприятиявозросли показатели фондоемкости и фондоотдачи. Фондоемкость в рассматриваемомпериоде увеличилась на 226,19%, фондоотдача на 72%.

2.7 Обеспеченность предприятия оборотнымифондами

Оборотные фонды – это материально – вещественныеценности, которые участвуют в процессе труда в течении одного производственногоцикла, при этом теряют свою натурально-вещественную форму, а стоимость ихполностью переносится на стоимость вновь созданного продукта.

Рассмотрим наличие и структуру оборотныхфондов предприятие на конец отчетного периода.

Таблица 9 – Структура оборотных фондов ОАО «Черемшанское»

Наименование 2007 г. 2008 г. 2009 г. Тыс. руб. Уд. Вес, % Тыс. руб. Уд. Вес, % Тыс. руб. Уд. Вес, % Запасы 26502 55,8 44265 84,7 53092 72,4 В том числе: сырье, материалы и другие ценности 7159 15,1 8055 15,4 11786 16 Затраты в незавершенном производстве 5655 10,8 5714 7,8 Готовая продукция и товары для перепродажи 12007 25,3 23496 45 35592 49 Прочие запасы и затраты 7336 15,5 7059 13,5 Налог на добавленную стоимость по приобретенным ценностям 559 1,2 324 0,6 12627 17,2 Дебиторская задолженность 7171 15,1 6617 12,7 6934 9,5 В том числе покупатели и заказчики 7171 15,1 6617 12,7 6934 9,5 Денежные средства 142 0,3 356 0,7 43 0,05 Прочие оборотные активы 220 0,5 704 1,3 678 0,9 итого 47480 100 52266 100 73374 100

По данным таблицы 7 можно сделать вывод,стоимость оборотных средств увеличилась на 25894 тыс. руб. Это произошло засчет увеличения запасов на 26590 тыс. руб., готовой продукции и товаров дляперепродажи на 23585 тыс. руб., налога на добавленную стоимость поприобретенным ценностям на 12068 тыс. руб.

2.8 Финансовые результаты деятельностипредприятия

Выручка, себестоимость, прибыль ирентабельность – это главные показатели, характеризующие экономическуюэффективность работы предприятия.

Проанализируем финансовые результатыдеятельности ОАО «Черемшанское» (таблица 10)

Финансовые результаты деятельности отпроизводства и реализации продукции

Показатель 2007 г. 2008 г. 2009 г. Выручка от реализации, тыс. руб. 100003 106071 109495 Полная себестоимость реализованной продукции, тыс. руб. 94199 97536 101414 Прибыль от реализации, тыс. руб. 4246 6380 4762 Уровень рентабельности, % 4,5 6,5 4,7

Показатели экономической эффективностиработы предприятия в период с 2007 г. по 2009 г. были наиболеевысокими в 2008 году. В 2009 году по сравнению с 2007 годом наблюдаетсяснижение показателей эффективности, но по сравнению с 2007 годом показателиэффективности работы предприятия растут. Прибыль предприятия с 2007 по 2009 г.увеличилась на 9492 тыс. руб. на; уровень рентабельности в этот периодувеличился 0,2 и составил 4,7%

Выводы

На основании проведенной работы поопределению современного состояния ОАО «Черемшанское» и его деятельностиможно сделать следующие выводы: предприятие специализируется не переработкеовощей и имеет высокий уровень специализации. Финансовые результатыдеятельности ОАО «Черемшанское» показывают, что экономическая ситуация напредприятии в 2009 г. По сравнению с 2007 г. улучшилась. Однако в2007 году наблюдался резкий спад прибыли и уровня рентабельности.

Наибольшую посевнуюплощадь занимают плоды в 2007 г. В целом размер отрасли растениеводства зарассматриваемый период снизились, валовой сбор овощей открытого грунта на 10885ц за счет снижения посевных площадей и резкого снижения урожайности.

Что касается затрат предприятия, то помногим статьям затраты увеличиваются, а вот по минеральным удобрениямнаблюдается снижение себестоимости. В целом по хозяйству происходит увеличениепроизводственных затрат с 94199 тыс. до 96276 тыс. руб. за счет ростаамортизации, материальных затрат, отчисления на социальные нужды. В 2009 г.в сравнении с 2007 г. удельный вес статьи затрат на оплату труда в общейструктуре затрат увеличился, что является сильной стороной хозяйства.

Наибольший удельный вес в структуретрудовых ресурсов занимают работники, занятые в подсобных промышленныхпредприятиях. Численность работников с каждым годом уменьшается, в 2009 г.по сравнению с 2007 г. общая численность работников снизилась на 12человек, численность работников, занятых в с/х производстве снизилась на 22человека.

Устранение всех недостатков, рациональноеиспользование внутреннего потенциала, поиск новых идей и решений – вот залогэффективного управления и переработки продукции и рентабельной деятельностихозяйства.