Лекция: Итоговый контроль

Контроль усвоения материала занятия проводится в форме индивидуальной беседы в процессе проверки протокола. Для проведения контроля используются следующие вопросы:

1. На чем основан метод определения аскорбиновой кислоты в растительном сырье?

2. Каков ход работы количественного определения аскорбиновой кислоты в растительном сырье?

3. Каким образом проводят обработку растительного сырья?

4. Какой индикатор используется в процессе титрования?

5. До появления какого окрашивания проводят титрование?

6. Как производят расчет содержания аскорбиновой кислоты в растительном сырье?

7. Каково практическое значение работы?

Работа студента на занятии оценивается по результатам письменной контрольной работы, активности на занятии, правильности выполнения лабораторного практикума, правильного оформления протокола и сделанных выводов, а также правильных ответов на вопросы итогового контроля.

Оценка по контрольной работе выставляется в журнале, в тетради и в журнале «зачет».

Занятие № 3 (трехчасовое).

Тема: Ферменты, строение, свойства. Изучение кинетических свойств, специфичности действия ферментов и модификации их активности.

Самоподготовка к занятию.

Цель самоподготовки.

Знать:

а) общее понятие о ферментах, их роль и значение в жизнедеятельности организма;

б) строение ферментов;

в) свойства ферментов.

Уметь:

а) пользоваться мерной посудой;

б) пользоваться лабораторной техникой и аппаратурой.

План работы.

1. Прочитать лекционный материал по темам: «Понятие о ферментах как биологических катализаторах. Структурная организация и функции ферментов. Ферменты – протеиды. Витамины и их коферментная функция», «Ферменты – протеины. Понятие об активном, субстратном и аллостерическом центрах ферментов. Механизм действия ферментов и регуляция их активности.», «Свойства ферментов. Классификация и номенклатура ферментов. Использование витаминов и ферментов в фармации. Энзимодиагностика и энзимотерапия».

2. Прочитать по учебнику раздел «Ферменты».

3. Прочитать лабораторный практикум (Строев Е.А., Макарова В.Г. Практикум по биологической химии, 1986, С. 68-69, 75-77, 79-81; работы 23 а, 25, 26).

4. Ответить на вопросы для самоконтроля.