Лекция: Герефордская, Шортгорнская и Шаролезская порода.

Герефордская порода.

Герефордский скот является одним из самых распространенных и скороспелых. Он обладает исключительно высокой приспособленностью к круглогодичному пастбищному содержанию в самых разных климатических условиях.

Родиной является Великобритания, графство Герефорд.

Современные герефорды являются довольно крупными, крепкими, очень выносливыми и высокопродуктивными животными. В целом герефордский скот имеет типичное для животных мясного направления телосложение. Отличительными его особенностями являются прекрасное развитие мясных форм; короткие и прочные конечности; красная масть, нередко светлых оттенков с белой окраской головы, подгрудка и груди, нижней части брюха, ног и кисти хвоста.

Живая масса коров колеблется от 500 до 550 кг, быков-производителей – 850-950 кг. Телята рождаются с живой массой примерно 30-32 кг.

Коровы дают за лактацию 1200-1800 кг молока с жирностью 3,9-4,0 %.

Шортгорнская порода.

Это одна из старейших высокопродуктивных мясных пород мира. Создана в Великобритании в конце 18 века. В процессе эволюции породы сложилось 2 типа – мясной и молочный. Последний по продуктивности соответствует молочно-мясному типу скота.

Животные шортгорнской породы имеют преимущественно темно-красную чалую масть. Они крепкого телосложения, с хорошо выраженными мясными формами. Масса взрослых коров молочно-мясного типа составляет 500-570 кг, мясного типа – 570-650 кг. Племенных производителей – 900-1000 кг. Телята рождаются массой 30-35 кг. Мясо шортгорнского скота нежно-волокнистое, с равномерными прослойками жира между мышечными волокнами.

Молочная продуктивность шортгорнских коров мясного типа составляет 1500-2000 кг молока, мясомолочного типа – 2500-3000 кг при жирности соответственно 3,85 и 3,94 %.

Шаролезская порода.

Порода французского происхождения создана в округе Шароле в результате длительного улучшения скота горской популяции юго-западной части Европы.

Шаролезская порода светло-палевой масти характеризуется высокой энергией роста и в этом отношении занимает одно из первых мест среди пород мясного скота.

Шаролезский скот довольно крупный, с несколько удлиненным туловищем и сильно развитой мускулатурой, особенно на задней трети туловища.

В среднем масса коров составляет 750-800 кг, быков-производителей – 1100-1200 кг и более. Телята рождаются живой массой 38-48 кг, вследствие чего нередко наблюдаются сложные роды.

Молочная продуктивность коров достигает 5000 кг при жирности молока около 4,0 %.