Доклад: Качественная реакция на викасол (жирорастворимые витамины).
Известны два природных витамина — К1 и К2, являющиеся производными нафтохинона. Витамин К1 — филлохинон, желтоватая маслянистая жидкость, К2 представляет собой желтые кристаллы. Витамин К входит в состав простетической группы фермента, участвующего в биосинтезе протромбина. Протромбин — необходимый компонент в процессе свертывания крови. Витамин К содержится в митохондриях и регулирует процессы фосфорилирования. У здорового человека витамин К постоянно синтезируется кишечной микрофлорой. Витамин К — антигеморрагический витамин. Викасол – искусственно синтезированный аналог витамина К1, обладает биологической активностью витамина. Дневная лечебная доза викасола составляет 0,015г.
Принцип метода. Викасол в присутствии цистеина в щелочной среде окрашивается в лимонно-желтый цвет.
Реактивы: викасол; 0,05% раствор; цистеин, 0,025% раствор; едкий натр, 10% раствор.
Ход работы:
Вопросы для самоконтроля:
1. Что такое витамины и почему они так называются?
2. Как классифицируют витамины?
3. Что такое авитаминозы и гиповитаминоы и каковы причины их возникновения?
4. Какие вы знаете качественные реакции на витамины? Приведите примеры.
5. На чем основаны качественные реакции, проводимые в данной работе?
6. Какова связь между витаминами и ферментами?