Контрольная работа: Система франчайзинговых отелей в Украине
Содержание
Введение …………………………………………………………………………..3
I.Франчайзинг в системе отельного бизнеса ………………………………..4
1.1 Определение франчайзинга………………………………………………….6
1.2. Основные принципы……………………………………………………….6
1.2.1. Обязательства франчайзера………………………………….7
1.2.2. Обязательства франчайзи……………………………………7
1.2.3. Обязательства обеих сторон…………………………………7
1.3. Реклама по отбору франчайзи и раскрытие информации………...............7
1.4. Франчайзинговое соглашение……………………………………………....8
II. Гостиничный франчайзинг…………………………………………........10
2.1. Обязанности сторон……………………………………………………….11
III. Франчайзинг в Украине……………………………………………….....13
3.1.Перспективы франчайзинга гостиниц в Украине……………………………....14
3.2. Стратегия на франчайзинг……………………………………………….16
Вывод…………………………………………………………………………...18
Список используемой литературы…………………………………………..19
Приложение…………………………………………………………………….20
Введение
Начать собственный бизнес — кого только не посещала эта идея, увлекая многих в пучину предпринимательства в надежде создать то, что может принести прибыль. Мысль о том, что ты сам себе хозяин, побуждала многих открыть собственное дело. Однако пока велики возможности, велик и риск. Подсчитано, что в течение первых пяти лет предпринимательство заканчивается неудачей у каждых двух из трех начинающих. Имеются две причины того, почему новое дело терпит неудачу: 1) предприниматель пытается предложить продукт или услуги, которые рынок не желает принимать, и 2) продукт, сам по себе интересный для рынка, имеет слабое маркетинговое обеспечение.
Чаще всего обе эти причины являются следствием двух факторов: 1) отсутствие надежной системы предпринимательского контроля и 2) недостаток профессиональной подготовки руководства.
Один из путей уменьшения влияния факторов риска — это участие в совместном предприятии, которое уже продемонстрировало успех на рынке, либо объединение с фирмой, которая создала продукт или услуги, принимаемые на рынке, и которая создала надежную систему финансового контроля и производства этого продукта.
В Украине франчайзинг только начинает набирать обороты, но примеры его удачного внедрения на нашем потребительском рынке уже есть. Отечественные торговые сети активно используют элементы франчайзинга для организации фирменной торговли.
Чем же привлекателен франчайзинг, каковы его особенности, какие обязательства он в себе несет, что представляет из себя франчайзинговый договор, попытаемся разобраться далее.
I.Франчайзинг в системе отельного бизнеса
Франчайзинг — передача разрешения на право пользования зарегистрированной торговой маркой, приобретаемая на определенных условиях, оговариваемых в договоре с содержателем франшизы.
Франшиза (от англ. Franchise — право голоса) — право продавать услуги от имени определенного отеля на основе заключенного лицензионного соглашения.
Следовательно, франчайзинг — это лицензионное соглашение, метод ведения продаж, при котором отдельной фирме (гостинице) — франчайзи предоставляется право участвовать в предложении, продаже или распространении гостиничных продуктов и услуг под руководством модели маркетинга, разработанной фирмой — франчайзером. Франчайзер разрешает франчайзи использовать свою торговую марку, название и рекламу. Главное отличие франчайзинга от других контрактных систем состоит в том, что он обычно основан либо на уникальном предложении, либо на методах ведения бизнеса, либо на торговой марке, патенте или авторском праве. Соглашение между франшизодателем и франшизопокупателем предусматривает:
· использование франшизополучателем торговой марки франшизодателя;
· применение франшизополучателем технологий и стандартов обслуживания франшизодателя;
· применение методов, систем управления, систем отчетности;
· использование методов отбора и подготовки персонала, разработанных франшизодателем, включая стажировки и учебные программы для персонала;
· включение франшизополучателя в общую систему рекламы и маркетинга франшизодателя.
За полученные права франчайзи вносит начальную плату, лицензионный платеж «роялти», плату за маркетинговые услуги и за пользование централизованной системой бронирования номеров. В настоящее время франчайзинговые соглашения получили широкое распространение в гостиничной индустрии. В США франчайзинговые отношения в той или иной форме охватывают до 90 % рынка гостиничных услуг. Крупнейшими гостиничными цепями являются Holiday Inn, Marriott и Choice International и др. Однако следует отметить, что в Европе стратегия франчайзинга не является ведущей и многие гостиницы сохраняют свой независимый статус, хотя порой независимым гостиницам гораздо сложнее решить проблему загрузки, обучения персонала и т.д. Крупные американские гостиничные корпорации ведут агрессивную франчайзинговую политику, в особенности на новых гостиничных рынках, к которым относится и Украина.
Франчайзинговая практика на украинском рынке гостиничных услуг в целом имеет положительный опыт, так как она способствует повышению конкурентоспособности гостиниц, позволяет существенно сократить расходы на их управление и обеспечивает доступ к уникальным продуктам и услугам. Начальная плата и оплата «роялти» зависят от известности торговой марки франчайзера. Например, корпорации «Хилтон» и «Марриот» широко известны во всем мире, они имеют очень сильные рыночные позиции, следовательно, большую ценность имеют их торговые марки, и это невозможно не принимать во внимание при выборе стратегии управления гостиницей. Как показывает практика гостиничного бизнеса, даже самый современный и хорошо технически оборудованный отель не будет успешно функционировать без эффективной системы управления. По сути, в мире нет ни одного отеля, который работал бы сам по себе, будь он большим или маленьким, туристским или деловым, частным или корпоративным.
Все отели в той или иной степени объединены в отлично сбалансированные системы, обладающие единой технической политикой, едиными критериями совершенствования технологий эксплуатации и производства, единой политикой в области сервиса, обучения, методологии продаж и взаимодействия с ведущими туристскими агентствами мира.
Основным принципиальным расхождением между обычным контрактом на управление и контрактом на франчайзинг является то, что отель, соблюдая стандарты отеля-франшизодателя, управляется самостоятельно. При этом соблюдение единых технологий и единых правил ведения гостиничного бизнеса обязательна. Гостиничная цепь, разрешившая пользоваться своей торговой маркой, следит за соблюдением корпоративных правил и в случае их нарушения имеет право отозвать свою торговую марку. Франчайзинг предусматривает не только инспектирование, но и консультационные услуги по всем направлениям, в частности и корпоративный тренинг для высшего и среднего персонала гостиницы относительно внедрения технических и технологических нововведений и корпоративных программ.
1.1. Определение франчайзинга
Франчайзинг — это система продажи товаров, услуг или технологий, которая основана на продолжительном сотрудничество между юридически и финансово независимыми сторонами — франчайзером и франчайзи. Суть этой системы состоит в том, что франчайзер предоставляет франчайзи право, а также налагает на него обязанность вести бизнес согласно его концепции. Это происходит в рамках и в период срока действия франчайзингового договора и в обмен на определенные финансовые платежи и при возможности использовать торговую марку, ноу-хау, методы ведения хозяйственной деятельности, технические знания и другие права интеллектуальной собственности, а также получать постоянную поддержку и помощь франчайзера.
«Ноу-хау» — это пакет незапатентованной, практической информации, которая была получена из опыта во время собственной деятельности франчайзера. Эта информация является неизвестной, важной и идентифицированной.
«Неизвестное» означает, что ноу-хау, как целостность, набор связанных между собой элементов не является общеизвестным или легко доступным, однако не стоит однозначно и узко воспринимать это определение. Подразумевается, что каждый элемент может быть известен общественности, но как целостность связанных между собой составляющих используется только в хозяйственной деятельности франчайзера и нигде больше;
«Важное» означает, что ноу-хау содержит информацию, которая необходима для продажи товаров или предоставления услуг конечным потребителям, а особенно для презентации товаров, для обслуживания клиентов, для управления финансами. Ноу-хау облегчает франчайзи выход на рынок, делает его деятельность эффективной и конкурентоспособной.
«Идентифицированное» означает, что ноу-хау должно быть достаточно подробно описанным во франчайзинговом пособии.
1. 2. Основные принципы
Франчайзер является инициатором франчайзинговой системы, состоящей из него самого и совокупности его франчайзи, при этом франчайзер является гарантом всей системы в течение периода ее существования.
1.2.1. Обязательства Франчайзера:
· перед началом создания франчайзинговой сети, испытать концепцию в собственной точке в течении достаточно длительного срока;
· быть владельцем или иметь юридические права пользования торговой маркой и другими знаками, которые выделяют сеть среди других;
· предоставить франчайзи вступительную подготовку и в дальнейшем поддерживать его коммерчески и технически в течении продолжения действия договора.
1.2.2. Обязательства Франчайзи:
· прилагать усилия в ведение собственной деятельности и поддерживать имидж, идентичность и репутацию всей франчайзинговой сети;
· предоставлять франчайзеру проверенную операционную информацию для проверки уровня и качества ведения бизнеса, необходимые финансовые отчеты, необходимые для эффективного управления франчайзинговой сетью, возможность доступа к своему предприятию для проверки необходимой документации франчайзеру и его представителям;
· в течение срока действия договора и после его расторжения не разглашать ноу-хау франчайзера.
1.2.3. Обязательства обеих сторон:
Во взаимоотношениях стороны должны вести себя честно. Если франчайзи нарушил определенный пункт договора, франчайзер письменно ему об этом сообщает и должен определить срок, в который это нарушение должно быть исправлено.
Стороны должны стараться разрешать все противоречия, разногласия и споры открыто и честно, демонстрируя добрую волю, посредством прямого общения и переговоров.
1. 3. Реклама по отбору франчайзи и раскрытие информации
Когда франчайзер собирается привлекать франчайзи в свою сеть и размещает объявления, то информация в нем должна быть четкой, понятной и не вводить в заблуждение.
Публично доступные материалы, касающиеся привлечения франчайзи, рекламные материалы, другие документы содержащие информацию о возможных доходах франчайзи должны быть объективными и не должны вводить в заблуждение.
Перед подписанием любых договоров о сотрудничестве франчайзи имеет право получить актуальный Кодекс Этики и подробную информацию о франчайзинговом предложении.
Если франчайзер требует от франчайзи подписания договора о неразглашении, перед подписания основного договора франчайзинга, франчайзи должен обратить внимание на следующие моменты:
· Перед подписанием любого предварительного договора кандидат во франчайзи должен получить письменную информацию на тему цели заключения этого договора и на тему суммы возможного возмещения франчайзеру в случае невыполнения франчайзи условий настоящего договора. Если после того, как согласно условиям предварительного договора предприниматель заплатил возмещения франчайзеру, но после того они же подписали договор франчайзинга, сумма которую получил франчайзер в качестве возмещения должна быть возвращена франчайзи, либо зачислена как часть паушального взноса франчайзи;
· Договор о неразглашении обязательно должен содержать срок его действия и ситуации, при которых он может быть расторгнут;
· В целях охраны своего ноу-хау и однотипности сети франчайзер может вносить в договор записи, которые касаются запрета конкурентной деятельности, и охраны коммерческих тайн.
Франчайзер должен принимать в систему новых франчайзи только после разумной проверки кандидатов и при наличии у них основных навыков, образования, личных качеств и финансовых ресурсов, достаточных для ведения франчайзингового бизнеса.
1.4. Франчайзинговое Соглашение
Франчайзинговое Соглашение должно соответствовать положениям украинского законодательства, а также Этического Кодекса.
Соглашение выражает интересы членов франчайзинговой сети, защищая производственную и интеллектуальную собственность Франчайзера и поддерживая общую идентичность и репутацию франчайзинговой сети. Все соглашения и контрактные обязательства, связанные с франчайзинговыми взаимоотношениями должны быть в письменном виде и переведены не предвзятым переводчиком на язык той страны, в которой франчайзи будет вести свой бизнес. Подписанные копии соглашения немедленно предоставляются франчайзи.
Франчайзинговое соглашение точно устанавливает соответствующие обязательства сторон и другие условия их взаимоотношений.
Необходимый минимум условий в Соглашении должен включать в себя следующие пункты:
· права, передаваемые Франчайзеру;
· права, передаваемые Франчайзи;
· товары и/или услуги, предоставляемые Франчайзером Франчайзи;
· обязательства Франчайзера;
· обязательства Франчайзи;
· условия выплат, производимых Франчайзи Франчайзеру;
· срок действия франчайзингового соглашения, который должен быть достаточно продолжительным для того, чтобы дать возможность Франчайзи окупить свои первоначальные издержки, связанные с покупкой франшизы, при этом в ограниченном количестве самых крупных франшиз окупить первоначальные вложения может не являться первостепенной задачей и в таких случаях сторонам рекомендуется установить срок действияс оглашения приемлемым для обеих сторон;
· юридическую основу для возобновления любого соглашения;
· условия, на которых Франчайзи имеет право продать франчайзинговый бизнес или передать права на его ведение, а также возможное право первоочередной преемственности Франчайзера;
· положения, относящиеся к правам Франчайзи на использование знаков отличия Франчайзера, к которым относятся товарный знак, логотипы и др. отличительные знаки;
· права Франчайзера вводить в систему новые методы и технологии;
· положения по расторжению соглашения;
· положения о немедленном возвращении по истечению срока действия соглашения любых основных или оборотных средств, принадлежащих Франчайзеру или другому законному владельцу.
II. Гостиничный франчайзинг
Следует отметить, что гостиничная франчайзинговая система предоставляет права исключительно на использование своего имени, логотипа, систем бронирования и других видов обслуживания, но сама эта система не осуществляет функций управления гостиницей.
По словам Николая Стеценко, юриста киевского офиса «Бейкер и Макензи», договор франчайзинга гостиницы предполагает предоставление международным оператором в распоряжение собственника гостиницы бренда оператора, а также стандартов оператора. В отличие от договора управления, в этом случае собственник самостоятельно управляет гостиницей или нанимает менеджера исключительно по своему усмотрению. Однако оператор строго следит за тем, как собственник придерживается всех стандартов гостиницы. Такая форма отношений собственника и оператора может быть выгодна, если собственник желает самостоятельно управлять гостиницей. Но, к примеру, в случае четырех-пятизвездочной гостиницы оператор редко согласится на франчайзинг.
Классический франчайзинг гостиниц бывает двух видов:
· франчайзи получает комплект строительной документации от франчайзера для строительства гостиницы;
· франчайзи, у которого есть своя гостиница, входит в «гостиничное кольцо» известного бренда.
Первый вариант франчайзинга для гостиниц интересен строительным компаниям, девелоперам. Однако международные операторы редко инвестируют собственные средства в строительство гостиниц. Сказываются меньшая доходность, большая затратность и более длительные сроки окупаемости проектов.
На практике рачительный девелопер заранее приглашает оператора к разработке проекта гостиницы с тем, чтобы объект соответствовал требованиям оператора. Часто привлекаются иностранные архитекторы и проектные бюро, которые совместно с украинскими архитекторами проектируют гостиницу. При этом право управления гостиницей собственник оставляет за собой. Очевидным минусом при таком способе ведения бизнеса является меньшая вовлеченность оператора в ежедневные дела гостиницы. А это теоретически может сказаться на качестве предоставляемых услуг. Стоит отметить, что оператор жестко борется за сохранение права собственности на предоставляемый бренд.
Второй вариант франчайзинга возможен только для гостиниц не ниже трех звезд и при наличии гостиничной цепи. Гостиничная цепь предполагает объединение нескольких гостиничных предприятий в коллективный бизнес, осуществляемый под единым руководством и одной торговой маркой. Преимуществом такого объединения является то, что потребители, пользующиеся услугами одной гостиничной цепи, достаточно четко представляют себе качество обслуживания и размещения, независимо от местонахождения конкретного объекта. Это дает возможность существенно экономить на рекламе и продвижении нового объекта, поскольку наличие известной торговой марки не только позволяет судить о качестве предоставляемых услуг, но и включает гостиницу в уже действующую сеть бронирования и продаж.
Если предприятие является только франчайзинг-членом какой-либо гостиничной цепи, оно может управляться самостоятельно, вне контроля со стороны администратора цепи. Цепь при этом не несет ответственности за потери по франчайзинговым операциям и не имеет права на доходы (за исключением причитающейся ей суммы по франчайзинговому договору).
2.1. Обязанности сторон
Для успешного ведения бизнеса и недопущения негативного воздействия на общий имидж и рыночную репутацию франчайзинговой сети франчайзер обеспечивает франчайзи различными формами поддержки и регулирует определенные аспекты его деятельности. При этом не нарушается экономическая и юридическая самостоятельность франчайзи. В целом, во франчайзинговом контракте оговариваются обязанности как франчайзера, так и франчайзи.
Базовые нормы контракта:
Владелец занимается управлением, следуя критериям и политике, обозначенным гостиничной сетью, которая предоставляет франшизу и бренд гостиницы.
· Контракт связан с коммерциализацией заведения, а не с управлением.
· Гостиница должна выполнять определенные стандарты строения, зафиксированные в нормативах каждого бренда.
· Сеть занимается подготовкой соб ственного персонала гостиницы на должностях, которые считает ключевыми (генеральный директор, директор отдела питания и напитков, директор отдела маркетинга), обычно посылая их в работающие гостиницы на других рынках.
· Гостиничная сеть не гарантирует достижения каких-либо операционных целей, более того, во многих случаях владелец должен гарантировать франчайзеру обязательный минимум оборота.
· Разрыв отношений более прост и дешевле, чем в контракте на управление.
· Гостиничная сеть осуществляет механизмы контроля управления, посредством стимуляции клиентов оценивает качество услуги на регулярных основаниях.
· Иногда гостиничные сети устанавливают контроль над выполнением строительных работ посредством обязательного контракта технической помощи, который, если владельцы умеют им воспользоваться, может быть очень полезным для проекта.
· Зарплаты выплачиваются полностью за счет владельцев и по их распоряжению, включая услуги, заказываемые у гостиничной сети, такие, как, например, тренинг персонала, применение software управления или же местные рекламные кампании, которые будет осуществлять гостиничная сеть в своих гостиницах определенной зоны или особого вида (гостиницы с конференц-услугами, со SPA, гостиницы в зонах отдыха, городские гостиницы).
· Все эти нормы могут обсуждаться в меньшей мере, поскольку программы для франшиз являются уже готовыми пакетами.
· Среди гостиниц высокого уровня сети, которые предлагают франшизы, очень немногочисленны, и, как правило, дают их только тем предприятиям, которые уже имеют определенный опыт управления гостиницами, редко — предприятиям, которые только начинают свою деятельность в гостиничном бизнесе.
III. Франчайзинг в Украине
Практически все специалисты рынка недвижимости отмечают привлекательность украинского гостиничного сектора для инвесторов и международных гостиничных операторов. Но с уверенностью говорить о том, что сегодня в Украине наблюдается гостиничный бум, пока не приходится. Во всяком случае, если сравнивать гостиничный сектор с торговым или офисным, которые сегодня у инвестора в особом почете.
Тенденция роста туристической привлекательности Украины и, соответственно, спрос на гостиничные услуги в несколько раз превышают предложения на рынке, а качество предлагаемых услуг оставляет желать лучшего. При этом из ряда гостиниц, заявленных к открытию в ближайшие годы, были реализованы всего лишь несколько крупных проектов. Все это, конечно, не может не вызывать интерес со стороны инвестора. Уже в ближайшее время эксперты прогнозируют активное развитие гостиничного сектора и освоение международными операторами украинского гостиничного рынка.
Однако украинскому собственнику, желающему получить финансирование либо инвестиционного партнера, следует понимать, что обязательным условием этого партнерства станет наличие третьей стороны — гостиничного оператора, являющегося для него гарантом возврата инвестиций.
Как отмечает Николай Стеценко, в настоящее время присутствующие на украинском гостиничном рынке международные операторы сочли разумным сконцентрировать свои усилия в сфере управления гостиницами, но не объектами недвижимости. Это в первую очередь касается первоклассных гостиниц, то есть четырех-пятизвездочных. Договор на управление гостиницей зачастую приобретает форму целого пакета договоров, который включает, среди прочего, сам договор об управлении (либо рамочный договор), лицензионный договор, договор об оказании маркетинговых услуг, договор о технической помощи, договор о системе резервирования и прочие.
Что касается договоров франчайзинга, то они используются реже, так как в основном присущи гостиницам более низкого класса, нехватка которых и наблюдается на отечественном гостиничном рынке. Однако, по прогнозам операторов, с развитием двух-трехзвездочных гостиниц договоры франчайзинга, безусловно, будут популярными.
3.1. Перспективы франчайзинга гостиниц в Украине
Индустрия туризма Украины уже длительный период демонстрирует перспективные темпы роста: за последние 5 лет рост отрасли в целом составляет 12-15%; в 2003г. рост внутреннего туризма составил 5%, поток иностранных туристов возрос на 19%; в 2004г. поток иностранных туристов увеличился на 10%. Возрастают так же показатели дохода с одного туриста (за счет увеличения платежеспособности местного населения и увеличения количества иностранных туристов) и объем предоставляемых услуг(в 2003г. объем потребления увеличился на 18%).
Такая позитивная тенденция безусловно ведет к увеличению спроса и на гостиничные услуги. Однако проведенный анализ показывает, что гостиничная отрасль Украины очень медленно реагирует на изменения конъюнктуры рынка – растущий спрос, особенно в пиковые периоды, удовлетворяется в основном так называемым «частным сектором»(сдача квартир и домов в аренду), тогда как гостиничный номерной фонд остается мало востребованным по ряду причин. Среди них можно выделить две основные:
· Фактический уровень сервиса ниже заявляемого(большинство 3-х и 4-х звездочных отелей не соответствуют требованиям стандартов; среди таких отелей большая доля тех, которые более 10 лет серьезно не реконструировались).
· Нехватка номерного фонда в самом массовом среднем ценовом сегменте(в ряде городов, таких как Киев и Одесса, даже приняты муниципальные программы по развитию сетей 3-х звездочных качественных гостиниц, однако эти программы до сих пор так и остаются на бумаге из-за отсутствия инвесторов).
Из-за чего же сложилась такая казалось бы парадоксальная нерыночная ситуация, когда спрос на гостиничные услуги по всем показателям и прогнозам превышает существующие предложение и не наблюдается особых изменений, способных серьезно улучшить ситуацию? Большинство экспертов сходятся во мнении, что основные причинные кроются в неопределенности будущего спроса на услуг(пока нет возможности достоверно определить развитие туристической отрасли, а значит и определить окупаемость инвестиций) и финансовой сфере:
· Инвестиции в гостиничную отрасль национальными инвесторами рассматриваются как малопривлекательные, т.к. подразумевают длительный срок окупаемости при больших капиталовложениях(в Украине есть более привлекательные направления инвестирования, позволяющие выходить на окупаемость через 1-2 года, а не через 4-7 лет, как в гостиничном бизнесе).
· Отсутствие долгосрочных и дешевых финансовых ресурсов, доступных местным компаниям, делает невозможным применение обычных для западного бизнеса механизмов финансирования строительства и развития отелей.
· Отсутствие на украинском рынке стратегических отраслевых инвесторов, способных самостоятельно привлекать инвестиции в требуемых объемах.
Среди других причин можно выделить также:
· Все еще низкую покупательную способность местного населения(хотя в 2004г. и 2005г. наблюдается улучшение показателей).
· Низкий спрос на гостиничные услуги со стороны b2b (business travelers).
Однако наметившиеся тенденции в экономике(рост ВВП в 2004г. – составил около 12% и по некоторым оценкам сохранится и в 2005г. )и туризме(доля туристической отрасли возросла с 1,26% ВВП в 2000г. до 1,56% в 2003г. ) все же позволяет говорить о том, что рынок гостиничных услуг является довольно перспективным для инвестирования в ближайшие 3-4 года(некоторые аналитики ожидают бума на рынке недвижимости в связи со сближением Украины с ЕС).
Учитывая то, что в странах Европы, США отели в основном входят в франчайзинговые сети, можно прогнозировать приход на рынок ведущих отельных операторов, а вместе с ними и инвесторов(традиционно основной поток инвестиций приходится на отели, входящие в известные сети или находящиеся в управлении операторов, хорошо зарекомендовавших себя на международном рынке).
Еще до известных событий, известных как «оранжевая революция», ведущие отельные операторы изучали украинский рынок и планировали свое вхождение на него, однако большинство компаний беспокоила существовавшая политическая неопределенность, из-за чего получить их гарантии на кредиты для постройки гостиниц было практически невозможным. В данный момент на рынке уже работают Radisson, Hyatt (ИСД в 2005г. привлек кредит МВФ для постройки гостиницы данного бренда ) и некоторые другие операторы.
Активно Украиной интересуются Hilton, InterContinental, Marriot и Kempinski(у последнего был не слишком удачный опыт создания отеля в г. Одесса, который после ввода в эксплуатацию так и не вошел в сеть). Такой известный оператор как Accor до недавнего времени даже не планировал свое присутствие в Украине, однако стоит ожидать изменения намерений данного оператора (в его управлении находятся бренды 3-х звездочных отелей, которые могут быть востребованы и их показатели окупаемости могут заинтересовать даже украинских инвесторов).
К Украине так же проявляют интерес региональные отельные сети стран, их которых наблюдается значительное увеличение потоков туристов(в 2003г. увеличились въездные потоки, в частности: из Словакии – в 2,5 раза, из Польши – в 2,2 раза, из США – в 1,7 раза, из Італии – в 1,6 раза, из Франции – в 1,5 раза, из Турции – на 43,0 %, из Германии – на 24,8 %.), что делает их национальные отельные бренды привлекательными, т.к. лояльность туристов к «своим» брендам в чужой стране обычно довольно высокая и за счет этого отели данных сетей могут сразу получить целевую аудиторию.
В целом, можно прогнозировать в ближайшее время формирование национальных сетей за счет консолидации на рынке (например: Premier Hotels) и довольно активное вхождение на рынок Украины зарубежных отельных сетей (сейчас на 1000 украинцев приходится менее 2-х отельных номеров — это свидетельствует о наличии привлекательных и еще не занятых ниш), которые смогут инвестировать значительные средства в строительство новых отелей, а так же в реконструкцию старых отелей, что позволит существенно улучшить сервис гостиничных услуг и снизить цены до среднеевропейских.
3.2. Стратегия на франчайзинг
Группа Accor планирует продать 450 отелей из общего числа 1600 отелей, находящихся в собственности группы или управляемых ею по фиксированным договорам аренды до 2013 года. Такой шаг является частью стратегии группы по управлению активами. Данная стратегия было внедрена в 2005 году, она направлена на то, чтобы схема владения каждого отеля была подчинена своему сегменту и месту расположения.
Accor ожидает, что запланированные на 2010 год отчуждения принесут ей €450 млн. Судя по текущим рыночным прогнозам на 2010-2013 гг., благодаря программе отчуждения собственности наличные группы будут составлять €1.6 млрд., а чистая задолженность сократиться на €2 млрд. Однако в результате этого годовой доход группы будет уменьшен на €150-€200 млн., прибыль до уплаты налогов, процентов, износа, амортизации и аренды (EBITDAR) сократится на €35-€45млн., а прибыль до уплаты налогов, процентов, износа и амортизации (EBITDA) — на €30-€40 млн.
В результате применения стратегии по управлению активами к 2015 году 80% отелей будет управляться в соответствии с контрактами на управление, франчайзинговыми соглашениями и различными договорами аренды. Для сравнения данная цифра в конце 2009 года составляла 60% (около трети из них — франчайзинговые).
К 2012 году Accor намеревается открывать 35,000-40,000 номеров в год в отелях с контрактами на управление или франчайзинговыми соглашениями, что составит 80% от всех новых номеров.
80% запланированных инвестиций в собственные и арендуемые отели будет сделано в экономический сектор, находящийся в Европе, в большинстве своем в бренды IbisиEtap.
В долгосрочных планах развития Accor Group в странах СНГ — ежегодное открытие от 3 до 5 отелей под собственным управлением. На ближайшие 2 года запланирован запуск гостиниц в Самаре, Нижнем Новгороде, Киеве. В частности в ближайшее время должен открыться отель Ibis в Киеве. Accor Group также заявил о достигнутом соглашении на строительство в Киеве 5-звездочной гостиницы Sofitel (принадлежит Accor Group).
Вывод
Франчайзинг дает возможность открытия нового дела при снижении уровня риска, присущего периоду начала деятельности. Это позволяет получать большую прибыль. Доброе имя и успех одного предприятия помогает другим, если они объединяются под этим именем и предлагают идентичный продукт или услуги.
Клиенты, переезжая из одной географической местности в другую, часто разыскивают предприятие с тем именем, с которым у них связаны благоприятные воспоминания (Dilling, 1985). Способность людей узнавать знакомое название и представлять себе, с какими продуктами и обслуживанием они встретятся в нем, является очень важной причиной, побуждающей начинающих предпринимателей включаться в уже действующие франчайзинговые цепи.
Список используемой литературы
1. По материалам работы: Лесник А.Л. Проблемы и перспективы франчайзинга в гостиничном бизнесе России//Отель. 1999. № 1.
2. Роглєв Х.Й. Основи готельного менеджменту.
tourlib.net/books_ukr/roglev11-14.htm
3. franchising.org.ua/associacija/etika-franchajzinga.html
5. franchising.su/01100020.php
6. otel-e.com/ru/article/deliver/30/89
8. www.kanzas.ua/go/ru/article--ResourceID--32633--category--market-reviews--page.html
9. www.hotel-otrada.com/franchaizing
Приложение
Отель-бутик «Отрада» представляет франчайзинговую программу, позволяющую начать заинтересованным инвесторам эффективное дело в индустрии гостиничного бизнеса.
Франчайзинг в сфере сервиса и услуг является новым, но прогрессивно развивающимся направлением украинского бизнеса. Преимущества для франчайзи в использовании известной торговой марки неоспоримы.
Преимущества
· вы не рискуете финансовой либо юридической самостоятельностью Вашей компании. Франчайзи является независимым владельцем бизнеса, получая профессиональную, комплексную поддержку франчайзера;
· готовый бизнес гарантирует успешное процветание;
· франчайзер оказывает поддержку в период перед открытием бизнеса;
· право на использование знаний и опыта франчайзера;
· региональный уровень защищенности на территориях присутствия;
· франчайзи выступает под известной торговой маркой и пользуется репутацией франчайзера;
· экономия на рекламе, обучении, поиске поставщиков и партнеров.
Таким образом, в предлагаемый франчайзинговый пакет входят:
· помощь в проектировании гостиницы;
· помощь в подготовке комплекта строительной документации;
· помощь в проведении маркетинговых исследований;
· право на использование торговой марки «Отрада» на той территории, которая оговорена договором;
· корпоративное ноу-хау;
· опыт ведения бизнеса и организации управления;
· руководящий состав может пройти обучение, позволяющее в кратчайший срок начать эффективную работу;
· специальная программа обучения линейного персонала, обеспечивающае единые высокие стандарты отбора, работы и контроля работы персонала;
· маркетинговая поддержка (PR, реклама): франчайзер организует проведение рекламного обеспечения на национальном уровне, на телевидении и во всех модных и бизнес изданиях, согласовывает и утверждает местную рекламу отеля франчайзи, для новых отелей помогает разработать программу открытия и презентации;
· рекомендации по фирменному оформлению: дизайн, мебель, оборудование, посуда, аксессуары, расходные материалы;
· передача набора рецептур для ресторанов, слады меню, рекомендации по ценообразованию;
· рекомендации поставщиков инвентаря и основных средств производства;
· консультационная поддержка.
Необходимые инвестиции
· получение лицензии на право пользования торговой марки «Отрада» составляет 3000000 грн;
· стоимость строительных работ отеля (включая отделочные работы и мебель) составляет 25000грн./кв.м.;
· ежемесячное лицензионное вознаграждение (роялти) за использование торговой марки «Отрада» мин. 30000грн. + 3% от валового дохода отеля, в том числе рестораны;
· все услуги платные.